ATENÇÃO: OS INGREDIENTES ESTÃO MAIS ABAIXO
Uma Bolo de Chocolate digno de vitrine de Confeitaria!!!
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Obs.: Eu uso a xícara que mede 200ml.
❤️ GLACÊ:
650g de doce de leite (usei o cozido na pressão por 45min)
400g de manteiga com sal
80h de cacau em pó peneirado (8col de sopa cheias)
40ml de rum (aprox. 3col de sopa)
❤️ CALDA BÁSICA PARA MOLHAR O BOLO:
120ml de água
40g de leite condensado
Basta misturar!
Vou usar aprox. 30g de calda por camada de bolo.
Granulado para enfeitar no final
❤️ MASSA ESCALDADA (COM 6 OVOS):
6 ovos
255G de farinha de trigo
300g de açúcar
45g de cacau em pó
255ml de leite
105g de manteiga (eu uso com sal)
15G de fermento em pó
Obs.: No vídeo da receita a massa é feita com 8 ovos, mas para esse bolo (feito com 5 discos de massa de 17cm de diâmetro) basta fazer com 6 ovos.
Link para o vídeo da massa: • MASSA ESCALDADA DE CAC...
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Produção, direção e edição: Fernanda Neves