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BOLO DE CHOCOLATE, MASCARPONE E MORANGOS
Bolo:
200 g chocolate
150 g manteiga
100 g açúcar
100 g farinha
3 ovos
1 c. chá fermento
1 pitada sal
Cobertura:
250 g mascarpone
50 g açúcar em pó
100 ml natas
1/2 c. chá baunilha
Morangos q.b. (cerca de 400 g)
Forno: 200ºC, 10-15 minutos
Forma: 23 cm
NOTAS SOBRE INGREDIENTES, FORNO E MEDIDAS:
Se não referir o contrário nas minhas receitas uso (quando aplicável):
• Farinha sem fermento, tipo 55
• Ovos L
• Manteiga (uso mesmo manteiga e nunca margarina ou cremes vegetais. A manteiga pode ser com ou sem sal, é uma questão de gosto pessoal)
• Leite gordo
• Natas com 35% de gordura
• Óleo de girassol
• Baunilha em pasta (1 c. chá pasta equivale mais ou menos a 1 vagem pequena, mas podem substituir por extrato na mesma quantidade)
• Chocolate 50% de cacau (sempre que refiro chocolate negro)
Também se não referir o contrário uso sempre forno com ventilação com a temperatura real do forno controlada com um termómetro de forno. Esta função é a que funciona bem no meu forno, pode ter de usar noutra função que funcionar melhor no seu.
1 c. chá= 5 ml de volume
1 c. sopa= 15 ml de volume
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