Esse bolo é ideal para quem não consome glúten e nem lactose, pode usar o MERENGUE SUÍÇO pra rechear tortas, rocamboles, etc.
ingredientes:
MASSA DO BOLO
4 ovos
80 g açúcar
100 g farinha de arroz(melhor marca pra bolos URBANO)
200 ml suco de sua preferência ou água
100 ml azeite ou óleo
Assar em forno pré-aquecidos 180 a 190 graus por 35 a 40 minutos
Depois que sair do forno de uma batidinha soltando a forma na mesa 2 vezes pra sair o ar quente de dentro.
TAMANHO DA FORMA REDONDA COM FUNDO REMOVÍVEL 18 cm diâmetro e 10 cm altura
PRA REGAR O BOLO
Use guaraná ou água com açúcar
COBERTURA E RECHEIO
MERENGUE SUÍÇO OU MARSHMELLOW
Numa panela coloque
200 g açúcar
4 claras médias
Misture tudo e leve ao fogo baixo mexendo sempre até que derreta totalmente o açúcar, nesse tempo vai pegando com os dedos e vendo se não tem mais gruminhos do açúcar, então já está pronto
ou
Use um termômetro culinário para chegar até 60 graus.
Numa batedeira despeje ainda quente e comece a bater com velocidade máxima até formar um merengue.
E está pronto deixe esfriar e guarde na geladeira enquanto o bolo esfria.
Trabalhe com o bolo e o merengue já frio.
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