Брискет на керамическом гриле Kamado Joe Classic

Рет қаралды 3,298

Budrin_Grillin

11 ай бұрын

Как я готовлю Брискет (Brisket) на керамическом гриле
Одеяло для Брискета - t.me/asteroidbarbecue

Пікірлер: 22

@user-ys9fk7vi4k 11 ай бұрын

Отличное видео! Здорово, что заострили внимание на нюансах работы именно с керамикой. Молодцы! Спасибо :)

@user-eo5tn6fw7z 11 ай бұрын

Для такого отруба ,получилось шикарно!!! Ребята вы молодцы!!!!

@shwidkvist 11 ай бұрын

Даже нюансы конкретного отруба не помешали мастеру. Отличная работа, так держать!

@budrin_grillin 11 ай бұрын

Спасибо, стараемся!

@otec_kirill 11 ай бұрын

Отличный брискет!! Одеяло 🔥

@b_r_e_j_c_h_a4764 11 ай бұрын

Утро начинается с отличного рецепта! Спасибо за работу!!!

@Fedrych_life 11 ай бұрын

😎👏👏👏

@karpolyuchok 10 ай бұрын

Будрины, огонь!!! 🖤❤️ С бумагой еще стоит поработать.

@kestbest90 11 ай бұрын

Саш, вот это ты чайхану устроил на розжиге 😂

@budrin_grillin 11 ай бұрын

Так да, надо было подольше подождать, но камеры адско перегревались, поэтому надо было быстрее закладывать)

@a_tolcheev 11 ай бұрын

Как называется нож, которым в конце нарезал готовый брискет? Хочу себе такой тоже :)

@budrin_grillin 10 ай бұрын

Слайсер Victorinox

@stasz2881 4 ай бұрын

Заметил, что smoroller вторым этапом идет, почему не наоборот???

@budrin_grillin 4 ай бұрын

Получается двойное отсечение жара. Таким образом меньше будет излучения на продукт снизу и он меньше подсохнет)

@stasz2881 4 ай бұрын

Я имел ввиду (видел у американцев) сначала устанавливают smoroller, потом дефлектор керамический, потом решетку и уже продукт…

@budrin_grillin 4 ай бұрын

@@stasz2881 ну так да, керамика просто хорошо отдает тепло и будет фонить, поэтому у меня получается пусть керамический дефлектор фонит под слоу роллером)) там еще можно поддон с водой положить) а дефлектор самого слоу роллера будет меньше фонить как минимум потому, что он тонкий)

@drunkyfox 10 ай бұрын

А мне что-то не зашло то что по итогу получилось, оно же вроде на волокна должно расслаиваться

@budrin_grillin 10 ай бұрын

Думаю вы перепутали с «рваной говядиной» брискет должен легко рваться, но сохранять форму. Очень рекомендую попробовать брискет в каком-нибудь ресторане, хотя, конечно вкусы у всех разные и может не понравиться)

@user-ph1gv4nn9d 11 ай бұрын

за сколько продают брискет в ресторанах?

@budrin_grillin 11 ай бұрын

Вообще дорого, особенно если это хороший брискет. в Smoke BBQ - 2 с небольшим тысячи за 2 куска.

@indiehui 11 ай бұрын

Автор такой смешной, я такого количества англицизмов не слышал наверное никогда 😃 Это очень аффордебл бьюти чанк 😂 В чем цель этого видео, показать как как делать брискет чайникам? Тогда может быть будем немного попроще?) А то очень похоже на гайд для ньюбиев по спиннингу фингерборда и хау ту делать твенти кик по октаэдру

@shwidkvist 11 ай бұрын

Вообще не заметил таких проблем при просмотре, англицизмы только там, где это уместно и оправданно, т.е. когда и нет особо вариантов для замены. Придирка ради придирки. И это при использовании англицизма в собственном комментарии. Сами уж тогда величайте брискет грудным говяжьим отрубом и никак иначе😂.