Braised Pork - The classic delicacy that will never go out of style
Рет қаралды 38,728
5 жыл бұрын中国烹饪大师教做道不会过时的经典美味
欢迎订阅👉is.gd/Hkk6tl
Welcome to subscribe👉is.gd/Hkk6tl
喜欢我的视频，请按赞、分享哦~
Like my video welcome subscriptions and share it~
开启小铃铛第一时间接收最新资讯~
🔔Light up the little bell and receive the latest news first
@arielbarrett1104 3 жыл бұрын
照这个做法做了，比一般红烧肉容易做，因为不用炒糖色。味道很好。谢谢上海爷叔。很专业。而且加苹果醋是第一次，效果很好。如果用英文字母，西方人可以接受。
@Sky0108 3 жыл бұрын
做红烧肉放萍果醋 啤酒 是酒店里新上海海派风格做法 不是老式本帮外婆红烧肉做法 不过厨技也需要与时俱进 👍
@aliceway7411 6 ай бұрын
上海真是人才辈出噢 怎么这么多有手艺的 师傅，一个比一个做得好
@Inkivaari369 3 жыл бұрын
大爱！容易做又好吃，最好的红烧肉菜谱！
@suess8206 3 жыл бұрын
这是我见到的最绝妙的红烧肉的做法。自己也照做了，超好吃！谢谢啦
@felixpu7202 3 жыл бұрын
终于又找到了，太好了
@yihuo6159 5 ай бұрын
讲解得很清楚
@jianweizhang44 10 ай бұрын
整个KZfaq最正宗的上海红烧肉，不是因为别的，就是因为讲究
@user-qm3no1bl6m Жыл бұрын
用韩国酱油 啤酒做了 也超级好吃 老公特别爱吃 （家里没有中国调料）
@weiqiangqian7260 3 жыл бұрын
易上手，避免了炒糖色（北方做法）这一出错率较高的步骤，同时先飞水后切肉的做法使得出品非常整齐。和传统本帮红烧肉做法略有不同，从菜品相的角度来说，个人觉得属于新派上海菜。
@user-ug6685 3 жыл бұрын
跟着做，家人都说非常好吃😋谢谢
@mosterbu1417 2 жыл бұрын
来晚了来晚了，一道道学起来，上海大菜师傅 ～嗲
@mumamima8247 2 жыл бұрын
这是大师级别的
@Su-ym4mi 2 жыл бұрын
喜欢这个上海煮夫
@AARON12895 3 жыл бұрын
这个视频还有两个不确实的地方：1 - 大厨说肉切成2.5x2.5 公分见方，但下刀后切的是扁长形的肉块。须知肉的形状和大小对红烧肉有影响，必须确实。 2 - 视频说用小火烧35分钟，小火是虾蚊火。但揭开锅盖时却是冒大泡的中火。火候是我们要学习的地方，火候也是烹饪成败的关键，不可随便说。难怪有网友说照着方子做，肉烧得很柴。
@user-vh4yt4bp3i 2 жыл бұрын
这个节目都没有上海大妈做的好！拍视频专业、做菜业余
@chaseliu5011 3 жыл бұрын
太多糖了吧
@yy-ww8ke 2 жыл бұрын
之前的配方里写有盐，但貌似没有看见你放盐。
@user-so2sh8zm1u 3 жыл бұрын
加啤酒 小朋友不能吃了
@ChanSamantha 3 жыл бұрын
煮一個小時 酒精都揮發掉了 只是還有一點啤酒味
@johnchiang7737 3 жыл бұрын
照你的方法飛水了10多分鐘，也用小火燉了35分鐘，該加的料也加了，但肉質還是很硬，不知你的五花肉是什麼豬的？
@YH-hm4pc 3 жыл бұрын
我也发现了，我在英国，如果肉飞水怎么煮都是硬的
@johnchiang7737 3 жыл бұрын
@allenhungsh 謝謝你的分享！我也是一直在懷疑真有必要飛水嗎？把肉類最精華的味道煮出來又倒棄，可惜啊！返回最初的問題，作者說只燉了35分鐘肉便可嚼動，用的是乳豬嗎，還是口誤？
@wagamama471 3 жыл бұрын
@allenhungsh 不飛水會騷，也不能定型
@guiyingchen7430 2 жыл бұрын
国外的猪肉真心不好吃
@kgan4733 5 ай бұрын
冷水下锅飞水，滚后再煮5-10分钟，拿出爆炒后加料再慢煮35-45分钟，不超过1小时，则肉质q 弹， 烧1个半小时则肉质软烂，自己喜欢决定
@ceciliamui919 3 жыл бұрын
一一
@ceciliamui919 3 жыл бұрын
，
ПОТОК AI
Рет қаралды 3,9 МЛН
Ăn Vặt Tuổi Thơ
Рет қаралды 36 МЛН