봄철 숭어! 알고 먹으면 더 맛있지~~

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ㅤ거제도 최군의 횟집 TV

3 ай бұрын

알아둬도 쓸데없는 잡다한 내용이지만
그래도 또 알고 먹으면 숭어가 더 맛있어집니다.
저렴하고 맛도 좋은 봄철 숭어 많이 드세요~~~

Пікірлер: 26

@user-hi7li3wy7g 2 ай бұрын

거제도가면 꼭 가겠습니다

@user-nq3fb1dr4w 2 ай бұрын

숭어먹고싶네~^^ 남부횟집 형님 던져주시던때는 귀한줄모르고 먹었는데. ㅠ

@user-mc6rq8gw9d 3 ай бұрын

사장님 자세한 설명그맙습니다 사업 번창하세요😮

@jangyohan 3 ай бұрын

여러분은 알아두면 쓸데있는 최고의 수산물 유튜브와 함께하고 계십니다 🎉

@user-kq1pp8sk6s 3 ай бұрын

티비에서 거제도 숭어 잡는거 재밌게 본적 있어요..망루에서 지켜보다가 명령 내리면...배 여러척 출동해서 잡는거.. kzfaq.info/get/bejne/rqqJrLaIr7a9hYE.html

@geojedo_choi-gun 3 ай бұрын

다 아는 분들입니다.^^

@user-bn1tg8gq5e 3 ай бұрын

숭어는 될수있으면 양식을 드시는게 좋긴하죠 서해쪽은 특히 갯내 나는 경우가많기도하고

@user-bj2sn7te7l 3 ай бұрын

숭어는 양식을 하지 않습니다. 양식을 하는 것은 가숭어로 밀치, 참숭어등으로 불리며 눈이 노란색입니다. 숭어와는 다른 종입니다.

@geojedo_choi-gun 3 ай бұрын

영상에서 말씀드렸듯이 이 숭어는 양식을 하지 않는 숭어입니다. 양식산 자체가 없어요. 가숭어만 양식을 합니다. 그리고 거제, 가덕에서 잡히는 숭어는 해역자체가 뻘이 없어서 갯내가 안납니다.

@Fishman1230 3 ай бұрын

사장님 이번에도 역시 돌돔 너~~~무 맛있게 잘 먹고 갑니다^^ 천상의 맛... 회 못먹는 조카가 돌돔은 어찌나 잘 먹던지 돌돔은 또 먹을 수 있다네요 ㅎ 그리고 저 곱창김과 찰밥? 그리고 지리탕의 조합은 ...미쳤습니다. 오늘 인천 올라가는데 곱창김은 꼭 사가려구요^^ 아무튼 사장님 건강하시고 감사합니다

@justinkim1333 3 ай бұрын

1빠

@user-ns1kc7so4i 3 ай бұрын

저의 고향 에서도 숭어를 산위 막에서 전망해서, 전마선과 그물 을 이용해서 잡는 시설이 진해구 수치에 있었는데, 지금은 없어 졌습니다. 그때는 칼, 도마, 된장 만 들고가면, 저렴한 가격에 팔뚝만한 숭어를 두세마리씩 줍니다. 그때가 생각 납니다~~ 맛있는 숭어 많이 드세요^^

@sungilkim4481 3 ай бұрын

삿대가 맞죠?

@geojedo_choi-gun 3 ай бұрын

삿대?

@sungilkim4481 3 ай бұрын

@@geojedo_choi-gun 삿대 돛대할때요^^

@user-bj2sn7te7l 3 ай бұрын

삿대는 작은배가 긴 장대로 강 바닥을 찍어 밀어가면서 배를 이동시킬때 쓰는 장대를 말합니다

@geojedo_choi-gun 3 ай бұрын

삿대는 수심이 낮은 곳에서 바닥을 찍어서 배를 미는 긴 장대구요, 제가 말하는 것은 전통방식의 노 입니다.

@sungilkim4481 3 ай бұрын

@@geojedo_choi-gun 그러네요^^

@user-ui2en6qx3f 3 ай бұрын

ㅎㅎ 전 왼쪽 했는데요. 사모님과 같은걸 골랐네요. 화면이 반대라 그러겠죠ㅋ

@montblanckim3007 3 ай бұрын

ㅋㅋㅋㅋㅋ나는 망하겠지머ㅎㅎㅎ

@user-eo4ct8jg9w 3 ай бұрын

최군님~~~ 댓글은 잘 달지않지만 항상 영상 잘 보고 있습니다~^^ 감기 얼른 나으시구요~~~ 질문좀 드립니다~~ 숭어도 지아이뼈다구가 있나요? 그리고 우리가 비교적 흔하게 접하는 고기중에 지아이가 없는 어종 몇 가지만 갈챠 주셈~~^^

@geojedo_choi-gun 3 ай бұрын

반갑습니다. 수산쪽에서는 유달리 일본식 표현과 혼재해서 사용하다 보니 여러가지 오해가 생깁니다. 우리가 흔히 혈합육 또는 치아이(ちあい) 또는 지아이 라는 표현을 많이 사용하는데 엄밀히 따져보면 약간 다른 뜻입니다. 혈합육은 근육사이의 붉은 부분을 지칭할때 보편적으로 쓰는데 그 속의 잔뼈까지 치아이 또는 지아이로 부릅니다. 엄밀히 말하자면 치아이 속의 뼈라고 부르는게 맞겠지요. 이 뼈는 몸통의 골격을 잡아주고 내장을 보호하기 위해 갈비뼈와 연계된 뼈입니다. 사람도 갈비뼈로 가슴을 보호해주지만 배에는 뼈가 없잖아요. 배에까지 뼈가 있으면 유연성이 현저히 떨어지겠죠? 물고기의 뼈의 골격을 해부학적으로 보면 척추에서 연결되어 가슴을 보호하는 갈비뼈가 마치 사람과 같은 형태로 라운드지게 생겨 내장을 감싸고 있고요. 사람에게는 없지만 좌우로 나란히 방향으로 작은 뼈들이 추가로 있습니다. 사람은 척추가 거의 등에 붙어있지만 물고기는 척추가 거의 몸통중앙에 있기 때문에 좌우로 잡아주는 뼈도 있거든요. 이것이 흔히 부르는 치아이 속의 뼈입니다. 물고기의 형태상 일반적인 유선형, 방추형의 물고기는 전부 치아이 뼈가 있고요. 내장부분을 지나서 꼬리쪽으로 가면서 중간부분 부터는 그 치아이 뼈가 없습니다. 유연성을 위해서죠. 꼬리를 흔들어야 하니까요. 물론 가오리나 서대처럼 독특한 모양을 가진 일부 물고기는 없는 경우도 있지만 대부분의 물고기는 치아이 뼈가 있다고 보시면 됩니다. 실물을 보면서 말씀드리면 이해가 쉬운데 글로는 설명이 어렵네요..^^

@user-eo4ct8jg9w 3 ай бұрын

@@geojedo_choi-gun 아니요 최고의 답글이었습니다 !!!! 가정에 항상 행운과 행복이 충만하시길 빌겠습니다 고맙습니다~~^^