Готовим Брауни или Брауниз, а конкретно шоколадный бисквит для торта. Шоколадный брауни своими руками получается вкуснее, чем в магазине. Делайте брауни сами.
Ингридиенты:
Мука - 120 гр.
Какао - 3 ст.л.
Сахар - 150 гр.
Яйцо - 1 шт.
Сливочное масло - 30 гр.
Растительное масло - 30 гр.
Молоко - 130 гр.
Ванильный сахар - 1 ст.л.
Сода пищевая - 1 ч.л.
Уксус 6% - 1 ч.л.
Шоколад порезать ножом и сложить в большую миску.
В сотейнике растопить сливочное масло.
Растопленное масло влить к шоколаду, затем перемешать венчиком до однородности.
Добавить сахар, ванильный сахар (но не ванилин), маленькую щепотку соли и перемешать.
Добавляем просеянное какао или профессиональный шоколад, перемешиваем.
По одному добавляем яйца, каждый раз перемешивая тесто.
Затем добавляем просеянную муку и перемешиваем тесто до однородной массы.
Перелить тесто в форму , предварительно смазать сливочным маслом.
Выпекать брауниз ~50 минут в заранее разогретой до ~160°C духовке. (смотрите по своей духовке. Все разные)
Главное - не пересушить корж, он должен оставаться немного влажным.
Готовый корж вынуть из духовки и остудить, покрыть шоколадной глазурью (ганаш) и убрать в холодильник на 2-4 часа (или на ночь), он должен настояться до подачи.
Мой Телеграмм t.me/+BSFWTrbpYC40YmEy Подписывайтесь!!!!
Готовый брауниз убрать в холодильник на 2-4 часа (или на ночь), он должен настояться до подачи.