Si no quieres alcachofa, alcachofa y media. Ése es nuestro lema en El Comidista, donde ya hemos ofrecido incontables recetas y más de un reportaje sobre esta verdura,
pero nos da exactamente igual: vamos a seguir rindiéndole culto cada
invierno, porque es una diosa y se lo merece. Si hace unas semanas
explicamos cómo cocinar alcachofas,
con ocho técnicas y un truco para aprovecharlas enteras, hoy vamos un
paso más allá con una pequeña virguería: servirlas en forma de flor.
Reconocemos que hay formas más fáciles de prepararlas (ojo a la del microondas),
pero ninguna tan vistosa. Y tampoco es que requiera amplísimos
conocimientos culinarios ni habilidades especiales: basta con un poco de
suavidad a la hora de abrirles las hojas una vez cocidas. Después,
pasecito por la plancha, y listo.
RECETA ESCRITA: bit.ly/FloresAlcachofa