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INGREDIENTES DA MASSA DO BOLO
4 ovos
200g de açúcar (1 xíc)
1 col. de sopa de vinagre branco
60ml de óleo
70ml de leite
150g de farinha de trigo ou 1 xic cheia
1 col de sopa de fermento químico
FORMAS: 3 formas de 15cm de diâmetro com fundo removível
Não se esqueça de untar a parte debaixo das formas
Assar a 180 graus por uns 25 a 30 minutos ou até dourar. Não precisa pré aquecer o forno.
INGREDIENTES DO RECHEIO
1 lata de leite condensado
1 caixinha e meia de creme de leite
Separe em dois.
Na metade que ficou na panela, coloque 60g de chocolate meio amargo e mexa mais um pouco no fogo com 1 col de sopa de creme de leite. Tranfira para um pratinho.
Bata agora 400ml de chantilly gelado com 5 col de sopa de leite em pó até o ponto de bico leve como mostrado no vídeo. Transfira para outra vasilha todo o chantilly. Agora, na mesma vasilha que você bateu o chantilly, coloque a metade do recheio (branco) e bata com 3 col de sopa de chantinho que voce bateu + 3 col de sopa de leite em pó. Reserve numa pratinho na geladeira. Bata agora o creme de chocolate com 1 col de sopa de chantininho. Tranfira para um pratinho e coloque na geladeira também.
PARA A CALDA DE REGAR O BOLO
280ML de água filtrada
2 col de sopa de leite condensado
basta misturar e regar o bolo
PARA O DRIPPING de chocolate QUE ENFEITA O BOLO
90ml de chocolate ao leite ou meio amargo
1 a 2 colheres de sopa de creme de leite. Vá no olho como ensino no vídeo.
Para DECORAR:
morango, leite em pó e raspas de chocolate.
Bico que usei para fazer a decoração por cima: 1M da Wilton num saco d confeitar.
Validade: 3 dias na geladeira.
1 dia fora da geladeira.
Rendimento: 12 a 15 fatias dependendo da espessura.
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/ dayflaubert