Me recuerda a Gastón Acurio hace 20 años atras con la gastronomía peruana. Los métodos y las presentaciones son muy similares a lo que planteo Gastón en su momento y que convirtieron a Perú en un boon gastronomico.

Nadie comenta???? No le dan importancia a nuestros platos, que pena!

La mayoria de los chilenos CREEN que la cocina chilena es mala. QUE EXAGERACION, no se dan cuenta que el picante o los condimentos no hace una comida buena, sino los ingredientes quienes son los que se deben sentirse en el paladar, son como los buenos vinos, uno catea el sabor y el aroma de un buen vino. La comida chilena BIEN HECHA ES DEMASIAO BUENA Y SANA, no tiene tantos condimentos ni picante, COMIDA CON SABOR A LOS INGREDIENTES NO A LOS CONDIMENTOS, porque el objetivo es RESALTAR los ingredientes alimenticios y el condimento es solo UN REALCE para los sabores de sus ingredientes y los actores principales en una buena comida. Las sopas chilenas llenas de verduras, con mariscos, pescados, o los platos hechos con ingredientes naturales especialmente la comida de campo NO HAY COSA MAS SANA Y SABROSA QUE ESA!! no modique los ingredientes, por favor para hacerla algusto del extranjero, haganla al gusto chileno y a la manera tradicional.