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Este vídeo é dedicado à baunilha, especiaria maravilhosa e tão amada. Neste vídeo conto um pouco do processo de cultivo da baunilha, explico por que a baunilha está tão cara, dou dica de onde comprar as favas e ensino a fazer o extrato puro de baunilha caseiro. O vídeo de hoje está imperdível!
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/ bolos bafônicos
INGREDIENTES
Fava de Baunilha (6 Unid.)
Vodca (240ml | 1 Xíc.)
Tempo Mínimo de Repouso: 2 meses (8 semanas)
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NOTAS
-A vodca é comumente utilizada em extratos caseiros por ter sabor neutro, mas outros destilados fortes (37% teor alcóolico ou mais) podem ser utilizados, como rum, conhaque, cachaça, etc.
-Embora extremamente fácil de fazer, o extrato precisa "marinar" por um bom tempo antes de ser utilizado. O mínimo indicado é 2 meses (8 semanas), sendo 6 meses ainda melhor e 1 ano, a melhor das opções.
-Lembre-se de cobrir e deixar todas as favas sempre imersas no ácool, e vá repondo de pouco em pouco conforme vai utilizando o extrato.
-Cascas de favas utilizadas para outros preparos são bem vindas ao vidro do extrato, é uma ótima forma de ir reforçando o sabor!
-Mantenha-o sempre em local fresco e escuro e em seu pote, hermético, sempre bem fechado.
-Meça os ingredientes corretamente, esse vídeo explica como medir por xícaras/colheres sem erro: • COMO MEDIR INGREDIENTE...
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