Готовим вкусное и быстрое блюдо. Рецепт Ризотто с сыром в домашних условиях.
Ингредиенты:
рис арборио - 200 грамм
сыр пармезан - 70 грамм
белое сухое вино - 150 мл
куриный бульон - 460 мл
лук - 1 среднего размера луковица или 2 маленьких луковицы
соль - по вкусу ( я брала 1/2 чайной ложки соли)
чёрный молотый перец - 1/2 чайной ложки
растительное масло для обжарки на сковородке
Приготовление:
1. Лук почистить и нарезать мелкими кубиками. Сыр пармезан натереть на мелкой тёрке.
2. В сковороде нагреть оливковое масло и выложить в него лук. Пассеровать лук на среднем огне в течении нескольких минут, до тех пор, пока он не станет прозрачным. После добавить рис и обжарить его вместе с луком, перемешивая в течении 1-2 минут.
3. Добавить в обжаренный рис с луком белое вино таким образом, чтобы оно полностью покрыло содержимое сковороды. Продолжать готовить на среднем огне всё время помешивая, пока вино полностью не впитается в рис. После чего добавить в сковороду куриный бульон точно так же, как и вино, чтоб оно покрывало рис и лук. Когда влитый бульон впитается, добавить ещё порцию, а после повторите этот шаг ещё раз.
4. Когда испарится последняя порция бульона, у вас получится кремообразная рисовая масса. Посыпьте ее тёртым пармезаном, снимите с огня и очень активно, быстро перемешайте блюдо. Дожидаться, когда ризотто с сыром остынет не нужно, можно сразу переходить к его подаче на стол.
Наслаждайтесь вкусом итальянского блюда, приятного аппетита 😋🤗!
СОВЕТЫ К РЕЦЕПТУ
- Можно использовать не только пармезан, но и любой другой твердый сыр, а так же смешивать между собой несколько видов различных сыров.
- Если у вас нет под рукой оливкового масла, то вполне подойдет подсолнечное без запаха.
- Летом, когда есть возможность, разнообразьте вкус ризотто добавив к нему свежую зелень, например, кинзу, петрушку, укроп или зеленый лук.
✔ -------------
* Группа Вконтакте - recepti_eda
* Группа FaceBook - / vkusnyash
* Google+ - goo.gl/A7zQa1