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BOLO FOLHADO DE AMÊNDOA
Bolo:
400 g farinha de amêndoa
6 ovos
250 g açúcar
Para montar:
1 receita creme de ovos: • Doce de Ovos para rech...
1 placa massa folhada rectangular + açúcar q.b
Amêndoas torradas q.b.
Canela q.b.
Açúcar em pó q.b.
Forno: 180ºC- cerca de 45 minutos
Forma: 22 cm
NOTAS SOBRE INGREDIENTES, FORNO E MEDIDAS:
Se não referir o contrário nas minhas receitas uso (quando aplicável à receita):
• Farinha sem fermento, tipo 55
• Ovos L
• Manteiga (uso mesmo manteiga e nunca margarina ou cremes vegetais. A manteiga pode ser com ou sem sal, é uma questão de gosto pessoal)
• Leite gordo
• Natas com 35% de gordura
• Óleo de girassol
• Baunilha em pasta (1 c. chá pasta equivale mais ou menos a 1 vagem pequena, mas podem substituir por extrato na mesma quantidade)
• Chocolate 50% de cacau (sempre que refiro chocolate negro)
Também se não referir o contrário uso sempre forno com ventilação com a temperatura real do forno controlada com um termómetro de forno. Esta função é a que funciona bem no meu forno, pode ter de usar noutra função que funcionar melhor no seu.
1 c. chá= 5 ml de volume
1 c. sopa= 15 ml de volume
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00:00 Introdução
01:01 Ingredientes
01:30 Massa do bolo
03:00 Preparar a massa folhada
03:59 Montar o bolo
06:24 Detalhes do bolo
07:33 Cortar e provar