Тоже аналогичным образом перерабатываю урожай яблок. Только называю это сидром. Вино всё-таки из винограда. А яблочный сидр и у нас сидр ))) Не понял целесообразность мытья яблок и добавления воды. Я тоже, в наравне с сорванными яблоками использую падалицу, главное чтобы не попадала подпорченная коричневая мякоть, обязательно обрезать, а грязь с яблок лучше просто вытереть - у меня яблоки падают в траву, поэтому достаточно чистые - мытые яблоки остаются без диких дрожжей, без них бродят хуже и вкус другой. Также не понимаю необходимость добавления воды - 30% много, по мне так будет водянистым. Я добавляю частями примерно 100г сахара на литр сока (нужно экспериментировать, очень зависит от сорта яблок) во время брожения в течении месяца. Снимаю с осадка и ставлю на дображивание на полтора-два месяца, а потом разливаю по пластиковым полторашкам, в бутылки добавляю чайную ложку сахара, держу при комнатной температуре в темноте 3-5 дней, пока бутылки не затвердеют от брожения и отправляю в подвал на два-три месяца. Получается великолепный газированный сидр. Обычно делаю примерно 70л сидра - на год не хватает, только до весны, куда-то девается )))

Класс👍👍 Такое вино и самим выпить приятно, и гостям подать не стыдно!

Спасибо огромное. Успехов вам.

Вишневое у вас супер ! Спасибо.

Анатолий Вам респект,продолжайте в том же духе.

Весела Коледа и Честита Нова Година! Здраве, щастие и късмет на Вас и семейството! Хубава рецепта за сайдер:) Наздраве;)

Спасибо большое за интересное , познавательное и полезное для садоводов видео.

Отлично у вас получается супер👍👍👋👋👌👌

Огромное спасибо за рецепт. Вино получилось шикарным!🤗

Анатолий, развивайте тему вин! Очень интересен Ваш опыт в этом вопросе!👍

Очень подкованный человек в своём деле, понравилось то что, ни какой вам бентонит не поможет прям лайк влепил, если вино выбродило оно и осветлится без проблем., сам делаю вино из винограда, концентратор джемка, вот замутил из ранеток, лучше яблоки давить в сок без мякоти яда будет меньше.

Добрый день! Поздравляю Вас и Ваших близких с Рождеством! Желаю здоровья, исполнения всех Ваших мечт и начинаний, счастья , успехов, благополучия! Ясно,что это старое ( начало ) видео! Спасибо за рецепт! Надеюсь в этом году повезёт и будет урожай яблочный! Тогда и мы заквасим...А то бывает ,что не знаешь , куда девать : и варенье наварили, и насушили...а так к новому году и будет винцо вкуснейшее... Кстати , как получилось? Продегустировали? Уверена, что супер вино получилось! Ещё раз спасибо за рецепт!

Здраствуйте,зделала вешневое вино по вашему рецепту,отменный вкус,угостила соседей понравилось,спасибо вам за рицепт,типерь попробую яблочное и виноградное,спасибо.

Хорошо бы дать четкие пропорции или в видео или в описании в комментариях. А так - спасибо!

Большое спасибо за ваши видео! 👍👍👍 Под вашим чутким руководством, я поставила вино из крыжовника и чёрной смородины. К зиме буду ждать результаты! 😌🙏😁

Делала, первый раз в жизни ,по вашему рецепту рецепту вино из винограда.Это было в прошлом году.Получилось очень вкусное,прозрачное вино.Рада,что наткнулась на вашу страницу.В этом году по вашему рецепту поставила вино из сливы,смородины и вишни.Надеюсь ,получится также вкусно.Хотелось бы увидеть на канале рецепт вина из груши.

Всех Вам благ!вино по вашим рецептам шедевр!И семья и друзья в восторге👍

Анатолий, здравствуйте, снимите пожалуйста видео про малиновое вино.

здравствуйте,а при мойке яблок дрожжи дикие не смываются?или вы добавили культурные туда чтобы забродило?

Здравствуйте, Анатолий! Подскажите пожалуйста, можно сделать вино из старого сока? С позапрошлого года?

Сделал вино яблочное по вашему рецепту , прошло 5 месяцев попробовал вкус чувствуется яблочный, но присутствует какой то посторонний привкус, а можно как-то от него избавиться, подскажите пожалуйста.

Скажите пожалуйста,а вот опускание на доигрывает в подвал после последнего пополнения сахаром, уже под плотную крышку или под перчатку? Спасибо.

Здравствуй Анатолий, хочу сделать вино из винограда домашнего разных сортов,подскажи рецепт.

Как можно зделать из любого варенья вино... СПАСИБО БОЛЬШОЕ....

Анатолий здравствуйте. Готовое вино получилось не такое прозрачное как у вас и кисловатое, можно добавить сахар или уже поздно? Не забродит?

Анатолий здравствуйте, делаю вино по вашим рецептам не один год, получается супер. Спасибо вам. ЖМЫХ куда нибудь используйте.

Здравствуйте. А вы когда отжали сок не оставляете его на 3-5 дней для начала брожения, а сразу заливаете в бутыль?

Анатолий,здравствуйте,подскажите,можно ли готовую двухдневную заготовку смешать со свежим соком?

Все понятно только когда и конкретно надо снимать с осадка сколько раз .первый раз .когда перестанет бродить?.?или через месяц после последнего добавления сахара подскажете

на длительное хранение заливаете по горлышко? в уксус не переходит?

В этом году яблок у нас уйма .....спасибо ...будем пить к Новому году вино....

Здравствуйте, Анатолий! По вашему рецепту поставила яблочное вино. Температура в доме нормальная. Ночь постояло, не забродило. Я на следующий день добавила изюм. Скажите пожалуйста, после того, как добавила изюм, когда оно должно забродить?

Анатолий , скажите пожалуйста , у меня соковыжималка ,очень похожа на вашу , но мягкие яблоки не жмет ,а в кашу , только твердые сорта ваша жмет или любые ? Ответьте пожалуйста

А крепость как поднять ? Ложить больше сахара ?

На вкус и цвет, у каждого свои тараканы. Вот как раз на меду и получится само то.

Добрый день, перчатки прокалываете или нет?

Добрый вечер! Вино из черной смородины по Вашему рецепту получилось на Урааа! За что большое спасибо. Но у меня есть вопрос по яблочному вину. Вино из микса яблок я поставил 14.08.21, по Вашему рецепту, сахар первоначального сусла был 24 %. 25.08 добавил культурные дрожжи Белорусские винные, так как мне показалось, что брожение не идет. На данный момент брожение прекратилось (перчатка упала), сахар показывает 12,5 %, крепость 4,5 %. Подскажите пожалуйста, что мне делать дальше, ведь сегодня уже 41-й день.

Здравствуйте подскажите если 10 литров сока из яблок сколько нужно сахара и воды.

Анатолий, добрый вечер! Можно по точнее рецепт, сколько сока и сколько воды?

Можно ли на этом рецепте сделать вино из груш?

Два кило сахара, на сколько литров сока , в самом начале

Дрожжи добавляли если мыли и смыли дикарей если нет как тогда бродило

теплое место это как: 20 градусов, 25, 30?

С Новым годом всех благ, почему не отвечаешь на комменты?

Когда ставите вино на дображиваете в погреб ,одеваете перчатку,а дырочку делаете?

Здравствуйте на 5 литров сока 2 кг сахара?

По рецепту смородинового получится?

Здравствуйте,почему удалили втдео про вишнёвое вино?

Здравствуйте!А вот вопрос,если вы говорите что дрожжи перерабатывают весь сахар,то как вы получаете слатковатое вино?

А, в подвале какая температура? Хотя-бы примерно.

Какая марка соковыжималки, пожайлуста?

А что у вас за соковыжималка?

А бутыль какого объема? Сколько литров налил сока? Простите, я новичок в этом деле.

Подскажите, нужно ли пастеризовать вино перед хранением. И еще вопрос - при какой температуре храните вино в подвале.

Какой объём бутыли

Сделал также, брожения нет, появилась плесень.

Что за соко выжемаока ?

Здравствуйте Анатолий. Сколько сока нужно на й 10 литров. Спасибо. Здравствуйте Анатолий. Пену снимать с сока.

Сделал как вы говорили. Не бродят яблоки…

а дрожжи не нужно?

Вишневое вино так же делать? Сказали что делаете а видео нет.

А как называется соковыжималка?

Вино потемнел от того, что яблоко содержит железо, которое полезен для кровотворение.

Доброй ночи! Из сливы,алычи,нет рецепта.?

Анатолий ,поправьте меня ,если я неправильно вас поняла.2кг сах,5л сока и 2,5л воды

Анатолий, добрый вечер! А из груш вы делали вино! Так точно как из яблок???

А может уже слить с осадка и в подвал до Нового года?!

А для чего нужно столько много воды?

А зачем вода???

про обязательно добавлять воды это вы зря)) вы воду ради чего добавили? убрать кислотность яблок или просто сок разбавить? если просто сок разбавить то очень зря.. .. конечно сугубо мое мнение

Взяльи бы дватцитилитровую тару, хоть дватцоть литровую ёмкость и чётко сказали свой рецепт. а так всё несходится ваши пропорции в вопросох в коментариях сильно россходится с нет чёткость . допустьим у меня нет десетьилитровие ёмкость а двадцоть ! есл. я налю до " плечиков то тогда и 30% вода всё глупо нечто не совподает.

Банки у вас 10 литроаые

Банка 10 л? Жмых туда не надо?

У вас десяти литровые банки

Яблоки мыть не надо

Ариометр нет, не слышал? О каком вине рассказываешь людям если даже не знаешь какая сахарийность в яблоках и добавляя сахар надо сам не знаешь на сколько поднимаешь сахарийность сусла чтобы знать каков будет процент спиртуозности на выходе и на каком уровне спирта остановить брожение. И всех дикарей ты смыл водой и выкинул с мезгой, когда именно мезга даёт вкус и букет будущего вина. И ещё столько нюансов с яблочным вином,.. А так ты сделал просто компот а не вино,и не парь мозг людям вино это не твоё.

Как сок будет бродить если дрожи смыл. Не умеешь не снимай видио.

Кто же яблоки моет ? Смываются дикие дрожжи ,а еще и сахар добавил ! Вообще дичь

Одна пьянка, неужели других тем нет.