Рибена чорба по турска рецепта! Лесна е за приготвяне и става много вкусна!
Необходими продукти:
500 гр риба
един картоф
един морков
една глава лук
две скилидки чесън
целина
една супена лъжица брашно
сок от половин лимон
сол черен пипер на вкус и олио
за застройката:
две чаени чаши прясно мляко
два жълтъка
Начин на приготвяне:
Рибата се слага да се свари като се покрива с вода и се добавя половин глава лук. След около половин час рибата се изважда, а бульонът се прецежда. В тенджерата, в която ще готвим супата се запържва половин глава лук нарязана на ситно и чесънът на дребно. След минута, две се добавя бульона от рибата и една-две чаши вода, ако е необходимо. Добавят се накълцаните на кубчета морков и картоф. Щом чорбата заври се добавя сол и черен пипер на вкус като може да сложите и лимоновия сок. Слага се и малко олио. Рибата се обезкостява и се слага в чорбата към края на готвенето с целината.
Размийте брашното с малко вода и го добавете в края на чорбата и изчакайте да бълбукне! Щом е готово се прави застройка от яйцата темперирани с част от супата! Отнемете чорбата от огъня и оставете за малко да поистине. Сложете двете чаши прясно мляко. Разбъркайте и добавете застройката. Сервирайте рибената чорба с пресен магданоз отгоре.
Добър апетит и приятно гледане!