Рет қаралды 63,838
Ta vremena su posebno obilježile hanume koje su se isticale po umijeću spremanja ukusnih jela.
To njihovo vrhunsko umijeće vremenom je potisnulo izvorne nazive raznih jela, pa ja danas u mojoj svesci imam Ajšinu baklavu, Hala-Minine gurabije, Ismetinu ravaniju, Magbulinu sulpitu, i mnoga druga jela kao i ove Sumine dudove koji dobiše ime po uglednoj novopazarskoj hanumi Sumi.
SASTAV (za 31 dud ili hurmašicu):
• 2 jaja
• 110g šećera
• 160ml ulja
• 450g brašna
• 1 prašak za pecivo
• 200g suhih smokava
• 200g oraha
A za šerbet ili agdu će nam trebati:
• 900ml vode
• 800g šećera
• 1 limun
Tepsija veličine 38cm.