BOLO DE CHÁ REVELAÇÃO
RECEITA COMPLETA:
Massa:
4 ovos
240ml de leite
240ml de óleo
200g açúcar
15ml de essência de baunilha
300g de Farinha de trigo
10g de fermento químico
4 Formas redondas de 15cm
Desmoldante
Papel manteiga
1 - Coloque no liquidificador os ovos, leite, óleo, açúcar e a essência de baunilha e bata por aproximadamente 3 minutos e em seguida coloque a mistura liquida em um recipiente.
2 - Em um recipiente, adicione a farinha de trigo e o fermento químico e misture com um fouet. Em seguida adicione aos poucos no recipiente com a mistura liquida e mexa delicadamente até obter uma massa homogênea.
3 - Com as formas untadas separe a massa entre elas e leva ao forno para assar em temperatura de 180°C por cerca de 20 ou 30 minutos. (O tempo do forno varia de acordo o forno)
RECHEIO:
395g leite condensado
100g de creme de leite
15g de manteiga sem sal
30ml de essência de baunilha
Em uma panela de fundo grosso adicione o leite condensado, creme de leite e a manteiga. Com o fogo baixo, mexa até obter o ponto do brigadeiro, aquele que raspa o fundo com a colher e deixa o caminho. Em seguida acrescente a essência de baunilha e mexa. Reserve em um recipiente com papel filme.
COBERTURA
300ml de creme vegetal para chantilly
32g leite em pó
Corante em gel
1 - Na batedeira adicione o creme vegetal e o leite em pó e misture com as mãos antes bater com a batedeira. Deixe bater até obter uma consistência firme.
2 - Separe o chantilinho em três recipientes e em cada pote adicione a cor que desejada e mexa bem.
3 - Adicione um pouco de leite condensado para hidratar e mexa bem até ficar bem lisinho.
Calda
240ml de água
30ml leite condensado
Em um recipiente adicione todos os ingredientes e mexa bem.
Montagem
Confeitos da cor de sua preferência
1 - Retire o topo da massa e em seguida com um cortador redondo do diâmetro de sua preferência faça um furo no meio das massas.
2 - Coloque um plástico filme na mesma forma que utilizou para assar o bolo. Em seguida coloque um disco do bolo inteiro, regue com a calda, adicione o recheio e em seguida as duas camadas da massa que realizamos o furo no meio. Realize o mesmo processo da calda e recheio. Adicione os confeitos no meio do bolo. Por último adicione a última camada do bolo, regue com a calda e leve à geladeira.
Decoração:
1 - Desenforme o bolo em um prato e cubra com o chantilinho branco. Alise até obter uma camada bem lisinha.
2 - Com o auxílio de uma espátula ou colher, espalhe pela lateral do bolo em pontos diferentes o chantilinho colorido. Em seguida com a espátula alisadora alise esses pontos até obter uma camada lisa. Você pode confeitar com miçangas coloridas ou o que preferir.
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