ไปเที่ยวชุมชนบ้านแหลมสุพรรณ จ.สุพรรณบุรี และจะพาไปรู้จักวัตถุดิบท้องถิ่นอย่าง "บรรจง" นำเอามาทำเป็น "ขนมบรรจง" และไปตามหากุ้งนา เอามาทำเป็นอาหารจานเด็ดอย่าง "น้ำพริกไปนา" และ "พล่ากุ้งนา น้ำพริกไปนา" ส่วนเชฟบุ๊คจะนำมาทำเป็นอาหารจานใหม่ที่ได้แรงบรรดาลใจมาจากกุ้งถัง กลายมาเป็น "กุ้งนาถัง"
สูตรเด็ดจากรายการ : น้ำพริกไปนา
พริกแห้ง
กระเทียม
หอมแดง
กะปิกุ้งนา
มะขามเปียกดองในน้ำปลา
เกลือ
มะม่วงเปรี้ยว
วิธีทำ
นำพริกแห้ง กระเทียม หอมแดง กะปิกุ้งนาไปเผาให้สุก นำทั้งหมดมาตำให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยมะขามเปียกดองน้ำปลา และเกลือ ตักน้ำพริกใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยมะม่วงเปรี้ยว กินคู่กับผักสด
--------------------------------------------------------------------------
สูตรเด็ดจากรายการ : กุ้งนาถัง
เนย
กระเทียม
น้ำพริกไปนา
กุ้งนา
ปูนา
เกลือ
น้ำตาล
ซอสพริก
มันกุ้งสำเร็จรูป
ข้าวโพดหวาน
นมข้นจืด
พริกไทย
วิธีทำ
ตั้งกระทะใส่เนยลงไป ตามด้วยกระเทียมสับ จากนั้นใส่น้ำพริกไปนาลงไปผัด ตามด้วยกุ้งนาและปูนา พอเริ่มสุกปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล ซอสพริก ตามด้วยมันกุ้งสำเร็จรูป ข้าวโพดหวานที่ต้มแล้ว และนมข้นจืดลงไป ใส่พริกไทยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม
----------------------------------------------------------------------
สูตรเด็ดจากรายการ : พล่ากุ้ง
กุ้งนา
น้ำเปล่า
น้ำพริกไปนา
น้ำตาลมะพร้าว
มะขามเปียก
น้ำปลา
มะนาว
ตะไคร้
ใบมะกรูด
พริกสด
หอมแดง
วิธีทำ
น้ำกุ้งไปคั่วในน้ำเปล่าให้สุก จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำพริกไปนา น้ำตาลมะพร้าว มะขามเปียก น้ำปลา มะนาว จากนั้นใส่หอมแดง ตะไคร้ พริดสด ใบมะกรูดซอย
ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 4 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส
#น้ำพริกไปนา #กุ้งนา #foodworks
----------------------------------
👉 กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : / thaipbs