Белое вино из концентрированного виноградного сока
Рет қаралды 14,368
В этом видео я попробую получить белое вино из концентрированного виноградного сока.
Для приготовления сусла нам понадобится 5кг концентрированного сока из белого винограда, 2кг декстрозы, 19л воды и две пачки винных дрожжей по 8гр.
Также на моем канале вы найдете полезные видео по приготовлению домашнего алкоголя и кулинарии kzfaq.info/love/iM-T86rcPivFItnNnf92ww
Ставьте лайки, подписывайтесь на канал, пишите комментарии, это дает огромный стимул в развитии канала.
Жмите на колокольчик и подписывайтесь на мой instagram, так вы всегда будете в курсе о выходе новых видео на канале
instagram: krepko_i_vkusno
Поддержать канал: www.donationalerts.com/r/krepko_i_vkusno
@user-sc4jg7lu3r 3 жыл бұрын
Зачем нужна эта дурная музыка, тем более, если она заглушает речь автора ?
@krepko_i_vkusno 3 жыл бұрын
Все зависит от динамика или наушников, проверено мной лично. На моем телефоне музыка идет фоном, не более того. Но возьму на заметку.
@MIHA88888 Жыл бұрын
А это один сделал и все как .... повторяют😁
@yashar1214 10 ай бұрын
Тормозную речь аатора
@user-nl6ki2en9w 7 ай бұрын
Вас силком затянули? Критикуеш сделай лучше
@krepko_i_vkusno 7 ай бұрын
Спасибо за просмотр и поддержку, встречаются на просторах ютуба и адекватные люди) 👍
@user-cm2be3so5l 7 ай бұрын
Бентонит разводят в воде, потом через 4 часа заливают. Порошок неправильно разводится в сусле. Всем удачи в виноделии!
@krepko_i_vkusno 6 ай бұрын
Все делают по разному. Спасибо за совет, попробую при случае.
@user-pt6cn4ln8i 3 жыл бұрын
Чтобы померить плотность в данной ситуации, нужно бак наклонить чуть-чуть набок, таким образом уровень глубины увеличится...
@krepko_i_vkusno 3 жыл бұрын
Так еще нужно не взболтать осадок, по этому наклонять не вариант
@user-cw1wh6tu7t Жыл бұрын
Какие дрожжи используете?
@krepko_i_vkusno Жыл бұрын
На данном видео сначала использовались импортные винные дрожжи, марку уже не вспомню. Сейчас без заморочек использую обычные белорусские винные дрожжи.
@user-shtuls Жыл бұрын
Гундит что то,ни хрена не слышно.
@krepko_i_vkusno Жыл бұрын
Есть кнопка увеличения громкости
@pefontiykabolef503 6 ай бұрын
Занимайся лучше уборкой дома, из тебя винодела блогер, как из китайца негр
@user-ny8kh6zt9i Жыл бұрын
Привет, вот скажи вонь осталась дрозжей? Я делал из красного концентрата, после первого снятия с осадка поставил на лоджию ( т.3°) и еще 2 раза снимал, сухачь получился супер,без каких либо намеков на запах дрозжей или браги. Сейчас становиться тепло и думаю что дрозжи не выпадут в осадок,поэтому думаю про бентонит.СПАСИБО.
@krepko_i_vkusno Жыл бұрын
Именно это белое вино из концентрата в итоге имело небольшой дрожжевой аромат, т.к. попались не качественные дрожжи и добавлял спиртовых, из-за этого пришлось использовать бентонит. Но следующие эксперименты с вином были удачнее, выяснил что бентонит забирает достаточно много ароматики сырья вместе с дрожжевым ароматом. Хочу попробовать агар-агар в качестве осветлителя.
@user-on2re6ex7x 2 жыл бұрын
Делал из грушевого концентрата, добавлял, тоже дрожжи, конечная плотность 5% хоть убейся. Консультировался с профессионалами, пришел к выводу, что в концентратах присутствуют несбраживаемые сахара.
@user-on2re6ex7x 2 жыл бұрын
Делал из настоящих яблок, на тех же дрожжах, сбродило в ноль.
@krepko_i_vkusno 2 жыл бұрын
На белом виноградном концентрате мне посоветовали типо специальные винные дрожжи, которые я больше никогда брать не буду. А красный виноградный концентрат сбраживал обычными Белорусскими винными дрожжами, все сбродило в ноль, и вкус лучше.
@-video-mont1353 2 жыл бұрын
А если недобродить сахар в ноль и потом остановителем это все - так можно делать?
@user-jn4rb8vx9m Жыл бұрын
@@-video-mont1353 да, я так делал. Получается полусладкое вино
@BpedHbIu_ded 2 жыл бұрын
Чтобы вино было крепче , посоветуйте что добавлять , дрожжи или сахар ?!
@krepko_i_vkusno 2 жыл бұрын
Конечно сахар. Дрожжи просто усилят брожение, дадут аромат суслу и получится брага а не вино.
@user-ch9xx6pv3z 2 жыл бұрын
винные дрожи хорошие
@user-ch9xx6pv3z 2 жыл бұрын
@@krepko_i_vkusno ну на винных беларуских получаеться хорошее вино и из своего винограда делаю , хочу красный концентрат попробовать
@user-gs2um7ud1g Жыл бұрын
В этом случае ничего
@portport1862 22 күн бұрын
Сахарную меласу можно добавить для ароматики
@user-fm6kc4hc5e Жыл бұрын
Делаю на Белорусских винных. Все отлично бродит до суха.
@krepko_i_vkusno Жыл бұрын
Тоже пробовал на Белорусских, один раз вино выбродило в ноль, а на второй раз дрожжи подвели, только до 6 сбродило. Пробовал разные варианты дрожжей, пока остановился на винных дрожжах beervingem, пару раз отлично себя показали и по цене доступные.
@sany123s 7 ай бұрын
Сколько дней бродило?
@krepko_i_vkusno 7 ай бұрын
Обычно около месяца бродит вино из концентрированного сока.
@sany123s 7 ай бұрын
@@krepko_i_vkusno У меня стоит уже недели 3 плотность с 20 упала до 15 чет как то медленно, дрожжи винные Белорусские
@user-ft1bx5sr2c Жыл бұрын
Без сахарометра можно как-то померить плотность
@krepko_i_vkusno Жыл бұрын
Не задавался этим вопросом. Думаю, легче купить, стоит не дорого.
@SergeyBor 6 ай бұрын
Как это не могу измерить плотность? А в колбе, в банке? Ну на крайняк ведро наклонить...😳
@krepko_i_vkusno 6 ай бұрын
На тот момент колбы не было. Ареометром АС-3 в банке тоже не померить. Наклонить либо не получилось, либо не подумал. Давно это было)
@user-jj1bn5iw2y 4 ай бұрын
Дрожжи не справились с двумя кг.дикстросы!Много.
@krepko_i_vkusno 4 ай бұрын
Не очень понял комментарий.
@user-nk4iy1oj3f Ай бұрын
Ты бы, мил человек, хотя бы почитал ... или видео посмотрел, как вино делать...из концентрата. А эксперименты , это как велосипед изобретать...
@krepko_i_vkusno Ай бұрын
В конечном итоге повторять или нет, дело каждого
@user-wd4ou1ts7i 2 жыл бұрын
Брагу винную ты сделал а не вино
@krepko_i_vkusno 2 жыл бұрын
Значит моя брага вкуснее магазинного вина и это прорыв)
@user-hj1vc7jo5s 2 жыл бұрын
Да, тоже хочу попробовать. Пусть это ктото будет называть брагой, но если это лучше магазинного не дешевого, а порой водянистого вина, то почему бы и не попробовать
@krepko_i_vkusno 2 жыл бұрын
@@user-hj1vc7jo5s Хороший подход к делу, как минимум нужно попробовать самому, а потом делать выводы.
@user-ch9xx6pv3z 2 жыл бұрын
@@krepko_i_vkusno ну из красного концентрата нормальное? к столу не стыдно будет подать хоть?
@krepko_i_vkusno 2 жыл бұрын
@@user-ch9xx6pv3z из красного в моем случае получилось очень даже не плохо. Да и из белого получилось бы не хуже, если бы не подвели дрожжи. Но думаю, что много зависит от самого концентрата.
@user-wd4ou1ts7i 2 жыл бұрын
Бентонит в вино 😂 ты бы еще марганцовки бахнул 😂😂😂. Так плохо бродит потому что постепенно и в прохладном помещении в течение трех недель минимум примерно !!!
@krepko_i_vkusno 2 жыл бұрын
Если бы внимательно смотрел, то из видео понял бы зачем я осветлял бентонитом.
@user-sc4jg7lu3r Жыл бұрын
Бентонитом, тоже осветляют, не только брагу, но и вино. Но это на любителя.
@user-wd4ou1ts7i Жыл бұрын
@@user-sc4jg7lu3r кто любит по-быстрому 👍😁
@user-wf9tf4rh8z 8 ай бұрын
Извращенец! Зачем химию в домашнее вино добавлять! Домашнее оно потому и домашнее что делается без химии, а естественными процессами! Брожение, осветление и всё остальное прочее! А так заморачиваться, так проще сходить в КБ и взять готовое!!! Готовлю вино без добавления химических прекрас и не плохо получается! Бросил пить водку и вообще алкоголь из магазина, только домашнее вино....сейчас, на данный момент, у меня бродит 90 литров вина😂😂😂всем приятного застолья....
@krepko_i_vkusno 8 ай бұрын
А что по твоему химия? Бентонит? Это природный минерал, по сути глина) Советую изучить вопрос, а потом выводы делать.
@user-cm2be3so5l 7 ай бұрын
В КБ ты не знаешь какая химия. А тут своя, сам знаешь.
ТВ3 - сериалы и шоу
Рет қаралды 2 МЛН
In Gulnaz's kitchen
Рет қаралды 3 МЛН