Bezglutenowa babka Wielkanocna jasna maślana
mój instagram: ‪@novabezglutenowa‬
Składniki:
- 225 g miękkiego masła
- 3/4 szklanki cukru
- 30 g cukru waniliowego
- 4 jajka
- 25 ml mleka
- 50 g mąki migdałowej
- 30 g mąki z ciecierzycy
- 30 g mąki tapioki
- 120 g mąki ziemniaczanej
- 100 g mąki ryżowej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 0,5 łyżki mielonego siemienia lnianego
Lukier jogurtowy:
- ok. 4 łyżeczki jogurtu naturalnego
- 3/4 szklanki cukru pudru
- opcjonalnie barwnik spożywczy czerwony i kilka suszonych owoców żurawiny
W misie miksera ucieramy miękkie masło z cukrem i cukrem waniliowym.
Dodajemy jajka jedno po drugim - gdy masa wchłonie jedno jajo, dodajemy kolejne.
W osobnej misce umieszczamy mąki przesiewając je wcześniej przez sitko i mieszamy z proszkiem do pieczenia oraz siemieniem lnianym.
Gdy dodaliśmy już wszystkie 4 jajka do masła z cukrem - dodajemy mleko. Masa się zwarzy - nie ma to wpływu na finalny wypiek.
Teraz zmniejszamy obroty miksera i dodajemy suche składniki. Możemy również zmieszać je łyżką z masą maślaną.
Wylewamy ciasto do foremki na babkę wysmarowanej masłem lub margaryną i wysypanej mąką albo do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy babkę:
- przez 50 minut
- w piekarniku nagrzanym do 160 st. C
- w trybie góra dół bez termoobiegu
- na drugiej półce od dołu
Lukier:
Do cukru pudru dodajemy jogurt naturalny po łyżeczce kontrolując gęstość lukru. Opcjonalnie dodajemy barwnik.
Po wyjęciu babki z piekarnika czekamy aż wystygnie w formie i dopiero wtedy wykładamy ją na talerz. Polewamy lukrem. Zdobimy suszoną żurawiną pokrojoną na mniejsze kawałki.
Smacznego!
Papa!
#babkabezglutenowa #glutenfree #babkajasna