Беляши! Самый вкусный рецепт! Все остались в восторге!

Рет қаралды 689,648

2 жыл бұрын

Для теста нам понадобиться:
🔸Теплая вода-500мл.
🔸 Дрожжи-11гр(1уп.)
🔸 Сахар-1ст.л.
🔸Соль-1ч.л.
🔸Масло раст.-80мл.
🔸Мука-800гр.
Для начинки:
🔸 Фарш-700гр.
🔸Лук-2 средние
🔸 Зелень (по желанию)
🔸Соль и черный перец по вкусу.
⠀
Готовим тесто! В теплую воду добавляем дрожжи и сахар, ждём образования дрожжевой шапочки.
Затем добавляем соль и масло... постепенно вводим муку и замешиваем мягкое, эластичное тесто. Накрываем и даём постоять примерно час, пока не увеличиться в объёме.
Пока тесто будет подходить мы готовим начинку.
К фаршу добавляем мелко нарезанный лук, зелень и специи. Все хорошо перемешиваем.
Далее тесто делим на кусочки примерно по 65гр. Раскатываем, выкладываем начинку и формируем наши беляши как на видео. Обжариваем на растительном масле с двух сторон. Готовые беляши выкладываем на бумажные полотенца.
Все легко и просто! Готовьте с любовью и все у вас получиться!
С любовью и большим уважением ваши @alenka_recepti🥰

Пікірлер: 423

@user-tq7cs2jx1u 9 күн бұрын

Шикарные беляши, с дырочкой, как раньше, вот это я понимаю! Спасибо огромное!

@-aziatka_07 5 күн бұрын

Беляши полностью закрытые а это перамачи разница есть мы делаем на молоке беляши на воде в Узбекистане продают

@user-gd5mh3hp8z 5 күн бұрын

@@-aziatka_07Что вы чушь городите всю жизнь моя мама в Таджикистане жарили такие беляши, вот только в 94 года ушла и я также 40л. их готовлю

@-aziatka_07 5 күн бұрын

@@user-gd5mh3hp8z чушь это вы городите Я татарка это наше национальное блюдо ‼️‼️‼️

@-aziatka_07 5 күн бұрын

@@user-gd5mh3hp8z чушь вы несёте это наше национальное блюдо перамачи ‼️‼️‼️ Беляши они закрытые в Узбекистане продают раньше вкусные были, а сейчас тесто как резинка...

@user-zw8ol4lu9m 2 жыл бұрын

Маленькие хитрости:после формирования минут 15 должны подойти.лук для фарша тру на крупной терке,для сочности и 100 мл воды,тщательно вымешиваю.жарю плотно уложив на сковороде,так они полуучаются более пышные.В отверстие когда переверну вливаю по 1 ст ложке кипящего масла со сковороды,чтоб лучше пропарился фарш и был сочнее.

@user-yi8ub2lj4w Жыл бұрын

Только не нужно лук для детей особо

@user-lu7ne2lx4c Жыл бұрын

@@user-yi8ub2lj4w , беляши без лука не бывают. Детей беляшами не кормят.

@user-bd7je5co3m Жыл бұрын

@@user-lu7ne2lx4c 😅😅😅👍🤪

@user-hk7lr1hv7b Жыл бұрын

Отличный рецепт! спасибо.

@user-ce3eu3fe6u Жыл бұрын

Рецепт сколько фарша,сахара дтоюжей

@user-rm4fb1dw1o 3 минут бұрын

Ммммм... вкуснятина😊 спасибо за рецепт 🌷🌷🌷🌷🌷 здоровья Вашим рукам 🙏❤❤❤

@user-se5rl4md7j 27 күн бұрын

Как приятно слышать ваш голос такой ласковый и в нем столько доброты, и выпечка просто сказка! ❤❤❤😊🎉

@user-yg9gl3vw1g Жыл бұрын

Лук надо тонко нарезать и отдельно помять с солью, перцем, чтобы он дал сок и стал мягким, а затем соединить с фаршем, тогда фарш будет сочным и хорошо прожарится.

@user-xj6hl5mf8b 2 күн бұрын

Моё любимое тесто для беляшей👍

@user-ug1mx1dk1y Ай бұрын

Спасибо большое! Мир Вашему дому!

@user-ko8qi2yd7e Ай бұрын

Мне нравится когда рукова в муке , фарше, тесте и горячем масле со сковороды !!!😂😂😂

@user-gj7fy9of4m 3 ай бұрын

Это не беляши,а пярямячи.ням,ням,ням вкусные ❤

@user-ez1fs5yw6i Жыл бұрын

Кто не видеть рецепта посмотрите в правый верхний угол,там три точки Нажмите на них откроется ссылки Нажмите на,, ОПИСАНИЕ " Вот вам и рецепт Я готовлю тоже по этому рецепту,но не добавляю масло,а добавляю один желток Тесто и так печется в масле так что по моему масло не нужно И в мясо кроме соли,перца и лука ничего более не кладу Всем мира и добра Пусть стол ваш всегда будет полон вкусностей

@user-ot6gd6se5k 10 ай бұрын

Меня угощали татарки подружки ,они лили масло в середину ,а желток (?). Вкусно !!!

@user-ot6gd6se5k 10 ай бұрын

Я хотела это же написать ,а вы меня опередили.

@user-pe9jz5wv9p 7 ай бұрын

Когда в тесто добавляем масло то в сковороде они меньше вбирают масло 🤗 как-то так ❤️

@yuliabr9 7 ай бұрын

Это - здравое замечание, а что даёт желток, кроме жировой составляющей на такое большое количество теста?

@user-cs8rk5nt3i 4 ай бұрын

Я думала, что масло в тесто, чтобы не прилипало к рукам при разделке. Если много масла, то при заделке фарша тесто может не прилипнуть и расклеивается при жарке. Всё добавлять в меру. Спасибо!

@user-ej7xz6zn6s 4 ай бұрын

После переворачивания надо кипящее масло вливать в открытую серединку!

@RuqiyaAbdiyeva 2 ай бұрын

РЕЦЕПТ СУПЕР 👍🇺🇿 ТО ЧТО МНЕ НАДО. ВАМ СПАСИБО ОГРОМНОЕ 👏♥️👍💋🇺🇿🙏🇺🇿🔥

@user-es3gx4yq6f Жыл бұрын

Зелень здесь лишняя.Она перебивает вкус мяса.

@user-ox7ii7wr3p Жыл бұрын

Наоборот, добавляет вкус!

@user-rp3ex9gy6l 11 ай бұрын

и когда жариш укрот на масле входит и портит биляш

@galinabaranova2809 10 ай бұрын

Я добавляю Свежую Кинзу , адыгейскую соль , перц и сухую аджику , очень вкусно получается

@user-cw1ss5wk5v 8 ай бұрын

Совершенно верно,зелень ни к чему,портит вкус настоящих беляшей..Перец и соль,всё..

@user-cw1ss5wk5v 8 ай бұрын

Это уже не беляш,а черт знает что..Тесто,мясо,лук,перец и соль..Всё.

@user-wz8yf5di8u 7 күн бұрын

Также жарим.. Только с кухни, жарила. Соседа угостила. Ворчал, что мало.

@user-wz8yf5di8u 7 күн бұрын

😂😂😂

@SaSa-jy2iw 9 ай бұрын

Спасибо большое, уже пару раз заводила по вашему рецепту. И каждый раз отлично. Готовить не умею, но с вашим рецептом - получается, ура! 🎉🎉🎉🎉

@user-hg6mi6dq2e 2 ай бұрын

Врать как дышать

@user-rb4mz1kp2h 9 ай бұрын

Мне всё время хочется подтянуть рукава кверху и снять часы

@user-bg7dr3ts2x 4 ай бұрын

Вот искала Вас, не я одна противница длинных рукавов при приготовлении пищи! Органически не люблю!

@user-lc5vu4kd2q 2 ай бұрын

Можно без таких реплик...

@user-su4wp7wx2b 2 ай бұрын

@@user-bg7dr3ts2xа у тебя кто то спрашивал?😂

@user-pu3wl1km3d 2 ай бұрын

Не нравиться не смотрим не наше дело с закатанными либо опущенными рукавами готовят для себя не судите не судимы будете значит ей так надо

@user-pu3wl1km3d 2 ай бұрын

Главное без вороньих когтей

@alexandraguwa933 10 ай бұрын

Маленький совет,тесто на свежих дрожжах получается намного пышнее чем на сухих и дрожжевое тесто не нужно раскатывать работайте только руками всем приятного аппетита 😊

@lyudmylakhvostova6860 3 ай бұрын

Очень нравится подача рецепта. Вкусно. Спасибо.

@Mlv278 6 ай бұрын

Моя заловка называет их перемячи 😉 Очень вкусные 🎉❤

@svetlanaquliyeva4036 5 ай бұрын

Это и есть пярямячи!!! Татарские пирожки!!!❤❤❤❤❤❤❤

@Mlv278 5 ай бұрын

@@svetlanaquliyeva4036 👍👍👍❤️

@user-er1hy6nb1w 2 ай бұрын

@@svetlanaquliyeva4036 написали то, что я хотела! А беляши - это общее название пирожков. А я больше люблю эчпечмяк))

@zulizuli2425 Ай бұрын

@@user-er1hy6nb1wкыстыбый тоже вкусные, попробуйте приготовить из картофельного пюре или из каши пшено❤❤❤

@user-fv8di5xk8v Жыл бұрын

в традиционные беляши зелень не кладут, это уже импровизация.

@user-om2jc2zm6u Ай бұрын

Какая добрая подача и голос располагает к прекрасному восприятию! Коротко и очень вкусно!

@sur_ot_syda 6 ай бұрын

Когда жарятся перамачи внутрь чайную ложку добавляйте горячего масла тогда фарш не будет сырым укроп на любителя Я не добавляю делаю на молоке мне нравится 😋💞✊🏼

@olgagrand6101 4 ай бұрын

Очень красивые беляшики у вас!

@user-xl9ww4bv5d 7 ай бұрын

Рецепт не плохой ,но главное не забывайте говорить о хорошей растойке😀

@user-jk7nf6ct9u 10 ай бұрын

А,мне понравилось видео, спасибо за рецепт. Ташкент.

@user-so2fu9xn1e 2 жыл бұрын

Какая прелесть 👍. Наверное очень вкусно 😋

@user-id3ey4tq4u 5 ай бұрын

....А в духовке сколько минут такое выпекать???

@user-bx9ko6iv9n 4 ай бұрын

Зачем в духовке их лучше жарить в масле

@user-ts2yv6qb9b 13 күн бұрын

@@user-id3ey4tq4u Как обычные пироги ! Духовки у всех разные и размер беляшей тоже !

@user-ts2yv6qb9b 13 күн бұрын

@@user-bx9ko6iv9n Мы часть выпекаем в духовке, часть на сковороде, но в небольшом количестве масла, только масла чуть-чуть на дне... Не всем жареное можно, детям лучше печёное, да и взрослым тоже...

@user-rr3wc1hw2j 6 ай бұрын

АпаГу ка: Любимая в нашей семье еда "Ойык ЕтБурме" маркум "Улкен мамам* готовила и жарила, но фарш слегка тушила, только потом начинку ложила, когда остынет, чтоб хорошо обработать сырое мясо- начинку. Часто готовила с отврного мяса, мелко нарежет с луком, черн.перецем. Можно через мелкую терку картошку сырую чуть чуть добавить в начинку, чтоб пышность начинке придать. В то время когда готовила Улкен мамам пирожки, беляши и пр., эколргия была чистая, а скоты животные паслись на лугах, в предгорьях и в горах. Любые пирожки, самсы, пироги и пр. с мясной начинкой, надо обьязательно обработать т.е. слегка протушить или надо начинку с отворного мяса накрошить, прокрутить фарш. В общепитах часто наблюдаю, что фраш ложат сырым, это не безопасно. Биляши очень сытная и вкусная еда, в семье называем ойык ет бурме. Всем приятноно аппетита, будьте здоровы и берегите себя...

@user-go7bx8ju3x Жыл бұрын

Огромная благодарность за рецепт. Как же сразу захотелось беляшей, но 😂уже поздний вечер, а вот с утра точно займусь👍

@user-ns7sx7ul6q 2 ай бұрын

Спасибо,отлично,только,извините маленькая поправочка,это перемячи,а беляши полностью закрыты

@user-pe3et5nc9w Ай бұрын

Настоящие беляши, красота спасибо

@user-ow1ph7gp7s Жыл бұрын

Очень вкусньій рецепт! Супер!👍

@user-hg6mi6dq2e 5 ай бұрын

Мясо с укропом, деньги на ветер

@user-ek9dx3mk5c 9 ай бұрын

Еще совет. Если работаете с дрожжевым тестом без скалки ,руки смазывайте растительным маслом, тесто эластичное , не прилипает и хорошо поднимается в сковороде.

@rainar4i51 Жыл бұрын

Какое количество беляшей получается из этого количества теста? Спасибо.

@user-ej7xz6zn6s 4 ай бұрын

Из 0,5 л кефира получается около 36 штук!

@user-ix1qt4el8h 4 күн бұрын

Лайк не за что ставить.

@user-hc6sk4xq2g 11 ай бұрын

Пярямяч это, бялиш - пирог с кусочками картошки с кусочками мяса и лук, с добавлением внутрь слив.масла или будьона.

@user-bo5ss1bt7l 3 ай бұрын

Бялишь это бялишь,а пярямяч это биляш по- русски.

@user-hc6sk4xq2g 3 ай бұрын

Съезди в Казань, там растолкуют

@user-br1wf6oj3b Ай бұрын

Отличный рецепт!!! Моя мама называла кайнары и тесто использовала,как на кефире,так и на дрожжах,и так итак вкусные с дырочками были❤❤❤Спасибо хозяюшка за рецепт!!!

@halikovahalikova9459 Жыл бұрын

Молодцы золотые руки

@raisalevina33 10 ай бұрын

Спасибо за Ваши рецепты и умелые ручки 😅❤🎉здоровья

@user-gl9od9mt9q 2 күн бұрын

Дорогая бусинка! Всё, очень правильно,красиво! Можно фарш помягче,сочнее! В нашей семье кроме перца и соли,в фарш,ничего не добавляли. С уважением Елена Россия. Небесной благости здоровья терпкого желанной радости!!!!

@user-ir2xq4hs2f 2 ай бұрын

Спасибо большое за вкусные рецепты обязательно воспользуюсь ими и приготовлю такую вкусноту и красоту 💓💓💓

@kwkmkw3881 7 ай бұрын

Спасибо наша Жемчужинка

@user-uo9tv6sr8c 7 ай бұрын

Очень красивые, аппетитные. Всё быстро, по существу, всё понятно, показано близко. Благодарю. Только вот укроп на любителя, аромат мяса и беляша перебьет.

@user-kh8ws8td5v 5 ай бұрын

правильно, лучше чем в магазине покупать.

@user-ro1zv4sr8v Ай бұрын

Очень красивые, так и хочется попробовать

@user-lj2pg9bu7y Жыл бұрын

Спасибо,приготовила по вашему рецепту,взяла двойную порцию,так как гостей много было,получилось около 40 шт.Тесто получилось вкусное и как пух,всем понравилось,теперь только по вашему рецепту буду готовить.

@user-sz4yu6lu7o Жыл бұрын

Где же вы рецепт нашли. Граммовки то нет. Толко что за чем ложиться.

@user-lj2pg9bu7y Жыл бұрын

@@user-sz4yu6lu7o справа на верху в видео три точки ,зайдите в описание там все указано.

@user-ml4vw8ls7u Жыл бұрын

На экране так все раз , два и готово. Я же...... Без слез не скажешь 😢

@svetlanaquliyeva4036 5 ай бұрын

Круто!!! Вот это беляши!! Что надо!!!❤❤😂😂

@user-vy5gs6eb9z 5 ай бұрын

Спасибо большое!❤😊

@-aziatka_07 5 күн бұрын

Это премачи они на молоке готовятся, беляши в Узбекистане они закрытом виде и делаются на воде

@user-fm2in5yo4h Жыл бұрын

Красиво всё в ролике!! Одного не хватает, граммовки ингредиентов!!

@kondrattat Жыл бұрын

Нажмите на три точки внизу, там подробный рецепт с граммовкой

@user-us9eo4fj4t Жыл бұрын

@@kondrattat спасибо

@linailina5632 Жыл бұрын

@@kondrattat клево! но рецепта там нет

@natashapahomova2154 Жыл бұрын

@@linailina5632 есть,там только и есть один рецепт

@oduvanchik7773 10 ай бұрын

@@kondrattatспасибо большое!! Не згала о такой возможности.

@CameliaScurtu 10 ай бұрын

Благодарю❤

@Olga-op5fy 9 ай бұрын

Лучший рецепт у вас❤

@user-cp3yc8hj3x 9 ай бұрын

Добавляю на такое кол-во муки 1 ст.ложку 9% уксуса

@user-bc3uf8hw1p 8 ай бұрын

Беляши-сила!!!!

@user-cp1lx9gi2c 5 ай бұрын

Спасибо большое за рецепт! Очень красивые и наверняка такие же вкусные. Благодаря вашему рецепту узнала , как их лепить 🎉

@user-bi6dl1go4w 2 ай бұрын

Целую Ваши руки!!! 🌹💕💕💕Спасибо!!! 👍💗🌷

@user-cl2bf1xb3f 6 ай бұрын

Как готовить, чтобы сок фарша не вытекал во время жарки и масло не брызгалось?

@user-wg8qx9fz6r 3 ай бұрын

Сок не будет вытекать, если вначале их класть на сковороду отверствием вниз, а потом переворачивать на другую сторону

@user-sd6hx2gt2y Жыл бұрын

Супер

@user-dq4ir5iu4e 4 ай бұрын

Вкусняшка!!!😊❤

@user-co8vw5pm1j 24 күн бұрын

Спасибо за рецепт❤❤🎉🎉

@nataliabelirusia7296 8 ай бұрын

Как здорово Вы делаете!!!!!😊

@user-dh2wi1to3j 7 ай бұрын

Спасибо за сохраненный рецепт... ненавижу когда в тесто наливают растит масло, потом жарят на растит масле. Тесто пропитывается маслом насквозь. Беляш и так "не здоровая пища", а если пропитан маслом... вообще кошмар

@yuliabr9 7 ай бұрын

Согласна. Но я их делаю, а потом замораживаю и мы едим редко, когда нет времени готовит или кто - то внезапно нагрянет. А насчёт масла, это - точно.

@user-ip8ir5vi1x 6 ай бұрын

Всю жизнь все ели и ничего

@user-mk1xi9qf6k 6 ай бұрын

Благодарю за рецепт!😊👍

@user-vv6rs8qh2r 7 ай бұрын

Это лепка ещё наших бабушек 👍

@user-um9dw1wj8y 4 ай бұрын

Вкусняшка!👍👍👍👍👍

@fitnessduck5067 4 ай бұрын

Спасибо! Вкуснятина!!!

@solensolen7722 7 ай бұрын

Я точно такие большие делаю ну очень вкусно получается👍😋

@tadjibaevadilaram5009 9 ай бұрын

Спасибо 👍👍👍👍👍

@user-sg4xo2dv9p 3 ай бұрын

Rahmet 🎉🎉🎉

@user-dy8ud7ns6c Жыл бұрын

Какая же Вы прекрасная! Пусть Всевышний одарит Вас здоровьем, любовью и всем, чего Вы пожелаете! Оставайтесь такой же милой, доброй и энергичной!

@user-ho7yy8zx1z 4 ай бұрын

Так захотелось 😅

@user-md8my9uh2q 4 ай бұрын

Большое спасибо Вам за рецепт. У меня мама и тетя Хадича делали парамачи. На каждое наши Дни рождения моя тётя всегда нам делала много парамачей, они были такие вкусные, объеденье.

@kamillaismail6034 Жыл бұрын

Вкусно 😊

@user-lx2qs7mf4v Ай бұрын

Молодец 👍👍👍

@tanyatanieva5335 8 ай бұрын

Здравствуйте! Спасибо вам большое за рецепт 👍🤝Действительно тесто без яиц шикарно☝👍Мира и добра вашему дому🙏🌹🌹🌹

@user-hj9fr6xw7b Ай бұрын

Круто👍

@user-cy6wt3bl5m 8 ай бұрын

Самые, у каждого, кто делает для себя. 😊

@Elenafrat 7 ай бұрын

Ну е моё. Хочу

@user-ng6xl2up9u 2 жыл бұрын

Очень хороший рецепт.

@user-hg6mi6dq2e 5 ай бұрын

День мо

@user-uv3hs5ue3v 2 ай бұрын

Рецепт хороший, но дрожжей наполовину использовать меньше, будет полезнее для здоровья❤можно добавить пару ложек майонеза😊

@user-bd4de7mu3w 10 ай бұрын

Не кладут в фарш зелень от слова совсем, и теста на беляш идёт 40гр, а фарша 48, на видео тесто вагон а фарша с гулькин нос, если теста 60гр то фарша должно быть 70гр, тогда это будет сочно и вкусно, надо учитывать что сырой фарш при тепловой обработке теряет в весе в отличии от готовой начинки, тестоине поднялось от слова совсем, плоское как будто понему танк прошёл

@raidendarkville7808 Ай бұрын

Сразу видно,что Вы не работали в столовых😂

@Galyna-qq8db 10 ай бұрын

❤СПАСИБА❤

@marina9988... Ай бұрын

Помойму кабардиночка готовит❤,спасибо за рецепт🎉

@user-hu8co3xx4k 2 ай бұрын

Молодчина,все точно сделала перемяч.

@evgeniyafyodorova9019 11 ай бұрын

М О Л О Д Е Ц !👍😋

@user-wh6ng7pw2j 3 ай бұрын

Спасибо большое, постряпою.

@user-tx7of3ex6m 2 жыл бұрын

Когда для сочности ложу лук,( на тёрке)и чуть воды , при жарке со второй стороны льется сок мяса и начинает стрелять масло

@kondrattat Жыл бұрын

Надо опускать в масло сначала открытой стороной. Начинка сразу схватывается и сок не вытекает

@user-ed9tt3up2l Жыл бұрын

Нет такого слова в русском языке : "ЛОЖИТЬ ". УЧИЛАСЬ НА ДВОЙКИ ? ШКОЛУ - ТО КОНЧИЛА ? НАЧАЛЬНУЮ ?

@user-yg9gl3vw1g Жыл бұрын

Ещё добавлю к написанному. Я фарш в беляше, где открытый немного присыпаю мукой, чтобы фарш не прилипал к сковороде и, как написали кладу сначала открытой стороной жарить, чтобы фарш запечатался.

@user-hq3kz8fu7g Жыл бұрын

Не ложу а кладу чурки

@melahetsukurova8006 Жыл бұрын

Беляши С зеленью меня угощали.по моему это татарские перемеча

@jfodkjdhxido3585 10 ай бұрын

Пропорции правильные, только вместо воды надо молоко и одно яйцо, растительное масло в тесто добавлять не надо, при обжарке перемячей добавлять 1 ч.л. масла прям со сковороды наливать в дырочку, чтобы перемячи были сочными и пропеклись внутри. На 1 кг.муки надо брать 1 кг. фарша. Выход 30 перемячей. Ещё в фарш добавить одно яйцо, можно водички немного добавить, если фарш сухой. Лучше брать жирный фарш, перемячи сочнее будут.

@user-xd4xn3wq8z 5 ай бұрын

Спасибо большое что поделились своим рецептом

@user-qi9lp9ov7s 6 ай бұрын

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

@user-jb3yu6zm5l 2 ай бұрын

Я тоже часто готовлю. 😊

@user-gv8eu1tk7y Жыл бұрын

Хорошие

@ALFIYA71_51 Жыл бұрын

Это наше татарское пярямячя класс

@sagenez 6 ай бұрын

Теща говорит перемец

@user-gz8bb2qp4p 3 ай бұрын

Перемячи бывают только с картофельным пюре, а это беляши!

@potatobot5443 8 ай бұрын

Дорогие Жемчужинки , если вы вы в правом верхнем углу нажмёте 3 точки , то вам откроется слово ОПИСАНИЕ и вы нажимаете на слово ОПИСАНИЕ и вам откроется РЕЦЕПТ!!!!!!!