流行都市｜家常菜豉油皇炒麵

流行都市｜家常菜豉油皇炒麵｜李家鼎

Рет қаралды 747,627

6 ай бұрын

【流行都市】家常菜豉油皇炒麵
今集《流行都市》嘅「鼎爺家常菜」繼續有鼎爺李家鼎教大家整「豉油皇炒麵」，要點樣炒先可以將麵炒到乾身？大家一齊嚟試吓啦！
豉油皇炒麵
材料：麵餅4個，韭菜半斤，銀芽半斤，紅洋蔥半個，老抽適量，生抽適量，鹽適量，白芝麻（裝飾用）適量
流行都市精華傳送門： bit.ly/流行都市
#TVB #流行都市 #食譜 #家常菜 #李家鼎 #美食 #煮飯 #綜藝 #TVB綜藝 #香港綜藝節目
流行都市｜星期一至五下午 1:20 PM｜翡翠台
節目簡介：
《流行都市》為觀眾介紹時令產品、健康養生、健體運動、護膚化妝、時尚服飾、嬰幼兒護理、育兒知識、城中美食、飼養寵物等潮流資訊，內容包羅萬有！主持們親身體驗、示範或測試之外，還會邀請嘉賓帶來相關專業知識。烹飪環節方面，多位手勢了得的廚藝專家輪流登場，示範簡單美味的健康美食、家常小菜，替大家解決煮食煩惱。
---------------------------------------------------------------------------
👉🏻想了解更多TVB 的綜藝最新資訊👈🏻
❤️❤️即刻like/follow晒我哋TVB 綜藝！！❤️❤️
Facebook : / tvbvariety
Instagram： tvbvariety... #香港綜藝節目
想免費睇番呢集嘅精彩內容? 登入myTV SUPER免費點播最近7日TVB自製節目:
bit.ly/3tNc1hy

Пікірлер: 306

@patha-xs3oj 6 ай бұрын

鼎爺手勢很好，韮菜韮王分別，白鑊鞭牙菜後韮菜再洋蔥𢇁，聽聲筷子散麪再炒，這些蹺妙，抄了一世麪都未必知，寶貴又不驚訝的知識，正，👍

@monitaleo8552 6 ай бұрын

鼎爺👍👍👍，我這位十分喜歡煑食的人都學到很多嘢…好多細節都有，如著手襪教煑餸，沒有花巧語，十分實在的教..鼎爺是一位令人尊敬的人…

@shirleyrubbies1944 6 ай бұрын

鼎爺真係🈚️🉐️鼎👍👍👍 他清楚講解此炒面雖要有很多技巧才🉑️煮到🈚️油、好味！😋😋😋😋😋❤

@intercessorz7479 6 ай бұрын

這碟豉油皇炒麵真的是超水準，不單碟子不油，連麵條也很乾身，銀芽又冇出水，聽主持人食後的feedback，真的是色香味俱全，食指大動👍👍👍👍👍👍👍

@zhanpingliu8389 3 ай бұрын

😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊

@intercessorz7479 6 ай бұрын

多謝鼎爺的炒麵技巧，何時何處落油、盐、老抽和生抽，豆芽才不會出太多水，麵又會乾身唔油，還有, 火要夠猛，用筷子快炒，不停地把麵弄鬆，到了差不多才可以上，才灑上少許鹽花，簡單又美味，熱𣳾𣳾煙從碟上的麵冒出來真夠鑊氣好嘢👏👏👏👏👏（難怪鼎爺無暇顧及主持人的問題，最難得的是，主持人can repeat此炒麵的秘訣！）🤔😂

@kamkuendai5315 6 ай бұрын

😊

@nancynguyen8643 5 ай бұрын

Thank you ! You're explaining very well. Love the dish, I will follow Mr. DING techniques. 😊

@lindawong2738 6 ай бұрын

煮嘢最怕人嘈，單人最好，你專心煮，我專心聽

@mairsee7420 6 ай бұрын

好鐘意睇鼎爺教煑餸，實際，好味，不花巧👍

@rerec3374 6 ай бұрын

見到都想食🤤越簡單嘅餸菜越難整得好食，鼎爺好👍🏻👏🏻

@agneswang8011 6 ай бұрын

好幸福啊，佢哋可以食倒鼎爺既炒麵。胡仔同靚女拍擋做得好好啊😊問題有sense之餘帶倒鼎爺教我們技巧又令現場氣氛好和諧，尊重鼎爺好開心。最憎見到個安老尊同佢條大口女，一個攪D爛臭gap阻著人煮餸，佢條大口女就哈哈哈拍和安老尊，out 咗佢哋啦。

@coachmichael9604 5 ай бұрын

這道菜真的是經典香港料理即簡單又又好吃❤❤❤❤🎉🎉

@bdbdhdhd1494 25 күн бұрын

謝謝鼎爺的分享!👍👍👍

@yukmuicheng8955 6 ай бұрын

多谢鼎爷教炒面，炒豆芽技巧，好味👍

@feideepking 6 ай бұрын

鼎爺搭中鐵鑊炒麵畫面；無得頂🎉🎉🎉🎉🎉 佢哋真係人人有得食😂🎉

@sl5299 6 ай бұрын

呢集睇得好舒服，大家都開心，又學到野👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

@Jasonpanchan 6 ай бұрын

睇鼎爺每次都有橋妙學到👍👍👍

@karenalam-vt6qm 5 ай бұрын

頂爺瘦咗好多！我好鍾意睇頂爺！

@user-qf4dh4um3y 6 ай бұрын

最緊要大家睇得開心鼎爺冇得頂大家純粹搞下氣氛娛樂下開心下有啲乜嘢做得唔好即管畀意見 .. 多謝支持

@ffung4444 6 ай бұрын

無大王，太好啦

@iamIssacw0ng 6 ай бұрын

鼎爺保重身體，唔好咁粗勞

@wwqq9960 5 ай бұрын

鼎爺炒得夠鑊氣，身體又練得强健冇肚腩。😊

@ding1414 4 ай бұрын

鑊氣？？🧐🧐

@chewaikwan7787 6 ай бұрын

謝謝時頂爺教炒面過程和配料處理.明白啦

@sebastiankoch3561 6 ай бұрын

冇安德尊的声音好舒服😄

@lillylaulam 6 ай бұрын

豉油王炒麵是我的至愛,今天学到技考了多謝分享.

@chauyukliu117 6 ай бұрын

從前兒時，街邊買炒麵就係這個炒法，令我回憶返晒嚟。

@user-hv5wv7cj7u 6 ай бұрын

冇大王喺度騷擾，唔識嘢嘈嘈閉，太好啦🥳

@mahorhor 6 ай бұрын

鼎爺唔算一個專業廚師，但係以佢入廚經驗、見識，同佢嘅語調、用詞，係真心分享個人心得、技巧好記得佢之前教干炒牛河、豉油王炒麵，係炒蔥、芽菜、洋蔥再落河粉/麵，目的係炒香配料之餘仲可以減少粉麵黐鑊機會，雖然係有「偷雞」成份，但不失為一個好方法，係令觀眾學煮嗰陣方便咗... 唔好當鼎爺真係專業而話佢「呃飯食」，真係要公道啲

@woklam342 6 ай бұрын

his father was chef cook . what u suppose i think he skills is 100 times better then yours and u parents. don r judge just see and eat enjoy

@terrylee8737 6 ай бұрын

鼎爺講過，喺流行都市教煮餸，係要就返師奶易上手。

@aiqinruan7622 21 күн бұрын

好正👍多頂爺💪

@user-pl5ls6yv2k 6 ай бұрын

鼎爺真的有用心煮...有料到....炒面的方法...有好像日式鐵板炒麵的方法....跟以往其他中式廚師有很大分別...0.0

@winniechan4193 6 ай бұрын

豉油皇炒麵👍正，學到嘢，多謝鼎爺

@a1icec353 6 ай бұрын

好囉！冇咗大王把聲

@lolo-ls2io 6 ай бұрын

鼎爺嘅炒麵顏色好靚

@anitaszeto9660 4 ай бұрын

多謝鼎爺指導！

@deschan2246 6 ай бұрын

Looks good 👍

@shemshem1650 6 ай бұрын

有料到！正！❤

@fayelee5442 6 ай бұрын

鼎爺好厨艺，好喜欢睇佢煑嘢，他的视频最好还是单人，他可以專心煮。

@mc_squre2830 6 ай бұрын

單人就無左戲劇張力，有小小悶咖~😆

@kachan4479 6 ай бұрын

睇得好開心，冇安德尊製造噪音

@johenry5420 6 ай бұрын

非常認同你講。你睇吓主持人有禮貌，兼謙虛。睇起好舒服。這人好討厭。

@KL-xv5gj 6 ай бұрын

這個男主持唔錯！

@mc_squre2830 6 ай бұрын

同意~@@KL-xv5gj

@snowman1221 6 ай бұрын

我阿媽話佢好專業….我不認同😂

@ShellJing 6 ай бұрын

安德尊木口木面兼樣衰口臭

@gabeelodee5923 6 ай бұрын

鼎爺既手藝美食秘笈😅要好好拍摄留傳下一代😂TVB一定要趁佢既體能記性還好時😊拍下！鼎爺秘笈！

@wythy2474 6 ай бұрын

😋😋正👏👏👍👍❤️好食炒麵層次原來要這樣做👍👍明白晒❤️🙏

@marychung2521 3 ай бұрын

I like your fried HK noodles. Simple ingredients & no sugar in it. That's the most important part. Thanks! I'm from Singapore. ❤❤😊😊❤❤

@user-ys1ri7ns8m 6 ай бұрын

冇噪音又有靚女看今集有女神看一流。

@mc_squre2830 6 ай бұрын

女主持叫乜名？幾靚女。

@snowman1221 6 ай бұрын

彭慧中是TVB 其中少數可以用…正，來形容，人靚又有….. 見到佢幾攰都即刻精神晒😍

@lijingye2094 6 ай бұрын

超正👍見到想食😂多謝鼎爺你好叻👍💪

@ukyuky-sd8eo 6 ай бұрын

真功夫👍

@billguys88 6 ай бұрын

下次試吓。好想學炒呢個面。

@wendyshoowaiching4161 6 ай бұрын

For Stir Fried Noodles. Stir Fried everything thing. Last put Bean Sprout. Stir Fried awhile and serve.

@chengkk7412 6 ай бұрын

鼎爺👍👍👍好嘢睇見流口水

@Jmtkish 6 ай бұрын

鼎爺加油

@Christie39j 6 ай бұрын

Thank you for the tips! ❤

@ylho8661 6 ай бұрын

看到感覺炒麵很香😊❤

@eddielai8865 6 ай бұрын

正😍呀👍🏻，鼎爺真係寶❤

@user-sk9rs1nv7p 4 ай бұрын

嘩，我很喜喜歡你的煮法，又睇得，又香味。簡單不複雜。謝謝你。你有沒有做潮州粉菓呀，我想學。

@lukapool 6 ай бұрын

犀利

@allenchan9873 6 ай бұрын

『家父』❗🤣🤣🤣

@candyshek9701 6 ай бұрын

支持你地講法！安德年太嘈吵！而家睇得好舒服！👍

@HoHosKitchen 6 ай бұрын

看到都想吃啊😍😍😋😋

@cindylam3028 6 ай бұрын

這個炒法一流。好有水準喔。

@sukyinlee8767 5 ай бұрын

睇見都流口水

@jacquelinewu8975 6 ай бұрын

鼎爺，無得頂❤❤❤❤

@pongstar4511 6 ай бұрын

好想整來吃😊

@user-vu8jf6ms3h 6 ай бұрын

鼎爺好叻👍👍

@ellieng779 6 ай бұрын

之前學過「職人吹水」教嘅方法，佢係先預備好生抽老抽蠔油各1湯匙嘅汁，等啲麵落鑊煎香兩面才放混合汁撈勻，今次又學到鼎爺嘅方法，我都會試試。

@mc_squre2830 6 ай бұрын

男主持確實唔錯，無冷場，有禮貌，節奏掌扼得非常好，睇得好舒服。

@taotao98103 6 ай бұрын

唔單止冇冷場，係咁 push 鼎爺講秘訣。

@babyqueen125 2 күн бұрын

炒到乾身最好食！😋👍🏻

@jessieyau2331 6 ай бұрын

無咗安德尊，真係耳根清淨。本來好鍾意睇呢個節目，但一聽到安德尊嘈喧巴閉，寧願轉台

@ceciliu543 6 ай бұрын

冇左大王頂爺都心平氣和左

@lotuskwok3386 6 ай бұрын

鼎爺真係有料,抄面好靚

@xanderp3325 6 ай бұрын

Nice!

@user-ls2mh2ed9q 5 ай бұрын

好味呀！好想食呀！

@bayareacowboy4410 6 ай бұрын

牛仔多謝學到東西❤ ！

@dianawan9145 5 ай бұрын

Excellent

@candywong4697 6 ай бұрын

顶好的炒麵🎉

@huiyinzhao9056 5 ай бұрын

正👍❤

@leong111 5 ай бұрын

Wonderful 😊

@machael6944 6 ай бұрын

多謝鼎爺！鼎爺氣魄差小小請保重身體

@snowman1221 6 ай бұрын

精神麻麻

@buzzlightyear6803 5 ай бұрын

可能仲要拍戲

@YuChen531 6 ай бұрын

厉害！

@yuki_suen 6 ай бұрын

炒麵要炒到條條分明唔會一嚿嚿痴埋又唔燶又唔會好油真係有啲難度，多謝鼎爺教炒麵技巧，真係唔係人人識炒到靚炒麵，不過其實想問麵餅即係乜麵黎架？求賜教

@ordin2702 6 ай бұрын

兩位主持問得真係好野，男既問大豆芽菜，女既問韭菜同韭黃既分別（又唔問韭菜花係咩既）。真係唔知咩下午時段既觀衆會喜歡呢的屬於食材普通認識既提問。

@SarahSiu606 6 ай бұрын

😂

@well5491 6 ай бұрын

應酬鼎爺好緊張🤣

@pllai8146 6 ай бұрын

無咗安德尊就最好我先會睇

@user-jm3mi9wq9p 5 ай бұрын

炒麵😊手到拿來。鬆定個麵先好炒，其他都係，粉麵米一樣。

@qunkong304 6 ай бұрын

不放耗油的吗？

@baol2716 6 ай бұрын

正菜好吃实地表演

@sontjer 6 ай бұрын

English subtitles, please.❤❤❤

@user-lt3ol5zz1c 6 ай бұрын

可以学到好多野 😁😁

@pakkeungli6810 6 ай бұрын

事頭婆炒麪 😋 👍

@hn1803 6 ай бұрын

😂男主持氹到鼎爺幾開心

@user-vu8jf6ms3h Ай бұрын

頂爺好叻

@bruceyuen483 6 ай бұрын

豉油皇炒麵要拾幾分做出來要賣錢碟呢

@lolo-ls2io 3 ай бұрын

最好點橙色辣椒醬

@williamyao9906 5 ай бұрын

点赞点赞

@user-tu5gk8ky3u 6 ай бұрын

👍👍👍

@mysticking7991 6 ай бұрын

好像很簡單但是要炒的好吃一定很難炒的好

@amyleung849 6 ай бұрын

抄麵易學難精，炒出來一滴油都冇😮

@wendyshoowaiching4161 4 ай бұрын

Use fried garlic oil, noodles more fragrant flavour taste feel. Oyster Sauce, 1 tsp sugar

@user-zf3wo7xz4h 3 ай бұрын

豉油皇炒麵呀！

@cheekhuenlee6646 5 ай бұрын

Deng Yeh ! Your Special dish ,named " Si Yau Wong Chau (fried) mee. Who is the frier? You or "Si Yau Wong". Do you feel that renamed ," Chau Si Yau Wong" mee. sounds better. Greetings from Malaysia,Terima Kasih (Dor Jeh. )