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最近陸續加入FB或KZfaq的新朋友,再度問起不少關於義式或法式蛋白霜打發失敗問題。雖然不萊嗯書中前面的基礎篇裡,已經整理過各種可能失敗原因,也突然想到自己曾經在2017年8月間所進行的一場FB直播示範裡,一邊即時操作,一邊回答的問題,幾乎涵蓋 { 義式蛋白霜 } 成功操作關鍵,這部影片被深深埋入資料庫底下,因此重新刪除一些累贅畫面,採以簡潔版系統化歸類上傳到這裡,希望對於製作技術或心理障礙的朋友產生助益。
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