แจกสูตร ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (Stir fried Chicken with Cashew nut)
เนื้อสะโพกไก่ 150 กรัม 150 g Chicken Thigh
พริกชี้ฟ้าแห้งล้างน้ำ หั่นท่อน 5 เม็ด 5 pcs Dried Chili
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ 1 Tbsp Chopped garlic
หอมใหญ่ ¼ หัว ¼ Onion
พริกหวานแดง/เหลือง อย่างละ ¼ ลูก ¼ pcs Bell Pepper Red/Yellow
ต้นหอม 2 ต้น 2 Spring onion
เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วแล้ว ½ ถ้วย ½ cup Roasted Cashew Nut
ขิงแก่ 2 แว่น 2 slices Ginger
เครื่องหมักไก่ Ingredients for chicken marinade
พริกไทย ½ ช้อนชา ½ tsp Grounded white pepper
ซี่อิ๊วขาว 2 ช้อนชา 2 tsp Light Soy sauce
ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา 1 tsp Dark soy sauce
น้ำมันหอย 2 ช้อนชา 2 tsp Oyster sauce
แป้งมัน ½ ช้อนชา ½ tsp Tapioca starch
น้ำตาล ½ ช้อนชา ½ tsp Sugar
เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ 1 Tbsp Chinese Rice wine (Shao Shing)
น้ำมันพืช Vegetable oil
วิธีทำ
1)นำเนื้อไก่หั่นเต๋าพอคำ จากนั้นหมักด้วยเครื่องปรุงต่างๆ
2)ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันลง นำพริกชี้ฟ้าลงทอดแล้วตักขึ้น เอาพริกหวานไปลวกผ่านน้ำมัน ตักขึ้นพักไว้ จากนั้นนำไก่ลงไปลวกผ่านน้ำมันเช่นกันแล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จากนั้น เทน้ำมันออกเหลือไว้เล็กน้อย เอาขิงลงผัดให้พอหอม ตามด้วยหอมใหญ่ กระเทียม ใส่ไก่ลงผัดตามด้วยพริกหวาน ใส่น้ำมันหอย คนให้เข้ากัน จึงใส่พริกแห้ง ต้นหอม ราดเหล้าจีน ใส่เม็ดมะม่วงลงผัดให้เข้ากันจึงตักขึ้นใส่จานเสิร์ฟ
#MadameTuangTV... รายการอาหารสร้างความสุข เสริมไอเดีย เสิร์ฟกันทุกวันอังคาร ตามแบบฉบับมาดามตวง
รับชมทางช่อง 9 MCOTHD หมายเลข 30
ทุกวันอังคาร เวลา 10:30 น. -11:00 น.
ดูย้อนหลังได้ทางยูทูป : www.youtube.co....
ติดตามข่าวสารจากรายการมาดามตวงทีวี Food Celeb ได้ทาง
Fan Page : / madametuangtv
Instagram : / madametuang
twitter: / madametuang_kc
#MadameTuangTV #FoodCeleb #ช่อง9MCOTHD
🍏🌽🍇🍩🥤
MADAME TUANG
A European Journey of Culinary Love
Madame Tuang is a celebrity TV chef, celebrated food writer, culinary teacher and restaurateur. The dream behind ROSEMARY BY MADAME TUANG is to create a happy, comfortable space where people can come together and share International, gourmet comfort food as well as Homemade pastry
Madame Tuang began her culinary journey learning the art of flavors as a child in Bangkok. Encouraged to express her culinary talents she developed her love of cooking and passion for European food in France. Here, she trained with renowned chef, Nathalie Arbefeiulle, as well as an incredible learning experience with the amazing 3 star Michelin chef, Anne-Sophie Pic. She also specializes in Italian cuisine, as well as Thai, Chinese and Hong Kong dishes.
As well as running a successful business, the TGA Corporation, exporting food to 18 countries, Madame Tuang hosts a weekly show on Thai Rath TV ,nevertheless as a columnist in Matichon Newspaper . She also reveals her culinary know-how in private cooking classes through corporate cooking workshops and in the open space with galley kitchen at ROSEMARY BY MADAME TUANG.
Madame Tuang’s best selling cookery books can be bought online here.
- 100 Restaurant Recommendations by Madame Tuang
- Cooking for Guest by Madame Tuang
- 50 Menus to Lose Weight within 30 Days
- Cooking Mama
- Cooking for Family