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El Crudo es un platillo típico de Alemania, pero al igual que muchas otras comidas, fue adoptado por Chile y con el pasar de los años se hizo cada vez más popular. La historia dice que los pioneros en preparar este delicioso aperitivo en la ciudad de Valdivia fue Café Haussman. Además, que es un local muy reconocido por destacarse en muchos platos de la gastronomía alemana.
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Marco Maufras