Die Feinheimisch-Produzentenarena setzt auf die Vernetzung von regionaler Gastronomie und lokaler Produktion:
Unter dem Motto „Bauer sucht Köchin - Bäuerin sucht Koch“ fand am Dienstag, 28.05.2024, die erste FEINHEIMISCH-Produzentenarena im Bio-Restaurant „Hofküche Backensholz“ statt. Der Verein „FEINHEIMISCH - Genuss aus Schleswig-Holstein e.V.“ hatte seine Mitglieder und weitere Interessierte aus Gastronomie und Produktion geladen, sich in einer Art Speed-Dating untereinander auszutauschen, neue Produkte kennenzulernen und kreative Ideen für die regionale Kulinarik zu entwickeln.
Partnerschaft statt Leidensgemeinschaft
Die Akteure in der Gastronomie und Lebensmittelproduktion in Schleswig-Holstein stehen vor einer Vielzahl von Herausforderungen, die sowohl aus wirtschaftlichen, sozialen als auch umweltbedingten Faktoren resultieren. Statt über Fachkräftemangel und Kostensteigerungen zu jammern, möchten wir mit der FEINHEIMISCH-Produzentenarena eine Plattform schaffen, die Kooperation fördert. Indem wir nachhaltige und regionale Produzenten mit der lokalen Gastronomie zusammenbringen, fördern wir die ständige Differenzierung und Verbesserung des Angebots. Es besteht ein wachsender Druck, nachhaltige und regionale Produkte anzubieten. Gleichzeitig erwarten die Verbraucher Transparenz und hohe Standards in Bezug auf Umweltschutz und Tierwohl. Mit unserem Speed-Dating-Format können beide Seiten direkt abchecken, ob man zusammenpasst.
Mehr zu den Terminen und Veranstaltungsdetails auf www.feinheimisch.de