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"SEMBRADO AJÍ, COSECHANDO AMOR
El cultivo de pimiento o ají se ha convertido en una actividad promisoria para la economía de muchos hogares campesinos en el país, como en la vereda Buena Vista del corregimiento la Esperanza en Ocaña. Por eso quisimos hacer un recorrido por la finca el plomo, lugar donde se cultiva este producto, conoceremos de primera mano todo el proceso de siembra y cosecha del ají y su impacto económico en Ocaña, además las diferentes ciudades a donde es exportado.
También conocerán lo importante que es para esta familia campesina permanecer unidos para enfrentar cualquier adversidad"
El género Capsicum es originario del continente americano, existiendo simultáneamente en México5​6​, partes de Suramérica7​ y Centroamérica. Después del intercambio colombino, muchos cultivares se extendieron por el mundo, y se usaron tanto en la gastronomía como en medicina tradicional.
La producción mundial de chile en el año 2014, alcanzó 32,3 millones de toneladas de chiles verdes y 3,8 millones de toneladas de chiles secos.8​ China es el mayor productor mundial de chiles verdes, produciendo el cincuenta por ciento de la producción mundial.
Fuente
es.wikipedia.org/wiki/Chile_(...)
Juan Gonzalo Angel Restrepo
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