وقتی از اکبر جوجه حرف می‌زنیم همه ذهنمون میره شمال و کنار دریا و کلی خاطرات خوب. اکبرجوجه ظاهرش ساده‌ست، یه جوجه کنار برنج، اما هر کاری می‌کنین اونجوری که به دلتون نشسته بود نمیشه، چرا؟ چون فوت و فنش رو باید بلد باشید. ساناز مینایی اون فوت و فن خاص درست کردن اکبر جوجه رو به شما یاد میده. توی این ویدیو روایت ساناز سانیا از اکبرجوجه‌ی خوشمزه رو ببینید تا بتونید اون رو که بخشی از خاطرات خوش همه‌مون هست سر سفره‌تون داشته باشید.
مواد لازم:
جوجه (یک‌کیلویی): 1 عدد
پیاز (خلالی خردشده): 150 گرم
نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده): به مقدار لازم
سرکه: 1 قاشق سوپ‌خوری
زردچوبه (پودرشده): 1 قاشق چای‌خوری
ادویه کاری (پودرشده): 1/2 قاشق چای‌‎خوری
شیر: 150 میلی‌لیتر
آب نارنج: 50 میلی‌لیتر
آلو ترش: 50 گرم
آلو بخارا: 50 گرم
روغن حیوانی: به مقدار لازم
رب انار ترش: 100 گرم
Taste of Iran: Learn to Cook Delicious “Akbar Joojeh”!
Take a trip to the beautiful northern cities of Iran and reminisce about fond memories with Akbar Joojeh.
Learn how to make the iconic chicken and rice dish with Sanaz Minaie's simple tutorial. Follow along easily with her step-by-step instructions.
Learn secret tips, recreate the magic, and savor the goodness!
Watch now to bring the flavors of northern Iran to your table!
Subscribe for more authentic recipes and culinary adventures!
Ingredients:
1 (1 kg) whole chicken
150 gr. onion, thinly sliced
Salt and freshly ground black pepper
1 tbsp. vinegar
1 tsp. turmeric, ground
1/2 tsp. curry powder
150 ml. milk
50 ml. bitter orange juice
50 gr. sour plums
50 gr. prunes
Clarified butter, for deep frying
100 gr. sour pomegranate paste
لینک خرید کتاب آشپزی ایرانی:
b2n.ir/w63316
#سانازسانیا #اکبر_جوجه #آموزش_آشپزی