برازق شامية اكتر من اصلية
المقادير:
500 غرام طحين ابيض
250 غرام سمنة
يعجنوا مع بعض ويوضعوا بالفريزر اقل شي ساعتين او الى ثاني يوم افضل
بعد التفريز نخرجهم وندعكهم ونضيف عليهم 90 غرام سمنة بحرارة الغرفه ثم تخلط جيدا بالمضرب ثم نرجعها للثلاجة لتكسب بردة اكثر ثم نخرجتا ونخفق بسرعة ليصبح الخليط كريمي ابيض
ثم نجهز التبليعة:
300 غرام سكر
100 غرام قطر
70غرام ماء
اقل من ربع ملعقه صغيرة خميرة
نصف ملعقه صغيرة محلب
نضيف التبليعه فوق العجين المخفوق ويقلب تقليب ثم يوضع بالثلاجة لمدة ساعة ويصبح جاهز للعمل نرش عليه قليل من الطحين ونبدا بالقطيع والعمل كما هو موضح بالفيديو
فيس بوك👇
/ chefnabil75
انستغرام👇
/ nabel75
سناب شات👇
/ nabel75
تيك توك 👇
vt.tiktok.com/...
English 👇
Baraziq Shamia is more than original
Ingredients:
500 grams white flour
250 grams of ghee
Knead them together and put them in the freezer for at least two hours, or for a better second day
After freezing, we take them out and we rub them and add to them 90 grams of ghee at room temperature, then mix well with the paddle, then return it to the refrigerator to gain more cold, then we go out and beat quickly so that the mixture becomes creamy white
Then we prepare the dressing:
300 grams of sugar
100 grams diameter
70 grams of water
Less than a quarter of a teaspoon of yeast
Half a teaspoon of Mahlab
We add the talabeh over the whipped dough and stir, then put it in the refrigerator for an hour and it is ready to work. Sprinkle it with a little flour and start with the herd and work as shown in the video
Türkçe 👇
Baraziq Shamia orijinalinden daha fazlası
İçindekiler:
500 gram beyaz un
250 gram tereyağı
Onları birlikte yoğurun ve en az iki saat veya daha iyi bir ikinci gün için dondurucuya koyun.
Dondurduktan sonra çıkarıp ovalayıp üzerlerine oda sıcaklığında 90 gram sıvıyağı ekliyoruz sonra kürekle iyice karıştırıyoruz daha sonra soğuması için tekrar buzdolabına kaldırıyoruz sonra dışarı çıkıp hızlıca çırpıyoruz karışım kremsi beyaz olur
Sonra pansumanı hazırlıyoruz:
300 gram şeker
100 gram çap
70 gram su
Çeyrek çay kaşığından az maya
Yarım çay kaşığı Mahlab
Çırpılan hamurun üzerine talabeyi ekleyip karıştırıyoruz daha sonra buzdolabında 1 saat bekletiyoruz ve çalışmaya hazır.Biraz un serpip sürü ile başlayalım ve videodaki gibi çalışalım.