Butelkowanie cydru

Рет қаралды 58,089

10 жыл бұрын

Witajcie.
Dziś prezentuję Wam proces zlewania gotowego cydru do butelek oraz refermentację i kapslowanie.
Do każdej wymytej butelki dodajemy 3 gramy cukru lub glukozy oraz czubatą łyżeczkę ksylitolu.Następnie zlewamy cydr tak jak pokazano na filmie pamiętając żeby nie nalewać pod sam kapsel tylko zostawić trochę miejsca na zbierający się gaz.Na koniec kapslujemy butelki kapslownicą.Jeśli nie mamy takiej jak ta na filmie możemy kupić najprostszą młotkową kapslownicę i jej użyć.Proszę pamiętać,że kapsle należy wcześniej chwilę wyparzyć we wrzątku.Tak zlany i zakapslowany cydr zostawiamy na minimum miesiąc i to wszystko.Smacznego i na zdrowie!Pozdrawiam.

Пікірлер: 123

@krzysztofmika9785 7 жыл бұрын

Wszystko jest OK. tylko na miłość Boską nasmaruj tą kapslownicę wazeliną kosmetyczną żeby tak nie skrzypiała.Pozdrawiam Krzysztof.

@erox8590 6 жыл бұрын

Super film

@lob19 9 жыл бұрын

Do klarowania poleca, Bentonit W zeszłym roku klarowałem nim wino gronowe czerwone i w dwa tygodnie z mlecznoróżowej cieczy zrobił piękne, klarowne, rubinowe wino. W tym roku bentonit zastosowałem do klarowania cydru i już po 3 dniach widać ogromną różnicę w klarowności bez wpływu na smak

@madaace2688 10 жыл бұрын

Łapka w górę jak pewnie młodzi mówią. Jestem naprawdę pod wrażeniem zarówno pierwszy filmik jak i drugi rewelacja. Sam dziś nastawiłem swój pierwszy cydr, trochę inna technologia bo i sok z prawdziwych owoców i bez drożdży ale po Pana filmie nawet trochę żałuję bo i pracy u Pana mniej i pewnie efekt końcowy może jest lepszy (cydr klarowny) ale czas pokaże. Muszę koniecznie przejrzeć wszystkie Pana filmiki na pewno coś ciekawego jeszcze dla siebie znajdę. Dzięki za info .Pozdrawiam Krzysztof

@dominikk.3621 10 жыл бұрын

Witam.Owszem z cydrem robionym z soku z kartonika jest dużo mniej zachodu, efekt finalny jest klarowny i praktycznie Blg. jest zawsze stałe.Zrobiłem raz cydr z mętnego soku jabłkowego i jakoś mi nie podszedł ale to kwestia gustu.Cieszę się, że moje filmiki są pomocne.Pozdrawiam.

@czesawzpubu1490 8 жыл бұрын

Pytanko.Nie można by 26butliX3g cukru rozmieszać w niewielkiej ilości wody i do baniaka wlać.To samo z ksylitolem.Mieszamy ,zlewamy i po problemie?

@MrKalindro 7 жыл бұрын

Witam, kopiłem drożdże Cider ale wersję dla słodkiego cydru (jest też wersja wytrawna). Czy aby uzyskać słodki cydr będe musiał dodać mu xylitolu czy same "słodkie" drożdże dają rade?

@piotrstrzelczyk4201 9 жыл бұрын

Witam. Ile mogę dodać max ...g glukozy na 15litrów soku z biedronki dla zwiększenia %? Czy wtedy automatycznie przedłuży się czas fermentacji? Z góry dziękuje za odpowiedz.Pozdrawiam

@MrHairek 9 жыл бұрын

Panie Dominiku, a jeżeli połowa jest klarowna a pozostała część mętna to czy jeszcze czekać? Fermentacja trwa ponad dwa tygodnie; drożdże winiarskie.

@TheDawidox24 9 жыл бұрын

Do moich drożdży dostałem dodatkowo pożywkę , moje pytanie czy jeśli jej nie dodam to coś się stanie ? Dodatkowo chciałbym się dowiedzieć , czy mogę użyć korka do zatkania butelki , bo sokoro kapsel wytrzymuje ciśnienie , to korek też powinien (np. wina musujące)

@aro6805 5 жыл бұрын

wszystko prawie ok ale proponuję dać 4 gramy cukru do butelki,3 gramy za mało zagazowało,mój stał w piwnicy 4 tygodnie

@polskipartaczwjukej6066 5 жыл бұрын

Ile cukru jest w tej miarce na jaką pojemność butelki?

@marcinrok7293 10 жыл бұрын

Witam. Nastawiłem swój cydr już jakieś dwa tygodnie temu , dodałem drożdży identycznych jak Pan , ale mój cydr nie "bulga". Początkowo mocno się spienił i widać , że jakieś małe oczka gazu się poruszają w nim , teraz piana już opadła ale dalej mój cydr nie "bulga" . Co może być tego powodem ???

@phill711 9 жыл бұрын

Witam, właśnie dziś wlałem do butelek mój pierwszy cydr nadchodzi jego czas na leżakowanie w piwnicy :>. Ale drugi eksperymentalny się robi. 1.Ile powinna trwać fermentacja burzliwa (pykająca) na drożdżach winnych Tokay (susz)? pyka już od 27.09(tydzień) 2.Ile od przestania burzliwej fermentacji trwa fermentacja cicha (brak bulgotania)? (robiłem na czuja w każdym bądź razie do wyklarowania)

@dominikk.3621 9 жыл бұрын

Witam. Przyjąłem taka zasadę, że od nastawienia do zlania muszą minąć trzy tygodnie wtedy wszystko jest jak sobie zaplanowałem.W przypadku drożdży winnych można pokusić się o pozostawienie cydru o tydzień dłużej.

@seru871 8 жыл бұрын

witam robiłem wszystko wedle przepisu i efekt jest taki ze cydr leżakuje już zabutelkowany ponad 3 tyg . Jest klarowny, osad na dnie w czesci butelek jest a w czesci nie . Problem polega na tym ze cydr prawie wogole sie nie nagazował . Jak otwieram słychać ciche sykniecie ale na tym koniec. co może być tego przyczyna.? jedyne co mi przychodzi do glowy to to te cukier nie miałem pierwszej świeżości(to znaczy leżał w cukiernicy dość długi czas bo u mnie w domu się mało słodzi :) ale w smaku i do ciasta był ok :) W butelkach z większa ilością osadu czuć posmak drożdży. Jeszcze jedno pone pytanie czy po ustaniu fermentacji burzliwej nastaw musi sie wyklarować porządnie przed zlaniem do butelek zęby na końcu był klarowny czy nie jest to konieczne ? można jakoś jeszcze uratować te nienagazowane butelki ?

@bartlomiejswierczynski7949 8 жыл бұрын

+Pawel Serafin Uratowac sie da, ale bedzie troche zabawy. Prawdopodobnie drozdze juz zdechly w tych butelkach, wiec bedziesz musial zrobic matke drozdzowa tak jak na opakowaniu w proporcjach do refermentacji. Dodac cukier w ilosci do nagazowania i dodac odrobine drozdzy. Pytanie tylko czy ilosc butelek padnietych jest na taka zabawe wystarczajaca :).

@jarekjarek5184 8 жыл бұрын

Jakie butelki 0,5 czy 0,35 do ilosci podanego cukru i ksylitonu?

@Bichu4 10 жыл бұрын

jaki będzie smak cydru jeżeli nie dodamy ksylitolu? i w jakich warunkach trzeba przechowywać zabutelkowany już cydr? Pozdrawiam

@dominikk.3621 10 жыл бұрын

Smak cydru będzie kwaśny, nawet bardzo.Jesli taki lubisz to możesz nie dosładzać.Zamiast ksylitolu można użyć słodzika w tabletkach ale osobiście nie polecam.

@kamillewy 9 жыл бұрын

Witam mam pytanie czy jeśli otworze kapsle o sposób delikatny bez ich uszkadzania to można ich będzie jeszcze raz użyć? Aktualnie cydr robie w plastik ach ale mam zamiar przejść na szkło. Z góry dzięki za odpowiedz. Pozdro

@dominikk.3621 9 жыл бұрын

Witam.Nigdy nie praktykowałem czegoś takiego.Wydaje mi się, że takie kapsle nie nadają się do ponownego użycia.Pozdrawiam.

@Hikaru16 6 жыл бұрын

Witam! Niedługo zaczynam swoją pierwszą produkcję cydru, i narodziło mi się takie pytanie, czy można butelkować cydr bez użycia cukru/glukozy oraz ksylitolu? Tak po prostu, przefiltrować przez gazę i spożywać?

@dominikk.3621 6 жыл бұрын

Można. Tylko, że wtedy cydr nie będzie gazowany i straci wiele ze swojego charakteru.

@sssssantyfak 10 жыл бұрын

Cześć Dominik, Mam pytanie. Spotkałem się z opiniami, że tak naprawdę to cydr nie powinien być refermentowany. Co sądzisz na ten temat ? pozdrawiam

@dominikk.3621 10 жыл бұрын

Jeżeli ktoś lubi cudr niegazowany to może sobie odpuścić proces refermentacji.Osobiście uważam, że cydr czy też jak kto woli nasz poczciwy stary jabłecznik powinien byc lekko nagazowany inaczej w smaku będzie przypominał tanie słabe winko a`la patic.Kup jakiś gotowy cydr i sam zobaczysz, że każdy jest lekko gazowany.Ilu ludzi na świecie tyle opinii.Pozdrawiam.

@NiggaSoulFromStreet 9 жыл бұрын

Ksylitol wpływa na ilość gazu? Mój cydr wyszedł trochę kwaśny i zastanawiam się czy do butelek mogę wsypać znacznie więcej ksylitolu.

@maciejniemczyk9684 9 жыл бұрын

Na ilość gazu wpływa cukier , a ksylitol na smak (jest obojetny dla drożdży). Jak ci wyszedł bardzo kwaśny to śmiało mozesz (według uznania).

@bartekm.5726 9 жыл бұрын

Gdzie kupić ksylitol? ten na allegro nie będzie podrabiany ? Zrobiłem cydr z jabłek. Rozumiem, że po zakończeniu fermentacji drożdże + pożywka spowodują, że napój będzie kwaśny i dlatego należy dodać ksylitol ?

@dominikk.3621 9 жыл бұрын

Dokładnie tak.Ksylitol jest obojętny dla drożdży i można nim dosłodzić cydr według uznania.Ksylitol lub inaczej mówiąc cukier brzozowy można kupić w sklepach ze zdrową żywnością.Na portalach aukcyjnych można kupić chińską podróbkę za dużo mniejsze pieniądze ale podobno jakość pozostawia wiele wiele wiele do życzenia.

@waskicz 9 жыл бұрын

Witam, mam pytanie. Czy przed zlaniem cydru do butelek należy wymieszać zawartość w gąsiorku, żeby cydr wymieszał się z osadem, czy lepiej tego nie robić?

@dominikk.3621 9 жыл бұрын

Zlewamy cydr znad osadu.Pozdrawiam.

@Harpiarz 9 жыл бұрын

Witam. Do pełni szczęscią brakuje mi tylko miarki 3g. Skąd ją pan dorwał? Znalazlem tylko 2/4/6g a u mnie w miescie nie moge nic takiego znalezc. Pozdrawiam

@dominikk.3621 9 жыл бұрын

Harpiarz Witam.Kupiłem zestaw miarek w sklepie internetowym ale spokojnie można je dostać w większości sklepów które mają asortyment winiarski na składzie.Koszt takiego kompletu miarek to około 3,50 - 5,00 zl.

@MatG244 9 жыл бұрын

Witam. Mam pytanie w kwestii użycia ksylitolu. Czy w gotowym produkcie wyczuwa Pan smak "słodzikowy"? Mam na myśli taki charakterystyczny posmak sztucznej, "chemicznej" słodyczy. Podczas swojej produkcji cydru próbowałem używać glikozydów stewiolowych (ekstraktu ze stewii) jednak smak był nieco słodzikowy (co mi nie odpowiada). Pozdrawiam

@dominikk.3621 9 жыл бұрын

Witam. Dlatego właśnie używam ksylitolu ponieważ nie wpływa na smak napojów i potraw. Stewia niestety zmienia smak i dlatego do produkcji cydru się nie nadaje.Oczywiście jest to tylko moja opinia bo mogą się znaleźć osoby którym smak stewii nie będzie przeszkadzał.Pozdrawiam.

@MatG244 9 жыл бұрын

Dominik K. Dziękuję bardzo za odpowiedź. Będę musiał spróbować skorzystać z ksylitolu. Jak widać mimo krążącej opinii dotyczącej stewii jako "najlepszego słodzika" są produkty, do których się nie nadaje. Pozdrawiam i samych udanych prób "pędzenia" w domu życzę :)

@dominikk.3621 9 жыл бұрын

Dziękuję.

@kamilp.6860 9 жыл бұрын

witam Czy można dodać ksylitolu później? Przelałem dzisiaj cydr do butelek,lecz nie posiadam tego cukru Pozdrawiam

@dominikk.3621 9 жыл бұрын

Później to jedynie można dodać ksylitol do szklanki.Zamiast ksylitolu można użyć słodzika i dodać według uznania.Pozdrawiam.

@user-tw7ts9bi3v 10 жыл бұрын

A ja mam inne pytanie - gdzie kupiłeś zielone butelki? :D Wszędzie widzę tylko brązowe, a do cydru tak pasuje zieleń! :D

@dominikk.3621 10 жыл бұрын

Wiem, że zieleń pasuje do cydru :-).Gdzie kupiłem zielone butelki??Otóż z pełnym poświęceniem,systematycznie nabywałem pewny złocisty chmielowy płyn,który najlepiej smakuje przed telewizingiem na kanapizingu.Później moczenie w wodzie i odklejanie etykiet i mamy ładne zielone buteleczki do cydru.Pozdrawiam.

@anetakozecka6778 Жыл бұрын

@@dominikk.3621 no i to się nazywa recykling :D mój cydr właśnie kończy pracować w balonie, nie mam go dużo na pierwszy raz, może z 5 l, a że chcę uniknąć kapslowania bo nie mam ani kapslowniocy, ani butelek, ani kapsli, to zbieram desperacko butelki patentowe (te z zapięciem metalowym) po innych "napojach" :p, mam nadzieję, że raz nazbierane butelki starczą na wiele nastawów

@bavies 6 жыл бұрын

Panie Dominiku, próbował Pan lub ktoś z widzów napełniać cydr do butelek z tzw. zamknięciem patentowym? Chciałbym rozlać cydr do refermentacji do litrowych butelek z zamknięciem patentwoym. Nie rozsadzi butli?

@dominikk.3621 6 жыл бұрын

Raczej nie powinno nic strzelić, pod warunkiem, że nie przesadzi Pan z dodaniem cukru.

@wojciechsosnowski3058 9 жыл бұрын

Witam, p. Dominiku, mam problem- w momencie zlewania cydru do butelek (31 grudnia) był bardzo klarowny, po kilku dniach cydr w butelkach nadal był klarowny i bez osadu na dnie. Wczoraj (13 stycznia) zauważyłem ze na dnie każdej butelki zebrała sie całkiem spora ilośc osadu, wystarczy ze potrzasne butelka a cydr robi sie bardzo mętny-mimo ze w momencie butelkowania był klarowny. Korzystałem z Pana przepisu. Co moze być przyczyna zbierania sie osadu?

@dominikk.3621 9 жыл бұрын

Przyczyną może być zmiana temperatury.

@grzybekgolas 9 жыл бұрын

Wojciech Sosnowski osad wzial sie z procesu refermentacji. Efekt uboczny babelkow :-). Francuzi produkujac champagne podczas refermentowania odwracaja butelki szyjka do dolu. Kiedy koncza refermentacje delikatnie sciagaja korki, odlewajac nieco plynu plus pozbywajac sie osadu, ktory sie wytracil i zalegal na korku. I ponownie zamykaja. No plus pare tam sztuczek, ale mniejsza o nie.

@PrezesCHN 10 жыл бұрын

Zobaczymy za miesiąc :) a tymczasem kolejny cyfr w produkcji, jeszcze jedno pytanie dodaje pan pożywkę czasem do cydru ?

@lasandar 8 жыл бұрын

Witam . po jakim czasie cydr powinien byc klarowny ? moj juz stoi 2 tygodnie i dalej metny pozdrawiam

@dominikk.3621 8 жыл бұрын

+BoRodinoX „BoRox” BoroXX Spokojnie cydr się wyklaruje tylko proszę nie ruszać balonem i poczekać jeszcze około tygodnia może trochę dłużej.

@lasandar 8 жыл бұрын

okej , bo już sie martwilem ze coś skonciłem , a tak na marginesie jest tak metny że niewidac swiatla latarki po drugiej stronie balona :p

@LT-gq2ms 10 жыл бұрын

Witam, rozumiem, że te 3g cukru max. dotyczy butelki 0,5l. Mam pytanko: czy do butelki 1,5l należy go dodać 9g ? Pozdrawiam

@dominikk.3621 10 жыл бұрын

Tak, dokładnie.Dodajemy 3 gramy cukru na butelkę 0,5 litra czyli na butelkę 1,5 litra dajemy 9 gram cukru.

@bazejgrodecki3549 10 жыл бұрын

Dominik K. A ilość ksylitolu też zwiększamy? Czyli na 1,5 litra dajemy 3 łyżeczki ksylitolu?

@dominikk.3621 10 жыл бұрын

Tak dokładnie, trzy łyżeczki na 1,5 lita.Jeśli chcemy słodszy cydr to możemy dodać jeszcze 1-2 łyżeczki ksylitolu.Pozdrawiam.

@maggie666100 10 жыл бұрын

Witam . Wczoraj nastawiłam swój pierwszy cydr z soku jabłkowego 100% mętnego, tzn. nie z koncentratu. Jeżeli wierzyć etykiecie nie zawiera on żadnych dodatków chemicznych tylko czysty sok. Czy może Pan uzasadnić na czym konkretnie polega wyższość soku z Biedronki nad tym mętnym w sensie smakowym ? Pozdrawiam !

@dominikk.3621 10 жыл бұрын

Witam. Jeśli idzie o smak to trudno się wypowiadać bo zależny on będzie od odmiany jabłek z jakich pozyskano sok.Robiłem też cydr z takiego właśnie mętnego soku i powiem szczerze wolę sok z "owada" ponieważ jest klarowny i gotowy cydr jest taki sam.Jest jeszcze jeden powód dlaczego używam takiego soku,chodzi o stałość Blg czyli o zawartość cukru w soku.Dzięki temu wiem, że mój cydr ma zawsze około 6,3 do 6,7 %.Mętny cydr nie prezentuje się specjalnie ładnie w pokalu czy butelce ale to jest kwestią gustu.A o gustach się podobno nie dyskutuje.Równie dobrze można użyć jakiegoś innego soku jabłkowego pod warunkiem, że go wcześniej spróbujemy i ocenimy jego wartość na własnych kubkach smakowych.Pozdrawiam.

@maggie666100 10 жыл бұрын

Dominik K. Dzięki za odpowiedź. Gęstość mojego soku zanim zaczęłam produkcję wynosiła 15 Blg. Mam nadzieję uzyskać ok 6 % alk. Następnym razem zrobię tak samo jak Pan w swoim przepisie i porównam, który będzie lepszy ;) P.S. Mam jeszcze jedno pytanko - ile w przybliżeniu taki gotowy cydr po zabutelkowaniu może poleżeć w piwnicy ? Pozdrawiam.

@dominikk.3621 10 жыл бұрын

Moje cydry stoją po dwa miesiące i dłużej.

@maggie666100 10 жыл бұрын

Dominik K. Tydzień temu nastawiłam cydr z soku jabłkowego Riviva z Biedronki. W dniu dzisiejszym uzyskując 1 blg postanowiłam zlać do butelek. Wniosek ? Faktycznie lepszy zarówno smakowo jak i wizualnie, nie wyczuwa się posmaku drożdży tak jak w przypadku nastawu z mętnego soku. Pozdrawiam i dziękuję za porady :-)

@dominikk.3621 10 жыл бұрын

Proszę bardzo.Miłego dnia.

@user-uo8lc1lw5v 4 жыл бұрын

Witam, czy ksylitol jest konieczny do procesu? Jak tak, gdzie go kupić?

@imiemoze3816 4 жыл бұрын

To tylko zalezy czy chxesz slodki czy nie....kupisz w mafkecie na dziale eko bio itd.zamiast ladowac pokolei do kazdej butelki to lepiej wszystko do baniaka i wymieszać i wtedy juz gotowe rozlewac pozdr.

@wawrzyniecpruski 8 жыл бұрын

a czy można go zlać tak po prostu, nie dodając nic?

@dominikk.3621 8 жыл бұрын

+Aleks M Można nic nie dodawać ale wtedy nie będzie ani gazowany ani słodki.

@mateuszkoodziej3960 10 жыл бұрын

Mój cydr zabutelkowałem 3 dni temu. Dałem odpowiednią ilość cukru i ksylitolu. Trzymam go w butelkach w pokoju i kiedy wcześniej był klarowny po zlaniu, to teraz nie jest. Mam obawę bo z wcześniejszym cydrem było tak samo i niektóre butelki wyszły dobre, a inne ''skiśnięte''. W butelkach jest niewielka ilość osadu na dnie, ale tak być powinno. Proszę o odpowiedź :)

@mateuszkoodziej3960 10 жыл бұрын

Dodam, że nie wszystkie butelki są mętne

@dominikk.3621 10 жыл бұрын

Mateusz Kołodziej Cydr będzie nam mętniał przy naglej zmianie temperatur - ten typ już tak ma.Skiśnięty znaczy się zepsuty?Kwaśny?Trochę to dziwne przyznam szczerze tym bardziej, że z resztą jest ok.

@mateuszkoodziej3960 10 жыл бұрын

Śkiśnięty czyli kwaskowaty. Potrzymam go dłużej i zobaczę co z tego wyjdzie :)

@dominikk.3621 10 жыл бұрын

Proszę wobec tego dosłodzić cydr większą ilością ksylitolu.To powinno zniwelować kwaskowatość tego trunku.Pozdrawiam.

@kotletteltok 10 жыл бұрын

Czy warto zlewać przefermentowany sok na cichą fermentację do drugiego balona (mam 24L w szklanym balonie 25L), ale kupiłem tez 33L plastikowy z kranikiem - z którego później będzie łatwiej zlać do butelek. Tak więc, czy warto przelewać znad osadu i czy nie będzie za dużo powietrza w pojemniku 33L z 24L cydru?

@dominikk.3621 10 жыл бұрын

Moim zdaniem nie warto przelewać.Radzę zostawić w balonie w którym się cydr fermentował.Pozdrawiam.

@maciejniemczyk9684 9 жыл бұрын

Ja zawsze zlewam na cichą i jest ok. Mniej syfu . Lepiej sie rozlewa do butelek. Tylko dobrze umyj baniak albo fermentor. Ja daje na około 7 dni na cichą.

@kotletteltok 9 жыл бұрын

Zlałem znad tego syfu z dna do plastikowego na cichą. Cydr niestety nie jest za dobry - jest klarowny, w smaku też całkiem ok (dałem 3 tabletki słodziku na 0,5L), ale ma taki drożdżowy aromat...Drożdże użyłem zwykłe, do win owocowych, takie w płynie w torebce na 10-35L nastawu. Nagazował się też słabo (dawałem łyżeczkę glukozy na 0,5L). Następnym razem robię piwo.

@maciejniemczyk9684 9 жыл бұрын

a ile czasu leżakował?

@kotletteltok 9 жыл бұрын

Maciej Niemczyk 4.10 butelkowałem, ale ciągle jest taki sam. Nie zauważyłem, żeby się coś poprawiało.

@PrezesCHN 10 жыл бұрын

Witam, zrobiłem cydr z drożdżami z biowinu i po przelaniu do butelek strasznie podchodzi drożdżami czy to przejdzie z czasem ?

@dominikk.3621 10 жыл бұрын

Czy to były drożdże płynne?Kupowane w markecie?

@PrezesCHN 10 жыл бұрын

To były drożdże płynne biowinu ze sklepu z materiałami do produkcji wina, jakby nie dało się tego uratować to i tak się nie poddam i zakupiłem drożdże w proszku i pożywkę i będę próbował dalej

@dominikk.3621 10 жыл бұрын

Piotr K Rozumiem.Pytałem skąd były drożdże ponieważ często się zdarza, że w marketach są one źle przechowywane i czasami zwyczajnie nie nadają się do użytku.W małych sklepach lepiej dbają o drożdże a zwłaszcza o temperaturę w jakiej są przechowywane.Zapach i posmak drożdży może pozostać przez jakiś czas.Myślę, że jak go zlejesz do butelek i pozwolisz mu dojrzeć przez jakiś miesiąc albo dłużej to ta dolegliwość minie.Nie można się poddawać.Pozdrwiam.

@NiggaSoulFromStreet 9 жыл бұрын

Jakich kapsli pan używa?

@dominikk.3621 9 жыл бұрын

Kapsle kupuję takie jakie akurat są w sklepie.Pozdrawiam.

@pawelk1987 10 жыл бұрын

A jesli chce slodzic samym ksylitolem to ile na 0.5 L?

@dominikk.3621 10 жыл бұрын

Jeśli nie dodasz cukru, cydr będzie niegazowany ale to już jak Ty wolisz.Ksylitolu dodajemy tyle samo tzn. czubatą łyżeczkę od herbaty.

@pawelk1987 10 жыл бұрын

Dominik K. dziekuje Ci bardzo za szybka odpowiedz,chcialem tylko uniknac przesłodzenia ale widze ze musze dodać

@ciapex86 8 жыл бұрын

jak nie zjełczałe to organizm przyjmnie

@TheQade 9 жыл бұрын

Po co dodaje się ksylitol?

@dominikk.3621 9 жыл бұрын

M K Ksylitol dodajemy w celu dosłodzenia cydru ponieważ jest on obojętny dla drożdży.

@NiggaSoulFromStreet 10 жыл бұрын

Witam! Można zamiast drożdży do cydru użyć drożdży do wina?

@dominikk.3621 10 жыл бұрын

Witam.Oczywiście, że można dodać drożdży do wina białego.Pozdrawiam.

@NiggaSoulFromStreet 10 жыл бұрын

i nie trzeba dawać żadnych pożywek? mam zamiar zrobić z soku z własnej jabłonki :D

@dominikk.3621 10 жыл бұрын

Jeśli sok z własnej jabłoni to proszę dodać pożywkę dla drożdży.Pozdrawiam.

@NiggaSoulFromStreet 10 жыл бұрын

Ok, dziękuję i pozdrawiam :D

@81juniox 8 жыл бұрын

Witam co to za kapslownica?

@Tabu8xx 8 жыл бұрын

GRIFO heavy duty

@sebaja9881 4 жыл бұрын

Po co ten ksylitos sie dodaje?

@jozefwilczek1159 4 жыл бұрын

Droźdze ksylitolu nie przerobia 4gr na 0,5 l ja daję jeszcze wywar z kwiatków suszonych czarnego bzu do refermentacji albo wywar z mięty i jest git , każdy pije jak lubi

@starry_lis 8 жыл бұрын

a gdyby tak zamiast słodzika dodać więcej cukru i zapasteryzować w połowie refermentacji?

@bartlomiejswierczynski7949 8 жыл бұрын

+RaphaelAtherill jak dodasz slodzika to bedziesz mial chemie, a jak zapasteryzujesz to wyjdzie ci cos ala wino (baaaaaaaaaaaaardzo slabe) :)

@starry_lis 8 жыл бұрын

Co ma pasteryzacja wspólnego z winem?

@bartlomiejswierczynski7949 8 жыл бұрын

+RaphaelAtherill Pasteryzacja wybije ci pracujace drozdze, nie ma drozdzy nie ma fermentacji, nie ma fermentacji nie ma babelkow. Cydr bez babelkow jest po prostu slabiutkim winkiem :)

@starry_lis 8 жыл бұрын

No nie do końca. W cydrze nadal jest pewna ilość CO2 już wytworzonego, poza tym są cydry niemusujące. A wina musujące tez są. Więc nie wiem, o co tu chodzi. Cydr jest słabym winkiem, ale wcale nie przez pasteryzację, tylko przez drożdże i owoce.

@legler2 9 жыл бұрын

są głosy ze czasem refermentacja sie nie udaje. niech mi Pan powie dlaczeo używa Pan ksylitolu. Nie wie Pan czy drożdze gozdawy tez wyłołają refermentacje?

@dominikk.3621 9 жыл бұрын

legler2 Witam. Ksylitolu używam w celu dosłodzenia cydru, jest on obojętny dla drożdży i nie wpływa na smak gotowego trunku co ma miejsce np. używając stewii. Refermentacja może się nie udać jeśli damy za mało cukru albo kiedy wszystkie drożdże obumarły.Jeszcze jednym powodem może być zbyt niska temperatura otoczenia.Pozdrawiam.

@legler2 9 жыл бұрын

a czy kręci Pan balonem przed rozlaniem cydru do butelek? ja zauważyłem po rozlaniu ze na dnie balonu został osad. domyślam sie ze to drożdze. Po posmakowaniu cydru przed rozlaniem czułem kwaśny smak. na mierniku 0 blg. dodałem 4g glukozy i 8g ksylitolu. mimo to nadal jest kwaśnawy.

@dominikk.3621 9 жыл бұрын

Nie wolno kręcić balonem przed rozlewaniem cydru do butelek ponieważ z dna uniesie się osad i zmąci nam nasz trunek.Kwaskowatość cydru zależy od rodzaju soku jakiego użyliśmy oraz od naszych indywidualnych smaków.Proszę dodać większą ilość ksylitolu to powinno pomóc.

@dominikk.3621 8 жыл бұрын

+legler2 Refermentacja udaje się zawsze jeśli będziemy uważnie stosować się do zaleceń i nie będziemy przekraczać zalecanych dawek cukru.

@rataj62 9 жыл бұрын

posmaruj kapslownice

@dominikk.3621 9 жыл бұрын

Już ją smarowałem olejem jadalnym ale nadal wyje jak upiór. ;-)

@rataj62 9 жыл бұрын

Dominik K. widzę po konstrukcji ,że to jest urok takiej kapslownicy

@twinlingerie8045 10 жыл бұрын

Kaps-lock hehehehe...

@dominikk.3621 10 жыл бұрын

:-)

@PiwneDegustacje 9 жыл бұрын

Mało Panu chemii w produktach sklepowych? Po co ta chemia?

@dominikk.3621 9 жыл бұрын

???

@mbiskupik 8 жыл бұрын

tu jest odpowiedź pinkcake.blox.pl/2015/02/Ksylitol-bialy-oczyszczony-nienaturalny.html pozdrawiam

@PiwneDegustacje 8 жыл бұрын

+Pegaz Pegaz a to przepraszam, zwracam honor i dokształcę się!

@lob19 9 жыл бұрын

"Słodki cydr", "Jak rosyjski szampan' ... jakbym chciał rosyjski szampan to bym poszedł po Ingristoje za 5-7zł Nie po to cała ta robota aby jabola zrobić.