БИСКВИТНЫЙ ТОРТ КЛЮКВА - БЕЛЫЙ ШОКОЛАД. Торт 3 кг
Бисквит:
255 гр муки
268 гр сахара;
10 гр разрыхлителя;
¼ чл соли;
225 гр сливочного масла;
2 яйца;
160 гр сметаны;
165 гр молока;
330 гр клюквы;
1 стл муки для клюквы;
ваниль
Взбитый ганаш для начинки:
20 гр сиропа глюкозы;
100 гр сливок 33% 1 (нагреваем);
4 гр желатина;
20 гр воды для желатина;
190 гр белого шоколада;
275 гр сливок 33% 2 (холодные);
Чизкейк:
180 гр белого шоколада;
80 гр сливок 33%;
450 гр творожного сыра;
15 гр кукурузного крахмала;
2 яйца
Ваниль
Финиш:
450 гр творожного сыра;
80 гр сливок 33;
40 - 80 гр сахарной пудры;
Мой сайт www.foodilove.ru/
Instagram / lublu_cake
Отмечайте меня на своих фото в Instagram и ставьте #lublu_cake_рецепты , чтобы я не пропустила Ваши публикации;) @lublu_cake