¡Muchas gracias! Es muy bueno saber que, aunque a veces me enrollo demasiado, se entiende lo que quiero transmitir. Da muchos ánimos para seguir adelante y compartir nuevos vídeos. De nuevo, muchas gracias por escribirme para decírmelo. ¡Un saludo!

¡Gracias a ti! Me alegro mucho de que lo hayas encontrado útil. No dejes de visitar la receta del guiso de judías blancas con pollo y champiñones: cocinafeten.com/recetas/guiso-de-judias-blancas-con-pollo-y-champinones/ Está muy sabroso y los champiñones quedan genial. ¡Un abrazo y ojalá te pueda seguir ayudando con nuevos consejos! 😁

¡Hola, Maricela! Me alegro de que te haya resultado interesante y espero que te sea útil. No dudes en hacerme cualquier consulta que necesites. Un saludo cariñoso también para ti. ¡Gracias!

¡Muchas gracias! Me alegro de que te resulte interesante y te sea de utilidad. ¡Un saludo!

¡Muchas gracias a ti por tu mensaje! Siempre es bonito leer cosas así y anima a seguir compartiendo nuevos vídeos. ¡No dejes de seguirlos! 😉 Un abrazo.

¡Muchas gracias, Francisco José! Me alegro muchísimo de que te haya parecido interesante y te agradezco el cumplido. Espero que te resulte útil y que te animes a ver otros vídeos y a visitar mi blog, www.cocinafeten.com. ¡Un saludo!

¡Muchas gracias, Inés! 😉 Me alegro de que te haya parecido interesante y ojalá te sea de utilidad. No dejes de visitar otros vídeos del canal y del blog, www.cocinafeten.com, y hazme llegar todos tus comentarios y dudas. Estaré encantado de leerte. ¡Un saludo!

No pasa nada, Mila. Si le quitabas poquito, bien está. Pero con un papel de cocina humedecido es suficiente si son champiñones frescos de supermercado. ¡¡¡Muchas gracias, Mila!!! Con ganas de publicar el siguiente vídeo ahora que sé que hay alguien esperándolo 😄😄😄. Un abrazo.

Thank you for your comment 😊

¡Gracias a ti por tu comentario! Me alegro mucho de que las explicaciones te parezcan bien y te resulten útiles. Uno siempre tiene la duda de si algo se entenderá bien o si, por contra, estará demasiado enrevesado. Comentarios como el tuyo ayudan mucho. ¡Un abrazo para México!

Muchas gracias por tu comentario, Caridad. Me alegro mucho de que te haya parecido buena la explicación y de que te sea útil, porque ese es mi objetivo siempre, hacernos la vida más fácil en la cocina. Y no te preocupes, no eres la única que los pelaba 😄. No dejes de ver esta deliciosa receta con champiñones: kzfaq.info/get/bejne/gpOantyExM-1poE.html ¡Un saludo!

¡Hola, Elizabeth! Muchas gracias por tu comentario. Me alegro de que te haya gustado el vídeo y de que te haya resultado útil. Sobre tu consulta: los champiñones son muy porosos y absorben mucho la humedad; por eso no se pueden mojar. Teniendo esto en cuenta, si les aplicáramos algún tipo de desinfectante, sería imposible eliminarlo luego por completo y acabaríamos ingiriéndolo. Si los champiñones son de cultivo, estarán bastante limpios y libres de sustancias nocivas. Y aunque no sean de cultivo, con las pautas de limpieza dadas en el vídeo sería suficiente, ya que, a diferencia de la lechuga o de otras verduras que se ingieren crudas y en las que sí es recomendable cierta desinfección, los champiñones deben cocinarse y las altas temperaturas destruirán los gérmenes. Espero haber resuelto tu duda. Muchas gracias de nuevo por tu interés. ¡Un saludo!

Duda despejada! Gracias por la explicación y la paciencia, hoy aprendí algo más. 👌🏻

Gracias a ti por confiar en Cocina Fetén. ¡Un saludo!

😲 ¡Muchísimas gracias por tu comentario! 🥰 Me siento muy halagado y me anima mucho a seguir adelante. Espero que todo lo que haga te siga gustando y te resulte útil. ¡Un abrazo!

Muito obrigado por seu comentário. Sucesso para você também :-D

Hola, Daniela. Si los congelas en crudo (siempre después de limpiarlos como se indica en el vídeo), pueden perder su textura y ennegrecer. Tendrías que secarlos muy bien y envolverlos uno a uno en papel film para evitar la formación de escarcha. La mejor opción es congelarlos una vez cocinados. Es decir, limpíalos como ya sabes y cocínalos como más te guste. Ya podrías congelar el plato con total seguridad de que la textura y el aspecto de los champiñones se van a mantener inalterables. Espero haberte ayudado. ¡Un saludo!

Hola, Carmen. Muchas gracias por tu comentario y por tu interés. Los champiñones congelados en crudo se deterioran fácilmente. Si quieres congelarlos, lo mejor es cocinarlos. Para ello, primero hay que limpiarlos como indico en el vídeo y trocearlos como más nos interese (enteros, laminados o picados). Luego, en una sartén con un chorro de aceite a fuego intenso o alto, los salteamos hasta que estén hechos. También puedes hacer un refrito con aceite y ajo picado y saltear o rehogar/sofreír los champiñones. Una vez cocinados de cualquiera de estas formas, los dejamos enfriar y los guardamos en el congelador en un recipiente hermético. Cuando los necesites, debes descongelarlos en la nevera. Si los vas a utilizar en una receta, recuerda que ya están cocinados, por lo que primero debes elaborar el plato que sea y, cuando ya lo estás acabando, añadir los champiñones y darles un hervor de unos 5 minutos para que se integren. El resultado de la elaboración puede volver a congelarse (recordad que un alimento congelado y luego descongelado no se puede volver a congelar, salvo que se cocine antes, como en este caso). Espero haberte respondido a tu duda. Si quieres más información sobre los champiñones, puedes visitar mi blog, cocinafeten.com (cocinafeten.com/consejos/elegir-y-limpiar-champinones/). Y si quieres una receta deliciosa con champiñones, no dejes de visitar el vídeo del guiso de judías blancas con pollo y champiñones... ¡buenísimo! (kzfaq.info/get/bejne/gpOantyExM-1poE.html). Muchas gracias de nuevo por el comentario y ¡saludos desde Asturias!

@ muchas gracias por su oportuna y completa respuesta, saludos desde mi Chile 🇨🇱👏

¡Hola, Glendy! Antes de nada, muchas gracias por tu comentario. Para conservar los champiñones por un tiempo prolongado, debemos cocinarlos antes. Para ello, sofreímos 2-3 dientes de ajo cortados en láminas en 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Hay que evitar que se quemen; con que se doren ligeramente es suficiente. Ponemos a fuego fuerte y añadimos los champiñones laminados, que salteamos durante unos 3-4 minutos. Tienen que quedar tiernos, pero con una textura firme, podríamos decir "al dente". Una vez cocinados, los dejamos enfriar y los introducimos en un táper de material apto para el congelador. Debe ser del tamaño más adecuado para que quede lleno y no sobre espacio, evitando así el contacto de los champiñones con el aire. Lo mejor es dividir los champiñones en varios recipientes pequeños (uno para cada remesa que luego queramos descongelar) y llenarlos hasta arriba, pero que se puedan tapar bien. Cuando queramos usar una remesa, sacamos el táper correspondiente del congelador y lo dejamos descongelando en la nevera 1 día entero. Se pueden calentar en el microondas para comerlos directamente o usarlos en cualquier elaboración. Espero haberte respondido y que te sea de utilidad. No dejes de consultarme cualquier otra duda que te surja. Un abrazo y ¡que aproveche!

Hola, Anita. Hay que intentar evitar que los champiñones absorban agua, porque al cocinarlos no obtendremos buenos resultados. Por eso nunca debemos sumergirlos en agua. Si los champiñones están bastante limpios, como ocurre con los de cultivo, con pasarles un trapo o un papel de cocina ligeramente humedecidos es suficiente. Pero si están muy sucios (lo que suele pasar con los champiñones silvestres), puedes lavarlos de uno en uno bajo un chorro de agua fría, pero que sea un chorro suave para no empaparlos demasiado. Después, hay que secarlos rápidamente con papel de cocina para absorber toda la humedad. Te dejo aquí el enlace al artículo de mi blog por si quieres ampliar esta información: cocinafeten.com/consejos/elegir-y-limpiar-champinones/ De todas formas, si tienes cualquier otra consulta, no dudes en escribirme. ¡Muchas gracias y un saludo!

Hola, Carolina. Los champiñones son muy delicados y lo ideal es cocinarlos en el mismo día que se compran. Una vez cocinados, se pueden conservar en la nevera en un recipiente bien cerrado o, incluso, congelarlos. En caso de querer conservarlos crudos, al menos debemos eliminarles la tierra, secarlos bien, envolverlos en papel de cocina y guardarlos en un recipiente cerrado en la nevera. De esta manera, estamos intentando mantenerlos lo más secos posible, pero en cualquier caso debemos intentar consumirlos cuanto antes. Esto si son enteros, porque si los compramos troceados o laminados, hay que usarlos en el mismo día. De hecho, ya estarán oxidados en el supermercado, porque una vez cortados, el proceso de oxidación es muy rápido. Espero haberte respondido. Cualquier otra consulta, no dudes en planteármela. ¡Un saludo y muchas gracias por tu comentario!

@ Gracias !!!!!!!

¡A tiiii! Un abrazo.

¡Hola! Muchas gracias por tu comentario. Si te refieres a dónde se guardan antes de limpiarlos y cocinarlos, por supuesto, en el frigorífico (en la parte menos fría, para que me entiendas), nunca en el congelador (en la parte más fría, como tú comentas). Pero recuerda que no duran mucho y que, para conservar los champiñones por un tiempo prolongado, es mejor limpiarlos y cocinarlos cuanto antes. Después, ya se pueden almacenar: en el frigorífico si los vamos a comer en 2-3 días, o en el congelador si queremos conservarlos más allá. Para ello, sofreímos 2-3 dientes de ajo cortados en láminas en 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Hay que evitar que se quemen; con que se doren ligeramente es suficiente. Ponemos a fuego fuerte y añadimos los champiñones laminados, que salteamos durante unos 3-4 minutos. Tienen que quedar tiernos, pero con una textura firme, podríamos decir "al dente". Una vez cocinados, los dejamos enfriar y los introducimos en un táper de material apto para el congelador. Debe ser del tamaño más adecuado para que quede lleno y no sobre espacio, evitando así el contacto de los champiñones con el aire. Lo mejor es dividir los champiñones en varios recipientes pequeños (uno para cada remesa que luego queramos descongelar) y llenarlos hasta arriba, pero que se puedan tapar bien. Cuando queramos usar una remesa, sacamos el táper correspondiente del congelador y lo dejamos descongelando en la nevera/frigorífico 1 día entero. Se pueden calentar en el microondas para comerlos directamente o usarlos en cualquier elaboración. Espero haberte respondido y que te sea de utilidad. No dejes de consultarme cualquier otra duda que te surja. ¡Un abrazo!

😂😂¡Hola, Tamara! No te preocupes, no creo que hayas comido tierra porque entonces lo habrías notado. Hoy en día, los champiñones del supermercado vienen ya muy limpios. Pero bueno, nunca está de más hacerles una buena limpieza antes de cocinarlos. Y si son silvestres, imprescindible. ¡Gracias por tu comentario! Un abrazo.

¡Hola, Josephine! Antes de nada, muchas gracias por tu comentario. Los champiñones que se venden en el supermercado son de cultivo, por lo que las plagas están controladas y no tendrán ningún gusano. Si los champiñones fueran silvestres, la limpieza sí que tendría que ser más exhaustiva, pero habría que intentar no mojarlos. Yo siempre recomiendo que sean de cultivo, ya que no apreciaremos la diferencia en cuanto a sabor o textura, pero sí que estarán más limpios y serán más seguros. Espero haberte respondido. No dejes de visitar mi blog, www.cocinafeten.com. ¡Un saludo!

@ Muchas gracias, saludos.

¡Hola! A partir del minuto 3:55 hablo de la conservación. Espero que te sirva, pero si tienes alguna consulta, no dudes en preguntarme. Muchas gracias por tu comentario y ¡un saludo!

@ después de hacer el procedimiento que hablas, cuanto tiempo pueden durar allí en el papel de cocina, que aun estén en buen estado para consumir?

@@nery1189 ¡Hola, Nery! Depende mucho de cuánto tiempo tenga el champiñón y lo bien que se haya conservado. En general, es un producto muy perecedero y no aguanta mucho tiempo. Una vez lavados, yo no dejaría pasar más de dos días. Y si ya se empiezan a oscurecer, es conveniente cocinarlos cuanto antes. Muchas gracias por tu comentario y ¡un saludo!