🎄Wir wünschen euch Frohe Weihnachten!🎄 Wie feiert ihr dieses Jahr? Und: Welches Gebäck darf nicht fehlen? 🤓 Schreibt es uns gern. Und hier gibt es wie immer … *Mehr Infos zu Beruf & Gehalt:* *Arbeitsverhältnis* Sebastian ist ganz normal angestellt im elterlichen Betrieb und bekommt monatlich ein Gehalt ausgezahlt. Sein Aufgabenprofil unterscheidet sich von anderen Bäckermeistern darin, dass er täglich den Umsatz im Blick behält. Außerdem kümmert er sich um die Bestellungen, die in der Bäckerei anfallen und kümmert sich um die Qualitätskontrolle der Backwaren. *Brutto und Netto* Sebastian hat ein monatliches Brutto von 4581€ - davon bleiben ihm Netto 3067€. Warum bleibt ihm so viel Netto vom Brutto? Das liegt an den steuerfreien Nachtzuschlägen, die jeden Monat 540€ betragen. *Jahresbrutto* Mit einem Weihnachtsgeld in Höhe von 1450€ kommt Sebastian auf ein Jahresbrutto von 56.430€. *Das Gehalt im Vergleich zum Median* Bäckermeister verdienen im Median 3256€ Brutto im Monat.* Warum ist das im Vergleich zu Sebastians Gehalt sehr viel weniger? Er arbeitet im elterlichen Betrieb und leitet einen Teil der Bäckerei quasi bereits. Er kümmert sich komplett um alle herzhaften Backwaren. Für diese Verantwortung wird er auch höher entlohnt. Um die Konditorei kümmert sich weiter sein Vater. Außerdem ist das Lohnniveau in München deutlich höher als in anderen Städten Deutschlands. *Quelle: Entgeltatlas der Bundesagentur für Arbeit *Arbeitszeit* Laut Vertrag beträgt die Arbeitszeit von Sebastian 40 Stunden pro Woche. Er schaut allerdings nicht im Detail auf die Zeit und da es sich um einen Familienbetrieb handelt, ist es oft so, dass man auch mal länger da ist. *Ausbildung* Nach seinem Abitur 2012 hat Sebastian einen Bäckerlehre angefangen. Die konnte er auf zwei Jahre verkürzen. Direkt im Anschluss hat Sebastian eine Konditorlehre gemacht, ebenfalls für zwei Jahre. 2017 hat er dann den Bäckermeister angefangen. Direkt im Anschluss hat er über die Handwerkskammer noch den Betriebswirt gemacht. Da Sebastian als bester Jungbäcker Bayerns seine Lehre abgeschlossen hat, musste er den Meister nicht selbst finanzieren, sondern hat ein Förderstipendium der Handwerkskammer bekommen. *Wohnen* Sebastian wohnt in einer Wohnung in München mit seiner Frau, die beiden teilen sich die Kosten. So zahlt Sebastian anteilig 749€. *Verpflegung von TSV 1860 München* Für die Fußballspiele liefert die Bäckerei frisch gebackene Brezen und belegte Brötchen für die VIP-Verpflegung und die Spieler vom Fußballverein TSV 1860 München. Für die Brezen stellt sich Sebastian nachmittags nochmal in die Backstube und liefert sie bis um 17 Uhr am gleichen Tag aus. Die Ware wird nicht mit Geld bezahlt - im Gegenzug erhält die Bäckerei Bannerwerbung und Karten für die Fußballspiele. *Handelsregister* Interessiert euch die Bilanz der Bäckerei Brücklmaier? Da es sich um eine GmbH handelt, könnt ihr euch die hier anschauen: www.handelsregister.de

ein sehr engagierter, junger und guter Mann. Ein hoch auf das Bäckerhandwerk

Zielstrebig und sympathisch 👍super, dass es Leute gibt, die das Handwerk hoch halten

Ein feiner Junge ist das, das merkt man sofort. Die Weihnachtswünsche am Ende gebe ich gerne zurück. Viel Erfolg Dir und deiner Familie beim höchst ehrbaren Backbetrieb!

Der bro wirkt komplett übermüdet

Super Beitrag mit einem total sympathischen Bäckermeister. Da hätte man auch locker noch weiter schauen können. Danke auch an das Team für die (beständige) super Leistung. Schönes Weihnachtsfest ✌️

Wie sympathisch ist dieser junge Mann bitte? Weiter so, solche Familienbetriebe sterben leider nach und nach aus. Umso schöner das jemand da ist, der es weiterführen will. Ganz viel Liebe an dich ❤️👌

Super Beitrag, danke. Sehr spannend, einmal einen Blick hinter die Kulissen einer großen Bäckerei zu werfen. In Anbetracht der "speziellen" Arbeitszeiten und der Verantwortung sicherlich keine Überbezahlung. Außerdem hat Sebastian ja zwei Ausbildungen, einen Meistertitel und eine Zusatzqualifikation als Betriebswirt, also ist er tip-top ausgebildet. Das relativiert dann ja doch einiges.

und wieder einmal habt ihr mir gezeigt, dass es so sympathische Menschen gibt schaue mir dieses Format glaube ich nur noch an, um mir zu beweisen, dass es noch tolle Menschen da draußen gibt😂 Fröhliche Weihnachten an alle🙏🏼❤️

Finde ich richtig gut, dass der diesen Job so gerne macht.😊 Respekt an alle Handwerker und allen anderen die uns im täglichen Leben helfen

Ich wünsche Sebastian und seiner Familie nur das Beste und Gesundheit. So ein sympathischer Typ :)

Habe den Beruf des Bäckers in einem handwerklichen Betrieb gelernt, als Geselle hatte ich ca.1500 Netto😢 danach 22 Jahre bei Bahlsen gewesen, gutes Geld aber das menschliche........🙈🙈🙈 nun wurde mir angeboten, als Bäcker auf einer Fregatte ❤

Als Bäckermeister hats mich echt gefreut, ein Video darüber zu sehen. Danke dafür :)

Sympathischer Typ. Alles Gute für die Zukunft und viel Gewinn für den Betrieb ;) Danke für den interessanten Einblick. Gerne mehr Handwerksberufe 👍

Super Beitrag! Was wäre das Leben ohne knusprige Brezen ❤

Tolles Video! Sympathischer Typ, der ausstrahlt, dass er seinen Job gerne macht! Weiterhin alles Gute!

Danke für die gute Einsicht in den Beruf. Toller Betrieb und super sympathischer Meister. Ein dreifach Hoch auf das Handwerk!

Tolle Folge, passend Jahreszeit ;-) und sympathischer Protagonist. Vielen Dank an alle Beteiligten!

Meine absolute Lieblingsfolge dieses Jahr!! Danke euch

Es wäre cool, wenn es eine Liste geben würde von allen Berufen, die ihr begleiten durftet inkl. Gehalt. So hat man auf einen Blick einen ziemlich guten Überblick. Wieder Mal ein Top Video. Danke für eure Arbeit!

Wünsche dem jungen an Weihnachten eine ordentliche Schlafreiche Zeit :)

Schöne Festtage und danke an die tollen Berichte ♥

Mega authentischer Typ, er macht n super Job- wie er schon sagt: Verantwortung wird vergütet. So ist es.

Freut mich jemanden zu sehen mit voller Hingabe und Liebe zu seinem Beruf. 😊👍🏻

Danke, dass ihr das Median-Brutto mit dazugeschrieben habt, dass da keine falsche Erwartungshaltung geweckt wird. In München gibt es ja eh ganz andere Gehälter als im Rest von Deutschland, aber die Kosten sind ebenso gesteigert, insbesondere Wohnkosten...

Arbeite selber in einer bäckerei und macht mir viel Spaß. Sympathisch der junge Mann. Frohe Weihnachten 🎄 🎄

Schöne Weihnachtsfolge - danke für die Videos in diesem Jahr 👍🏼

Was für ein fleißiger, sympathischer junger Mann. 🥰

Sympathischer Typ danke an ihn das er sich bereit erklärt hat bei so einem stress den er als junger mensch hat noch das Team von Lohn sich das mit zu nehmen und den leuten wie zb mir die kein Bezug zu dem job haben zu zeigen was da ab geht 👍 Danke auch an das Team wieder was gelernt schaue jede folge und das nicht ohne grund 🙂

Super Kerl. Der wird's noch hoffentlich weit bringen 👍💪

Hallo Sebastian, das Video über Deine Bäckerei hat mich in das Jahr 1975 zurückversetzt. Wir haben damals die Brezen noch von Hand gedreht und dies war sehr stressig, aber trotzdem eine gute Zeit. Schön, dass wir uns persönlich kennenlernen durften. Grüße alle und einen guten Rutsch ins Jahr 2023.

Das ist doch schon wieder einer, der im elterlichen Betrieb arbeitet. Ich mag eure Serie sehr, weiß aber nicht, ob solche Beispiele wirklich repräsentativ sind für die jeweilige Berufssparte.

Danke für das Portrait! Also ich komm aus einer Bäckerfamilie, auch wenn ich den Beruf selber nicht mehr ausübe. Ein Arbeitsbeginn ab 04.30 Uhr und 3000€ Netto klingen fantastisch, sind aber glaub ich eher die absolute Ausnahme in diesem eigentlich wirklich schönen Beruf. Müde sieht er aus der junge Mann, aber um Weihnachten ist auch wirklich eine sehr arbeitsintensive Zeit für Bäcker. Trotzdem gibt es nix besseres als ein richtig gutes frisches Brot mit Butter drauf...hmmm. Die Branche selbst ist leider ser schwierig, vor allem als kleiner Betrieb. Man hat immense Kosten für Maschinen, Energie und Rohstoffe, muss sich meist selbst um Logistik und eventuell sogar die Werbng kümmern und hat dazu noch fiese Arbeitszeiten.

Die Einstellung gefällt mir: Wenn der Mitarbeiter Hunger hat, soll er essen, was/wann er will. Es könnte alles so einfach sein, wenn mehr Führungskräfte genau so (analog auf andere Branchen) denken würde. Hut ab!

Bäckermeister im elterlichen Betrieb. Ob sein Gehalt repräsentativ ist ?

Sehr schöne Folge, mega sympathischer Sebastian!

Sympathischer Typ. 👍 danke für den Einblick

Ein wirklich sehr schöner Beruf, habe meine Bäckerschürze aber nach 20 Jahren an den Nagel gehangen. Die Arbeit wird einfach viel zu wenig wertgeschätzt inkl. Lohn. Viel Erfolg dem jungen Mann 👍

Danke für die tollen Videos 2022 👍 Ich freue mich auf viele weitere im nächsten Jahr 🥰

Sehr bewundernswert wieviel Handarbeit und Liebe bei diesem Beruf steckt !

Ich kenne die Familie sehr gut. Das sind alles fleissige und herzliche Menschen.Und die Qualität der Ware ist super!!!!

Ein wirklich sehr korrekter, zielstrebiger, fleißiger und sympathischer Bursche. Danke für den tollen Beitrag😌Ich weiß die Arbeit meines Bäckers um die Ecke jetzt noch mehr zu schätzen👍🏻⭐️

Ich habe 15 Jahre als Bäcker in Neufahrn/Freising bei München gearbeitet, freut mich total zu sehen, was möglich ist. Vor allen das man Brezen jetzt mit der Maschine machen kann. Hab unzählige davon mit Hand gemacht. Leider war für mich das Gehalt damals zu niedrig, so dass ich in die Sicherheit bin. Bei so einer Backstube, wäre das möglicherweise anders gekommen.

super sympathischer und ruhiger typ. viel erfolg weiterhin!

Großes Lob auch an den Schnitt/Cutter. Diesmal besonders gut zusammengeschnitten.

Das wär auch mein Berufsziel gewesen. Dann kam nach der Ausbildung leider eine Operation und die Berufsunfähigkeit... Schön zu sehen, dass es noch Menschen in meinem Alter gibt, die solch einen tollen Beruf ausüben. ;)

Super sympathischer kerl, kommt so angenehm rüber

Ein sehr interessanter Film mit einem äußerst sympathischen und sehr zielstrebigen jungen Bäckermeister. Bei ihm wird die elterliche Bäckerei dereinst in guten Händen sein ... 👍😊

Sehr sympathischer Typ. War cool die ganzen Machinen zu sehen. Ich finde es immer wieder krass wie viel Geld Leute für ihre Autos ausgeben.

Ehrliches deutsches Handwerk 🙌🏻🤝

Gesegnete Weihnachten - das wünsche ich Sebastian und seiner Familie auch.

Vielen Dank für den Beitrag, hat mir sehr gut gefallen!

Danke an jeden Bäcker, der besonders in der Weihnachtszeit das Essen auf den Tisch vieler Leute zaubert :D

Ich hab grossen Respekt für Bäcker und Konditoren. Die ganze Nachtarbeit ist ja leider nicht unbedingt gesund für den menschlichen Körper. Und trotzdem mit so viel Elan seiner Berufung nachzugehen ist lobenswert!

Ein kompetenter und sympathischer Bäcker!

Mega tolles Video sehr Ehrlich so schön gemacht Liebe das Bäcker Handwerk.

Absoluter Ehrenmann. Gottes Segen für Ihn!

Ein total sympathischer junger Mann, der sehr dringend mal wieder ein paar Nächte, oder Tage, durchschlafen sollte!!! Finds aber toll, was er für einen Werdegang hingelegt hat und mit welcher Begeisterung, Fachwissen, Authentizität, Bodenständigkeit er seinem "täglich Brot" nachgeht!! Guter Mann! 👍🏻

Sehr schöner interessanter, weil aufschlussreicher Beitrag. Danke.👍

Ein toller Bäckermeister. Sehr sympathisch. Weiterhin viel Erfolg wünsche ich!

Sehr geile Musik im gesamten Video! Toller Schnitt

Sympathischer junger Mann und großen Respekt geht an Ihn! Gottes Segen wünsche ich Ihm und seiner Familie🙏

Super interessant. Ein sehr ehrenwerter Job und ein netter Typ!

Danke, wieder eine interessante Folge!

Wie ästhetisch können Backwarenslowmotions sein? LSD: ja!

Das zeigt einfach wie vielfältig die Arbeit & Führung in so einem handwerklichen Betrieb ist. Da wird zur Problemlösung direkt Verantwortung übernommen und die Konsequenzen für die Entscheidung getragen. Da können sich viele Führungskräfte in der starren Linienorganisation ne Scheibe von abschneiden.

Sehr gut weiter so. Man schmeckt die Qualität.

Sehr schöner Beitrag, der auch meinen erlernten Beruf sehr schön wiedergibt, jetzt kommt das große Aber. Diese Arbeitszeiten will ich einfach nicht glauben, um halb 5 anzufangen. Wir fangen an normalen Tagen um 23 Uhr an.

sehr sympathisch! Dazu der perfekte Werdegang für seinen jetzigen Beruf/Stellung. Abi + Ausbildungen + Fortbildungen bis zum Betriebswirt. Besser gehts nicht :)

Geile Slow-Mos mit der Weihnachtsmusik. Hab ich gefühlt. Danke :D

tolle Folge! hab jetzt große Lust auf Stollen bekommen...🙂 Schöne Feiertage🎄

Sehr gelungenes Video! Ihr habt viel Kritik positiv umgesetzt :)

Klasse geschnitten der Beitrag, toller Einblick. Ich finde der junge Mann sollte mehr Gehalt bekommen, das ist schon viel Verantwortung (8 Filialen). Da ist noch Luft nach oben. Und etwas Schlaf täte ihm gut, so wird der nicht alt. Wünsche ihm alles Gute, sehr sympathisch.

Super sympathischer Typ!

Seht ehrgeizig und zielstrebig er wird mal ganz groß rauskommen 🤙🔥

Die Folge zeigt mal gut wie fast jeder Handswerksberuf ein solides BWL Wissen erfordert, wenn man mal mehr als Geselle werden will

4:30 Arbeitsbeginn, das freut das LSD Team bestimmt 😂😂

Entspannter und sympathischer Typ. Qualitätskontrolle lässt grüßen. 😂

Was der Bäckergeselle an Lohn bekommt wäre interessanter gewesen.

Respekt und freundliche Grüsse von Handwerksmeister zu Handwerksmeister ! Leider glauben viele nicht, wie viel harte Arbeit wir täglich leisten und sehen nur das "dicke" Auto... Alles Gute! Phillipp (Holzwurm)

sehr sympatischer Typ. Weiter so!

Sehr nett. Versteht was und macht was draus

Es lohnt sich aufjedenfall, eine Bäckereikette in Familienbesitz zu haben. Der Beruf des Bäcker(meisters) wohl eher weniger.

Hallo ​ @Lohntsichdas Ist es auch möglich, wieder mehr Berufe zu zeigen, bei denen das Gehalt realitätsnah ist? Seit längerem sehe ich bei euch vermehrt Videos, in denen die gezeigte Person entweder mit dem Geschäftsführer verheiratet oder allgemein Verwandt ist.

Sehr sympathischer Einblick.

Cooler Typ, gefällt mir😊

So schön die Backboxen in Supermärkten auch sein mögen, man merkt, dass sich die Gesellschaft wieder mehr und mehr den traditionellen Handwerksbetrieben zuwendet und die bessere Qualität und letzten Endes den Geschmack zu Schätzen weiß.

Wirklich sympathischer Typ und richtig gut geschnittenes Video!

Eine richtig guter Beitrag! Top Top Top 😊

Super Beitrag, danke dafür. Bei solchen Unternehmen in Familienhand wäre es sicher auch interessant, wie die Finanzen der Unternehmen aussehen und welchen Anteil die Besitzer daran haben. Dies hat ja einen direkten Einfluss auf die Finanzielle Lage der Eigentümer, der "ausgezahlte" Lohn spiegelt nicht das ganze Bild wider. Ist aber vermutlich nicht so leicht das anzugeben.

Wäre schön wenn ihr mehr Videos bringt mit Leuten die einfache Angestellte sind, und keinen Meistertitel haben. :D

Sehr guter Beitrag über unsere Branche! 👍😅 sympathischer Kollege!

Ich freue mich über das Video Dankeschön LSD-Team

Ich habe das Bäckerhandwerk auch gelernt und viele Jahre in diesem Beruf gearbeitet. Was mir am allerbesten gefallen hat ist, dass deine Bäcker die Waren essen dürfen wenn sie Hunger haben, ohne dafür eine Strichliste zu führen... so kenne ich das nur noch von kleinen Handwerksbetrieben. Große Bäckereien geben einen Mitarbeiter Rabat für die Lebensmittel die man verzehrt, u. wenn man sich was nimmt, ohne zu bezahlen, dann ist das gleich ein Diebstahl. Es wird auch von großen Bäckereien mit dem "Geldwertvorteil" begründet, weshalb diese nur ihre Waren an Mitarbeiter verkaufen... aber ich möchte mich nicht beschweren. Also fetten RESPEKT

Das Unternehmensregister sagt 2020 1.7 Mio Bilanzsumme und 300k Gewinn, vom Brötchenessen scheint uns die Pandemie also nicht abgehalten zu haben 😛

Mit 30 Meister echt cool. Ich hoffe du hast stets Erfolg

die slowmotion beim stollen bestreichen :D genial :D

No offense aber der arme Kerl sieht mit seinen 30 Jahren schon ganz schön fertig aus 😐 echt schlimm. aber daran sieht man wie kräftezehrend dieser Beruf ist. Auf jeden fall sehr sympathisch und toll, dass es noch solche Traditionsbäckermeister gibt!

Echt ein sehr gut gelungener Beitrag! Sehr freundlicher Bäckermeister, wer selbst Bäcker ist weiß, dass das nicht selbstverständlich ist. Leider sieht es im Handwerk für viele Fachkräfte trotzdem nicht gut aus. Für viele reicht es leider gerade so und dann sind aber Träume noch nicht finanziert und Ideen wie ein schönes Eigenheim kann man sich gleich aus dem Kopf schlagen. Dennoch beschweren sich aber Chefs von Bäckereien dass es keine Fachkräfte mehr gibt und keiner mehr Bäcker lernen will. Ich kann nicht top ausgebildetes Personal wollen aber nichts dafür bezahlen wollen. Man sollte sich sehr gut überlegen ob man wirklich Bäcker lernen möchte.

Oh ich kenne diesen Stress🙈 bin zwar "nur" Bäckergesellin, aber ist trotzdem ein toller Beruf.