モンテアレグレ農園は、ブラジルのミナスジェライス州スルデミナスエリアに位置します。その歴史は古く、1917年から始まり、2007年には今まで以上により多くの人にモンテアレグレ コーヒーを楽しんでもらいたいという想いから、スペシャルティコーヒーに特化した栽培を始められました。
今回は、ブラジルの代表的な手で収穫する様子に加え、機械収穫についてご紹介しております。
また、発酵の工程における新しい取り組みを実施されており、こちらの様子についても一部ご紹介をしております。
このような新しい取り組みを現地で知り、コミュニケーションを取ることも産地に足を運ぶ目的の一つとなっています。ぜひ、ご覧ください。
■動画の概要
00:06 モンテアレグレ農園について
00:16 OP
00:51 手摘み収穫
03:01 機械収穫
03:35 新しい取り組み
04:59 カッピング
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コーヒー農園の情報や、抽出方法、小川珈琲の取り組みを紹介しています。
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