재료 : 생수4L, 배추3포기, 쪽파1단, 양파2개, 마늘10쪽, 생강 1쪽, 무1개(파란부분만), 사과1 배 1개, 다시마1덩이(40g정도), 뉴슈가1큰술, 매실액2T, 천일염 2컵+1/2반, 멸치액젓 1/2컵, 소주 1/2컵. 찹쌀가루 2T. 고추씨 0.5T. 홍고추5개 * 부족한육수만들기 = 생수4L+천일염4T+멸치액젓8T 1. 배추는 배추1개 기준 4등분 해주세요. 2. 대야에 배추 부피 절반만 물을 받아 천일염 반컵을 넣어 풀어준 후 배추를 담궈 소금물로 골고루 적신 후 꼬다리부분을 세워 나머지 천일염 반컵을 배추 잎 부분에 뿌려주세요 (1차로 1시간30분만 절여줍니다 *밑에서 한번 더 절여 총3~4시간 절일거에요) 3. 냄비에 물 4L, 다시마 40g 넣어준후 10분간 끓여 다시마는 걸러주고 육수는 한 김 식혀주세요. 4. 찹쌀 2T, 물100ml 풀어주고, 팬에 다시마육수200ml, 찹쌀을 푼 물을 넣어 전체적으로 끓으면 불을 꺼준 뒤 식혀주세요. 5. 무(파란부분)는 채칼로 밀어서 무채로, 홍고추는 반으로 갈라 씨 빼낸 후 채 썰어주세요. 6. 사과1개, 배1개, 양파1개, 마늘10쪽, 생강1쪽, 고추씨 0.5T를 썰어 준 후 생수 100ml와 함께 믹서기에 넣어 갈아주세요. 7. 믹서기에 간 것을 면보에 넣어주고 더해준 뒤 묶어 즙을 내어주세요. 8. 다시마육수가 식으면 찹쌀풀 식은 것, 뉴슈가 0.5T, 천일염 3T, 매실액 2T, 멸치액젓 1/2컵, 면보 짜낸 액기스, 소주 1/2컵을 넣고 잘 풀어주세요. 9. 1차 절인 배추 1시간30분이 지나면 물에 천일염 1컵을 더 넣어 녹인 후 배추를 눕혀줍니다. 배추 위에 천일염 한주먹 뿌려주고 마지막 1시간 30분을 절여주세요. 10. 배추가 잘 절여지면 찬물로 2번정도 깨끗하게 씻어주세요. 11. 김치용기에 배추를 지그재그로 차곡 쌓고 양파, 무채, 쪽파, 홍고추, 채썬 것을 넣은 후 육수를 부어주세요. *육수가 부족하시면 이 비율로 만드세요 = * 부족한육수만들기 = 생수4L+천일염4T+멸치액젓8T *실온보관(12~24시간정도) 후 김치냉장고에 보관 / 무채와 백김치 같이먹으면 시원한 맛이 두배! ⭐️멤버십 가입 (응원 감사합니다!) kzfaq.info/love/cNU... * 정말 고소한 비룡김 www.mycreatormarket.com/ 1컵 = 종이컵180ml 기준이에요. 1T = 성인숟가락 기준이에요. 오늘도 영상을 시청하러 와주셔서 감사합니다. 구독과 좋아요 댓글은 채널에 큰 힘이 됩니다!

지금으로부터 2년전 저희 딸내미가 어린이집에서 김장체험을 하고 백김치 1/4포기를 가져와서는 엄청난 손맛부심을 뽐냈드랬죠~ 그리고는 이후로 밥 상에 백김치가 올라올 때마다 본인이 담근 김치냐고 물어보기를 2년째 입니다ㅎㅎㅎ. 이번주말 비룡님의 레시피와 함께 배추 3포기 사서 제대로 된 체험을 시켜주고자 합니다. 스파르타~~!!!

비룡 님 배추 물김치 만드는 것잘가르쳐주셨어너무너무 감사합니다 항상건강하세요 비룡님 감사합니다 하이팅 입니다

배추 절이는 과정 부터 알려주시고 고맙습니다 🙏

새벽까지 물김치와 석박지를 담았어요 쉽게 따라할수있게 설명해주시는 비룡님 감사해요

와 이거는 진짜 시원하고 맛있겠다 😋

오늘도 유용한 요리Tip과 맛있는 레시피 감사합니다 ~😍 👍👏💕

백김치가 너무 어려웠는데 레시피 감사합니다👍 👏👏👏👏👏

좋은 정보 감사히..잘시청했숩니다..매우 정성스런 백김치네요..

애매하게 모자라는 국물 보충하는 부분까지 잘 설명 해주셔서 좋습니다. 설명이 간단 명료하고 정확하며 군더더기가 없어 짜증 안나고 끝까지 보게되는 유튜브입니다.

비룡님은 계량화 된 레시피로 알려주셔서 신뢰가 팍팍 가요~ 몇년째 보고 있는 구독자 중 한사람입니다~^^*

비룡님영상보면 요리가 참쉽게느껴져요 나도 잘할수있을거같다는 자신감뿜뿜~

백김치를 만들면 항상 뭔가 부족한 느낌이 났었는데 이 레시피 활용해서 한번 맛있게 만들어 봐야겠어요😊😊

Looks delicious to make a lot and enjoy!!

제가 못하는 백김치 넘 좋아하는데 꼭 해먹을께요 항상 감사 드립니다

넘나 맛나게 잘봤습니다 감사드립니다 🎉

너무 쉅고 맛나게 잘보고 있습니다 참 도움이 억쑤로 마이 됩니다 감사해용~~

비룡님 레시피 보면서 요리에 자신감이 생겼어요 열무 물김치 넘 맛있게 먹어서 내일은 백김치 도전해보려고요 맛있게 담그고 글 남길게요 자세한 레시피 넘 넘 감사해요 😊

네 잘 배우고 갑니다 감사해요

손 많이가는 백김치 ㅋㅋㅋ 그래도 여름에 시원하게 맛있게 먹기위해 도전해봅니다!!! ^^ 비룡님 최고!

비룡요리사 설명자세하며 배우기넘좋아요최고

요리감사합니다👍👍

최고예요 따라해볼께요 앞으로도 쭉 좋은정보 알려주세용~^^

왕비룡님~ 요즘요리 프로 즐겨 보고있어요, 알찬내용 감사합니다~^^

이런 아들있음 정말 좋겠다~

넘 좋은. 요리. 감사합니다ㅡ

백김치좋아하는데,,진짜맛있겠네요,,잘배웠습니다,,비룡님감사합니다

너무맛이써보여요잘담그시네요

백김치 담는것 잘배워갑니다

믿고보는 비룡님레시피 감사합니다

백김치 담아보고 싶어서 맘은 컷는데 절이기가 자신없어서 못했어요 잘보고 츄라이 해볼께요~~

잘 배웠습니다. 감사합니다

나도 담궈봐야지~ 비룡! 입담도 최고

만들어 볼께요~~

네 잘 보았습니다 감사해요

지난번 영상보고 오이소박이 맛있게 잘 만들어서 먹었습니다. 백김치도 도전해 볼게요. 좋은 영상 감사합니다~~^^

진짜 마시깨써용~ 먹고시퍼용~★♥

배김치 래시피 감사합니다

백김치 정성 감사요~

저도 정말 좋아하는게 백김치입니다. 대충의 요령은 알고 있었지만 아직 맘에 들지 않았는데, 비룡님의 레시피대로도 꼭 해봐야겠군요 ~~~

침이 질질 흐르네요~~!

아... 쩝 입맛다셔집니다 ^~^ 👍💯💕

영상 잘보고 갑니다

잘배웠습니다 ㅡㅡ감사합니다 ~~~#

백김치 먹고 싶었어요 ㅠㅠ 감사합니다 ^^

비룡님은 쉽게 갈쳐주셔서 넘 감사합니다. 백김치도 담아보겠습니다 감사합니다

물에담궈서씻으면 배추가 살아나던데요 고명도 배추간간히 사이사이 넣으면 썰어놨을때 넘 예뻐요

저도 60대중반의 나이를 먹고나니 음식잘하기로 소문났는데 요즘 왕비룡님의 요리를 따라하다버니 제요리법이 점점 없어지네요.어찌나 예쁘게 말을 잘하는지 한번 보고싶네요.응원합니다.

역시 최고👌👌👌

좋아요😅

수고많으셨어요 감사드립니다

예전에 먹던 백김치 맛을 느낄수 없어 그뒤로 잘 안먹게 되는 음식중 하나입니다^^ 비룡레시피로 하면 그맛을 다시 느낄수 있을까요?

겨울 백김치 레시피는 조금 다른가요. 부탁드립니다 ! 고맙습니다.

잘보고있어요 절임배추를 사서 이 레시피대로 해도 되겠죠?

비룡은 사랑입니다~~~

비룡님은 한정식집 요리사인가요? 요리를 너무 잘하시네요

여름 배추는 더 맛이 없어서 여름에는 배추김치 잘 안담으시던데 ㅎ 엄마 알려드려야겠다~~~

🌟요리왕님 찹쌀가루대신 전분써두 될까요?

겨울배추도 이 레시피로 하면 될까요?

맛국물은 배추가 잠길정도로 넣어야 하나요?

날씨가ㅜ이모양이라 썸넬 그런가 보자마자 침 오지게 고이네

선생님 영상보고 많이배워서 감사합니다.한가지 궁금해서 물어봤는데요 배추를 절이는 시간이 배추 식감에 영향을 주는 지 문의드립니다 감사합니다

제가 백김치 너무 좋아해요 근데 어떻게 담그는지 몰랐는데 비룡님 레시피로 시도해 볼께여 근데 배추 절이는게 저에겐 쉬워 보이지가 않네요 ㅜㅜ 혹시 백김치같이 생긴 보쌈 김치도 백김치 처럼 담그는건가요 ? 여긴 금요일 저녁이네여 한국은 토요일 아침이죠? 비룡님 즐건 주말 보네시고요

비룡 아줌마^^ 짱이네요.

그런데 천일염은 흙먼지가많던데 어떻게 사용하시나요 ?

천일염 반컵이라는게 종이컵 반컵인가요?

무우가 푸른부분이 없는데 흰부분 쓰면 안되나요?

소주가 없으면 미림 넣어도 되나요?

여름배추랑 겨울배추랑 다른게 뭐에요??

레시피데로했는데 국물이 탁하죠?

호자아드님 가입해야지

형 요즘은 요리 후에 먹방타임이 없어서 아쉬워요 ㅠㅠ

배추에 입이??

동원샘물 수질 미달로 나왔는데 ~

아이쿠더운데수고했어요전고명딸하나뿐인데룡님엄니부럽내요감사합니다건행하세요

비룡님 비즈니스 메일 보냈는데 확인 좀 부탁드려요

다구요 다구요 다구요 다구요

절이는 물은 생수를 쓰나요? 수도물도 상관없나요?

해외라 소주 구하기가힘든데 와인도 가능한가여

1빠

맛 없는 건 뭐냐 대체...

넌 말이 만타 싫어 요점만 설명 해,