수육의 원말은 熟肉(숙육)입니다. 말 그대로 삶은 고기죠. 언어는 구어체(口語体)로 사용 시 편하게 바뀌는 경향이 있습니다. 숙육숙육 발음 하기가 불편하니까 '수육'으로 바뀐 것입니다. (일본에서 Convenient Store를 コンビニ로 줄여 부르는 것과 비슷한 느낌이라고 생각하시면 될 것 같습니다.) 보쌈은 감싸는 것을 뜻하는 褓(보)에 같은 뜻인 한국의 고유어(固有語) '쌈'을 붙인 것 입니다.(褓サム같은 느낌) 즉, 이것저것 싸서 먹는 음식이라는 것이죠. 따라서 넣는 재료에 따라 '수육보쌈' '굴보쌈' 으로 달라질 수 있는 것입니다. 일본에서는 수육을 넣은 보쌈만이 ポサム로 알려진 것이고요. ^^ 한국에서는 한자어 의무교육을 1970년대부터 하지 않고 있습니다. 따라서 자국의 단어 뜻을 모른다거나 한자문화권에서 언어적 고립을 초래하는 단점이 생겼지요. 하지만 그만큼 언어를 쓰기가 편해졌고 국민의 정보에 대한 접근력이 높아지는 등 장점도 굉장하답니다. 어떤 언어든 장,단점이 있으며 우열을 가릴 수는 없다고 생각합니다. 몰상식한 사람들이 '어떤 체계가 제일 과학적이다!' 따위의 주장을 하지마는 사회에서는 과학처럼 숫자를 매길 수 있는게 아니니까요. 위 글을 모두 한자로 치환(置換) 해 드립니다. 옛날 한국에 오셨다면 이런 느낌이라고 생각해 보시는 것도 재미있을 겁니다.(읽기 편하시라고 日本常用漢字를 썼습니다) ------------------------------------------------- 수肉의 元말은 熟肉입니다. 말 그대로 삶은 고기죠. 言語는 口語体로 使用 時 便하게 바뀌는 傾向이 있습니다. 熟肉熟肉 発音 하기가 不便하니까 '수肉'으로 바뀐 것입니다.(日本에서 Convenient Store를 コンビニ로 줄여 부르는 것과 비슷한 느낌이라고 생각하시면 될 것 같습니다.) 褓쌈은 감싸는 것을 뜻하는 褓에 같은 뜻인 韓国의 固有語 '쌈'을 붙인 것 입니다.(褓サム같은 느낌) 즉, 이것저것 싸서 먹는 飮食이라는 것이죠. 따라서 넣는 材料에 따라 '수肉褓쌈' '굴褓쌈' 으로 달라질 수 있는 것입니다. 日本에서는 수肉을 넣은 褓쌈만이 ポサム로 알려진 것이고요. ^^ 韓国에서는 漢字語 義務教育을 1970年代부터 하지 않고 있습니다. 따라서 自国의 単語 뜻을 모른다거나 漢字文化圏에서 言語的 孤立을 招来하는 短点이 생겼지요. 하지만 그만큼 言語를 쓰기가 便해졌고 国民의 情報에 対한 接近力이 높아지는 等 長点도 宏壮하답니다. 어떤 言語든 長,短点이 있으며 優劣을 가릴 수는 없다고 생각합니다. 没常識한 사람들이 '어떤 体系가 第一 科学的이다!' 따위의 主張을 하지마는 社会에서는 科学처럼 数字를 매길 수 있는게 아니니까요.

냉면(함흥,평양) 제분업계에 있는 사람입니다. 의정부 필동 을지계열의 경우 메밀이 다른곳과 다르게 속 껍질로 합니다. 녹쌀도 하얗지만 더 하얀 안쪽 녹쌀부분으로 하고있지요. 제분기도 다르답니다. (여기에는 호불호가 있습니다.) 거기에 고구마전분과 배합하는걸로 알고 계시면 됩니다. 정통평양냉면의 면이라면 막국수와 다르게 밀가루가 안들어간답니다. 메밀가루 고구마전분에 첨가제나 소금등을 넣어 반죽하거나 그대로 반죽하거나 하는 차이 입니다. 보통 냉반죽으로 하구요. 평양냉면은 메밀의 특성상 금방 삭는답니다. 오랬동안 보관이 힘들죠. 아무튼 저도 의정부계열의 수육을 먹으면서 돼지수육의 소스를 보며 감탄했던 기억이 있는데 동감이 되어 글을 남기네요.ㅎㅎ

새로운 음식리뷰 너무 좋네요 그리고 코우지상 먹는모습 복스럽고 보기좋습니다 구독자 7만명 축하드려요

7:44 진짜 행복해보이는 표정 + 콧구멍입니다. 육수의 향을 정말로 즐기고 계시군요!!! 저도 평양냉면 참좋아합니다 ㅎㅎ 색다른 리뷰 정말 좋네요!

제대로 된 평양냉면을 먹어 본 적이 없어서 그 매력을 모르고 있는데 코우지님 먹는 모습 보니 저절로 맛을 상상하게 되네요 ㅋㅋ

구독 좋아요~ 하고 갑니당 ^^ 한국 음식도 소개 해주시고 정말 음식을 좋아하시는 모습 보기 좋아요

이런 컨텐츠 너무 좋아요

아 셰프님 방금 밥먹었는데 배고프잖아요ㅠㅠ 저도 할아버지가 이북 출신이시라 평양냉면 너무 좋아해요! 늘 감사합니다~

와.... 엄청 맛있게 드시네요. 아이고 먹고 싶어라... 전 아직도 평양냉면 맛 구분 잘 못하는데... 역시 전문가적인 분석... 잘 봤습니다.

편하게 수육은 삶은고기 보쌈은 삶은고기를 이것저것싸먹는다라고 생각하심대요 쉐프님은 모든음식에서 배우려고하시는모습이 멋잇는것같습니다 나라 메뉴 싼음식 비싼음식 구분없이 좋은건 다 받아들이시려는모습 존경합니다

슴슴한 맛 속에서 매력을 찾아내야 하기 때문에 한국인한테도 평양냉면은 약간 적응이 필요한 음식 취급을 받는데 코우지님도 평양냉면을 좋아하시는군요.

소고기육수가 워낙 잘 맞아서 좋은 갈비탕이나 나주곰탕을 좋아하는데, 좋은 재료를 쓰고도 그 풍미를 충분히 음미할 수 없게끔 과도한 소금 간이 차단시켜버리는 부분이 있어서 안타까웠던 적이 많이 있습니다. 평양냉면은 소고기육수와 동치미육수의 깊고도 은은한 절묘한 풍미를 충분히 음용할 수 있어서 참 즐거운 것 같습니다.

냉면을 제일 좋아하신다니 조금 의외네요 ㅎㅎ 냉면 리뷰 정말 좋았습니다. 항상 셰프님 먹는 모습과 자세한 설명을 들으며 대리만족합니다. 앞으로 이런종류 리뷰 생각하신다하니 많이 기대됩니다. 코우지TV가 더 다양해진다면 구독자입장에선 대환영 !!

벌써 구독자 7만명이네요. 빨리 10만명 되시길 바랍니다.

보쌈은 이름 그대로 분리된 김장김치 잎파리를 김장양념과 함께 쌈싸듯이 다시 싼 생김치인데 보통 옆에 생굴이나 삶은 돼지고기(수육)까지 포함해서 보쌈이라 하기도 하고 그냥 김치만 보쌈김치라고도 합니다.

코우지님 항상 영상 재밌게 잘보고 있습니다! 코우지 tv에서 평양냉면 리뷰라니 너무 새롭고 반갑네요! 개인적으로 우래옥 본점과 진미평양냉면은 꼭 가보시라고 추천드리고 싶습니다! 앞으로도 좋은 영상 감사히 보겠습니다!

오오오 저도 을지면옥 제일 좋아합니다!!!! 어린이대공원 쪽에 서북면옥도 한 번 드셔보세요 셰프님!

능라도 판교 본점 추천합니다ㅎㅎ 다른 지점도 가봤는데 본점만큼 균형 잡힌 곳은 없더라구요

솔직 진솔 한 리뷰 영상 시청 잘 했습니다.

영상 항상 재미있게 보고있습니다

평양냉면 저도 무척이나 좋아합니다 정말로 오또나노 아지 (大人の味, 어른들의 맛) 이라고 할가요? 고기 육수의 참맛을 모르는 사람들에겐 맹맹하게 느껴진다고 하는데,,,,,슴슴하지만 은은한 고기 육수의 맛은 가히 평양냉면이 최고라고 생각합니다 역시 냉면은 식초 안넣고 자르지 않고 그대로 먹어야 제맛이지요 코우지씨는 한국 사람들보다 더 깊이 평양냉면의 맛을 아시는구 같아요 을지면옥 얘기는 많이 들었는데 정말로 꼭 가서 먹어보고 싶네요 언제나 좋은 영상 감사드려요 ^^

저번에 을지면옥 갔을때 동네 아저씨분들이 고기도 없이 냉면에다가 소주만 몇병 까시는거 보면서 너무 신기했던 경험이 있네요ㅋㅋ진짜 냉면 좋아하시는 분들이 많은것같아요

전에 짬뽕 먹는거 볼때도 느낀건데 면을 맛깔나게 잘드시는듯

셰프님도 반하신 평양냉면^^ 기회가 되신다면 함흥냉면이랑 진주냉면, 밀면 리뷰도 부탁드립니다~

평냉파셨다니... 저도 서울가면 젤 먼저 생각나는 음식중에 하나가 평냉... 그리고 남대문시장 닭곰탕... 평냉 급 먹고 싶네요ㅠㅠ

오늘로 코우지 쉐프님의 모든영상을 다봤습니자.ㅋㅋㅋ넘 재밌어요👍 저도 평양냉면 엄청 좋아하는데 대구에 가시면 제형면옥, 대동강 이라는 곳이 있어요. 여기도 한번 가보셔용. 코르가즘 나옵니데이👍

저도 평양냉면에 환장해서 투어 다니고 하는데 역시 세 점포 중에서 코우지 셰프님은 을지면옥을 제일 선호할 것으로 예상했습니다 ㅋㅋ

아니 어쩜 저랑 이렇게 취향이 같으십니까? 다 제가 자주 가는곳들인데 세상에

역시 믿고 보는 코우지 좋습니다 좋아요

평양 냉면은 외국인들이 알기 힘든 맛인데 코우지씨는 역시 음식에 대한 감수성이 뛰어나신듯요.

역시 코우지 쉐프님도 평양냉면을 좋아시는군요 개인적으로는 을지병원쪽의 평양면옥을 제일 선호하는 편입니다 평양면옥 도곡점은 면과 육수가 컨디션에 따라 차이가 심한편이라고 생각합니다 청담동에 생긴 피양옥도 추천드립니다

어렸을땐 평양냉면 먹으면 이런걸 왜먹지 생각했는데 바뀐 계기가 을지면옥 방문 후 부터임.. 식초를 따로 안쳐도 간이 살짝 되어있고 뭔가 중독되는 오묘한 맛임 평양냉면 처음 먹어보는 친구 두명 데려가봤었는데 둘 다 좋아했음 평양냉면 처음으로 도전하실 분들께 추천함. ㅅㅂ 이 글쓰는 도중에도 평냉 땡기네;;

오우 봉피양, 을지면옥 둘다 좋아하던 곳인데, 이렇게 보니 반갑네요. 요새도 줄 엄청 많은지 모르겠어요. 냉린일때 맨날 조미료 범벅의 냉면만 먹다가 첨 봉피양가서 한젓가락먹고, 아무맛도 안나서 놀랐고, 먹을수록 땡겨서 한번 더 놀랐던 기억이 나네요. 평양면옥은 안가봤는데, 기회되면 가봐야겠습니다.

저도 을지면옥을 가장 좋아 하는데요 최근에 오류동 평양냉면 가서 먹어보고 아주 만족했었습니다! 빈대떡이랑 만두도 훌륭한데 만두는 겨울에만 맛볼수 있어서 아쉽네요.

7만명 축하드려요~

을지면옥에 있을 때 표정이 제일 행복해 보이심ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

저는 평양냉면을 첫 번째로 접한 곳이 필동면옥이라서 필동을 좋아하지만 면 때문에 정인면옥의 순면을 첫 번째로 추천드리고 싶어요. 메밀 99%?로 만든 면이라고 알고 있는데 다른 곳에 비해 면이 살짝 굵은 편입니다. 재밌는 점은 이 순면을 어금니로 씹을 경우에 어금니에서 느껴지는 질감이 아주 재미있어요. 마치 미세한 섬유질을 치아로 끊는 듯이 오도독? 거리는 식감이 느껴지는데 앞니로 씹으면 이게 잘 안 느껴지고 면을 어금니로 씹어야 잘 느껴지더군요. 이 식감이 아주 독특하고 재미있어서 개인적으로는 아주 인상 깊었어요. 국물은 을지면옥과 비슷하지만 을지보다는 간이 조금 더 순하고 더 깔끔한 느낌이었어요. / 제가 두 번째로 좋아하는 곳은 필동면옥인데요. 이곳은 을지면옥과 전체적으로 아주 흡사하지만 차이점이 있다면 국물에서 돼지고기의 육향이 잘 느껴지는 것이 특징이에요. 그리고 을지면옥의 고명(편육)이 퍽퍽하면서도 별 맛이 느껴지지 않아서 마치 맛을 쥐어 짜낸 듯한 느낌이었다면, 필동면옥의 고명은 적당히 탱글하면서도 고명에서 육향과 맛이 제법 느껴져서 고명에도 제법 신경을 썼다는 느낌을 받았어요. 육수의 육향과 고명의 식감과 향 때문에 저는 을지면옥 보다는 필동면옥을 더 좋아해요. / 간의 세기는 을지 > 필동 > 정인 순으로 을지가 가장 간이 셌던 것 같아요. 필동도 개인적으로는 국물이 굉장히 맛이 진하고 자극적이라고 느껴져서 정인면옥의 국물 정도가 가장 밸런스가 좋고 적당하다고 생각하지만, 육향을 생각한다면 역시나 국물은 필동이...

제가 부산에 오래 살아서 그런지 평양냉면 보다는 자극적인 밀면이 나 함흥냉면이 좋더라고요 저도 요리를 하고 5년동안 요리를 배우고 있고 그렇지만 확실히 자극적인 걸 너무 좋아하는 거 같습니다

영상 완전 잘 보고 있어요!🔥😍

잘 보고 있습니다. 저도 그렇고, 평냉 좋아할수록 면도 안자르고, 겨자,식초도 안넣더라구요

댓글에 밀면 이야기가 좀 있는데 냉면파와 밀면파가 확실히 갈리죠ㅎㅎ상대적으로 진한육수에 약재향기 부드럽고 두꺼운 면이 특징이지만 저는 물밀면 시키면 얹어주는 양념이 싫어서 빼달라고 하면 자꾸 까먹으시는지 10의 4은 그냥 얹어서 주시더라구요ㅠㅠ 섞기전에 얼른 빼지만 국물이 핑크색이 되는걸 막을수가 없어요ㅠㅠ결론은 저는 냉면도 밀면도 좋아하는 처먹파ㅎㅎ

수육은 삶은 고기를 말하는 거고, 보쌈은 겉절이 같은 날김치를 수육이랑 같이 먹는다는 뜻으로 이해하시면 됩니다.

내용이 알차고 조리있어서 즐겨보고 있습니다! 거기다가 저의 최애인 평양냉면이라니~!! 제 최애집은 필동면옥인데요, 저는 거기의 차갑고 쫄깃한 수육이 참 좋슴다. 다른 영상에서 리뷰해주신 최근 최애이시라는 평양면옥 논현점도 꼭 가보고 싶네요. 늘 건강하세요.

역시 코우지쉐프님! 평양물냉면에는 아무것도 안넣는게 제일 맛있어요! 함흥물냉면에는 저는 겨자랑식초 넣구요 물냉면은 역시 평양냉면이죠!~

여의도 정인면옥도 괜찮아요 항상 느끼는건데 정말 맛있어보이게 드시네요ㅎㅎ

맛있겠네요. 평양냉면 최고죠. 한국에는 평양, 함흥냉면 외에도 해주식 냉면도 있고, 진주식 냉면도 있어요. 맛있는 리뷰를 해줘서 감사합니다. 냉면에는 수육도 좋은 궁합이죠. 평양냉면은 심심한 맛이라고 하니 육전과 만두도 같이 먹는 것이 좋죠.

일본이 메밀국수에 대한 내공이 정말 강력하니까요..! 메밀면을 쓴 평양냉면에 대한 시선? 반응이 참 궁금했었어요. 심지어 셰프님을 통해 궁금함이 좀 해소되어 좋습니다

저도 을지면옥 참 좋아합니다. 일본인 셰프께서도 한국 냉면을 맛있게 드신다니 맛의 세계는 통하는게 있는 것 같습니다. 한국인들 중에서도 상당수는 그 맛을 모르거든요.

부산 밀면은 안 좋아하세요? 마포근처 살아서 그런지 마포 봉피양 을지면옥 을밀대 주로 가는데 면의 두께와 힘이 맛의 차이가 중요한거 같습니다 국물은 사태만 쓰나 사골, 차돌박이 등을 좀 더 넣느냐에 따라 좀 달라지는거 같구요

을지면옥 좋아하시는거보니 평냉 고수 다되셨네요 을지면옥이 제일 슴슴한 편이라 평냉 많이 드시던 분들이 주로 꼽는 맛집이죠 ㅎㅎ

주교동 우래옥, 염리동 을밀대, 필동 필동면옥, 아차산 서북면옥, 여의도 정인면옥, 을지로3가 평래옥, 판교 능라도 등의 가게들을 돌아보시면서 가게마다 다른 냉면 맛을 즐겨보세요 ㅎㅎ

저도 을지면옥 제일 좋아합니다! 수육 1/2접시가 아쉽고 찍어먹는 소스가 좋았다고 하신다면 논현동 진미평양냉면 추천드려요! 냉면은 고춧가루가 빠진 을지면옥 스타일에 만두 1/2접시 시키시면 비슷한 소스가 나오는데 제육이나 수육보다는 만두류를 추천드립니다~

아 평냉 매니아 셨구나 저도 평양면옥 논현지점 자주갑니당

코우지상. 충무로역 필동면옥도 꼭 가봐요. 을지면옥좋아하면 필동은 더 좋을거에요. 만두 꼭 같이 잡숴봐요. 그리고, 어린이대공원옆 서북면옥도 가보세요. 50년넘은 줄서서 먹는 집이에요

평양냉면이나 강원도 막국수는 추운 지역 특성상 메밀함량이 높아서 가위로 자르지 않아도 괜찮습니다. 을지로에 우래옥이 제일 맛있었고 강남에는 비교적 케주얼한 봉밀가 맛있습니다

와...냉면그릇 비우기 스킬이 먹방유튜버들 저리가라네요

저는 을지면옥만 먹어봤어요. 사람들이 너무 싱거워서 호불호가 갈릴수있다라는 말을 미리 듣고 가서 오히려 그 나름의 매력이 있다고 생각했어요. 그냥 고기동치미 국물같은 느낌? 일반 냉면 육수랑 비교하면 간이 무척 싱겁지만 일반 음료와 이온음료같은 차이라고 생각하면 되더라구요 ㅋㅋ..

냉면을 좋아하신다니 역시 배우신 분👍

오늘도 새벽 한시반 코우지상의 포풍먹방을 보다... 내일 평가옥 가야지..

우래옥도 추천합니다! 제 기준 우래옥, 봉피양이 넘버원이고 을지면옥은 별미중 원탑ㅎㅎ

평양냉면 도전해보려 했는데 감사합니다 ㅎㅎ

왠지 코우지 쉐프님 여주에 있는 천서리 막국수도 취향에 맞으실거같아요

코오지 쉐프님 일본에서 재일교포 분이 판매하신다는 모리오카냉면 혹시 드셔 보셨나요?? 맛차이가 어떤지 궁금하네요!! 부산엔 시원한 밀면도 있습니다!

냉면은 감자나고구마전분보다 메밀이 주로된면이면 잘라먹을필요없죠. 그리고 구운육류랑 같이먹으면 더맛있죠.

쉐프님 나중에 강원도 동해안 갈 일이 있으면 냉면권가 가보시길 바랍니다. 강원도에서 가장 잘하는 평양냉면 집이라고 생각합니다.

광진구 어린이대공원역에 서북면옥, 강남구 삼성역에 우래옥 이 두곳도 굉장이 유명한 곳이에요!!!!! 저도 가위로 안자르고 식초 겨자 안넣고 먹습니다 ^~^

코우지 셰프님은 을지면옥이 입에잘맞으시나보네요 😄 을지면옥의 맹맹한 맛이 먹다보면 참 맛있죠. 서북면옥에서 우설수육이랑 같이먹는 평냉도 맛있고, 합정동에 동무밥상도 맛있어요

군자동 서북면옥 정말 최고입니다.. 저도 정말 평냉 좋아하는데, 분명 좋아하실겁니다 ㅋㅋ

평양냉면을 굉장히 야무지게 드시는 스탈이네요. 흔치 않은 스탈인데 재밌어요 ㅋㅋㅋ

저도 을지가 제일입니다. 필동면옥은 당근 가보셨겠죠? 을지, 필동이 저는 제일인거 같아요. 홍대, 연남동쪽 오시면 '련남면옥'도 한번 와보세요. 조개육수를 가미한 평양냉면인데 깔끔하고 독특합니다. 조개젓을 곁들인 업진살 수육도 꼭 드셔보세요. 저는 조개젓이 너무 강해서 그건 별로인데 업진살 수육자체가 너무 맛납니다.

저도 평양냉면광인지라 셰프님이 냉면 좋아하신다니 반갑네요. 을지면옥, 필동면옥, 의정부 평양면옥 논현동점(구. 본가평양면옥) 은 의정부 평양면옥을 본가로 하여 파생된 가족들입니다. 을지면옥 좋아하신다면 의정부 평양면옥을 꼭 한 번 가보시길 권해드립니다. 장충동 평양냉면 계열도 논현동, 강남 신세계 백화점, 도곡동, 분당 등에서 가족들이 운영하고 있는데 가족은 아니지만 장충동 본점에서 오래 일하셨던 분이 운영하시는 진미평양냉면 (논현동)이 강남권에서는 꼭 가보아야 할 곳이라고 생각합니다.

을밀대도 추천 드릴께요.. 봉피양 을지면옥 우래옥 다 가지만... 꾸준하게 안질리고 가는 곳은 을밀대 인것 같네요.. 지점마다 맛 차이가 있으니 꼭 서강대 옆에 본점 가시길 추천

우래옥, 필동면옥 추천해요..

삶은 돼지고기를 보쌈김치랑 같이 (싸) 먹을때 보쌈이라하죠. 보쌈김치는 일반김치와 조금 다릅니다. 수육은 보통 새우젓이나 쌈장에 찍어먹죠(with 생마늘) 수육을 상추쌈 해 먹을 수도 있어요. 그러나 돼지고기를 상추에 싸먹는다고 보쌈이라 하지는 않습니다.

코우지님 '능라도' 분당점 가서 한번 드셔보세요 꼭 전 이제 거기만갑니다!!

을지면옥의 와일드한 느낌 너무 좋아해요! 안가보신 곳 중에서는 경민면옥 추천해드려요. 얼마전 일 때문에 우연히 들렸는데 괜찮더라고요 평양냉면 싫어하는 사람한테는 심심하다고 느껴질 수도 있을거 같은데 좋아하는 제 입장에서는 간이 좀 있다고 느껴졌어요. 혹시 동인천 근처 가실 일이 있으시다면 추천해드려요ㅎㅎ 소고기 수육인가? 그것도 괜찮게 먹었어요!

‘평양면옥’ 상호로 두 계열이 있죠 의정부 평양면옥-필동-을지가 한 계열이구요, 장충동 평양면옥-논현-분당-도곡이 한 계열입니다. 두 계열 다 맛있지만 살짝 특색이 다르죠^^ 판교에 능라도라는 곳도 신흥 강자 중 하나입니다~

보쌈은 「쌈」이라서 고기와 김치 혹은 쌈이 같이 나오는걸말하고 수육은 고기를 물에쌂은걸로 알고있습니다 다만 보쌈에 쓰이는 고기는 수육이라서 서로 같다고생각하시면 됩니당

대전 광역시 유성구 신성동에 숯골원냉면이란 나름 대전에서 전통있는 냉면집이 있습니다. 거기는 닭위주의 평양냉면을 파는데 일반 냉면보단 꿩냉면을 추천드립니다. 가격대는 일반냉면보다 비싸지만 굉장히 진한 육향을 느낄 수 있어요 양지육수 위주의 냉면만 드셔보신분들은 호불호가 많이 갈리지만 먹고 나오면 육수가 다시 생각나곤 합니다. 참고로 신성동에 있는 본점에서만 꿩냉면을 취급하니 참고하셔요

코우지상 마포 스시소라 근처인데요 을밀대라고 있어요 정말 좋아하는 평양냉면 집이에요!!

아 괜히 봤다... 배고파 ㅠㅠ

평양냉면을 좀더 진하게 느끼시려면 국물과면을 함께흡입해보시며누별미가될겁니다 ㅎㅎ 제 개인적입맛은 을밀대입니다~

코우지님 일단 육수부터 맛보고 겨자,식초안쳐서 먹는것 자체가 전통 평양냉면 제대로 먹을줄 아는거에요.ㅋㅋ 진정한 미식가임.ㅋㅋ

전 개인적으로 강남구청역쪽 진미평양냉면 스타일 좋아합니다 육향이 좀 있는 스타일의 평양냉면입니다 추천합니다!

코우지셰프 엔딩 귀요미~~♡

마포구에 을밀대도 꼭 가보시는걸 추천드립니다!!

셰프님 잠실새내 역에 있는 평가옥 한번 가보세요. 전 거기가 가장 맛있더라구여 ㅎㅎ

보쌈은 수육을 절이지 않은 날배추나 겉절이, 김치속 등을 곁들여 쌈으로 먹을 수 있게 구성한 음식을 말합니다. 마늘, 된장, 새우젓 등은 편하게 입맛에 맞게 같이 넣어 먹으면 되고요. 고기는 돼지고기를 삶아서 곁들이는 것이 보통의 보쌈입니다. 수육은 기본적으로는 삶은 고기인데, 고기 자체를 먹기 위한 데 포커스가 맞춰 진 음식으로 보심 되겠습니다. 냉면집에서는 소고기 수육과 구분하기 위해 메뉴판에 돼지는 제육, 소고기는 수육, 이렇게 적는 경우도 있습니다. 똑같이 삶은 조리법입니다. 다만 어떤 집은 고기를 차게 식혀 내어주고 어떤집은 따뜻하게 내어줍니다. 차게 식힌 경우 편육이라는 이름으로 부르기도 합니다. 편육의 원래 기원(삶아서 눌러 수분을 뺀 고기)과는 다소 다른 결과물이지만 한국의 대중 식당이나 보통의 소비자들은 수육, 제육, 편육을 엄격하게 구분하진 않고 있습니다.

형님 손 안시려우신가요 ㅋㅋㅋㅋ 근데 라멘도 그릇 째 국물부터 맛보나요?

수육은 간단하게 새우젓이나 간단한 양념 찍어서 먹는거 여기다 보쌈 김치, 배추 채소 곁들여서 먹으면 보쌈

보쌈은 겆절이 같은 김치와 함께 쌈처럼 고기를 싸먹죠 수육은 보삼 고기 같은 고기에 그냥 고기 본연으로 즐기는 겁니다

정확하시네요 을지면옥이 최고 맞습니다 필동면옥이 비슷 서열은 다음과 같습니다 을지=필동>우래옥=을밀대>남포>평양면옥>봉피양>강서면옥>평가옥

보통 보쌈은 내용물을 무언가로 싸는 행위를 일컫는데, 요새는 보편적으로 수육을 쌈 채소에 싸서 먹는 것으로 통용 되고 있습니다. 굳이 구분을 짓자면 보통 보쌈 고기는 돼지고기 수육을 사용하며, 수육은 주요리로 국물 요리를 내는 음식점에서 소고기나 돼지고기 부위를 삶은것을 사용한다고 보시면 됩니다.

셰프님이 꼭 우래옥도 한번 가보셨으면 좋겠습니다

을지면옥 맛있죠 갈때마다 맛의 편차가 좀 있어서 그렇지.. 저도 을지면옥에서 제일 맛있게 먹었던 날이 평양냉면 먹어본 경험 중 최고였습니다. (별로인 날은 평균 수준이라는 점이 아쉽긴 하지만요)

코우지행님 근데 무슨 애니메이션 보시면서 녹음하셨나여 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

부동의 원탑이라는 우레옥은 별로 안좋아하시나요? 가보셨을듯 하지만 평가옥도 나름 괜찮아요 ㅎㅎ 지점도 많고 육수가 캐주얼한 평양냉면이라 가볍게 자주 땡기더러구요 저한탠

오! 제가 옛날 사람은 아니지만 늦둥이라 예전부터 어르신 분들이 주변에 많았은데, 한 번 요리된 음식은 자르는게 아니라고 많이 말씀 하셨어요. 근거없는 이야기지만 요리된 음식에 쇠가 닿으면 맛이 떨어진다는 이야기도 자주 하셨고 그래서 적어도 제 주변에 계시는 옛날 분들은 불편하지 않은이상, 요리된 음식을 쇠 칼이나 가위로 자르지 않았던게 기억이 나네요!

형. 의정부는 도곡동이랑 상관 없어요. 을지-필동-잠원동은 의정부 계열 / 논현동-도곡동-분당은 장충동 계열입니다.

강남구청역에 있는 진미 평양냉면은 가보셨는지 모르겠습니다. 꽤 괜찮은 평양냉면집이라 추천합니다. 아! 수요미식회에도 나왔던 판교 능라도 평양냉면도 추천요