Gracias Heber. Por supuesto que lo haremos. Y también otro sobre las motivaciones que puede tener un o una joven para ser carnicer@.

😊😊😊saludos

Eskerrik asko Yoli

Muchas gracias Holag. Otro saludo desde Donostia

Gracias Luis

Eskerrik asko. En éste trabajo la organización es fundamental

Eskerrik asko a tí Teresa.

Gracias Manuel

Muchas gracias!! Y saludos

☺️☺️☺️🙋🙋

Saludos 🙋🙋

👍👍

Hola Jose Luis. Bien con un Excell, o bien con una aplicación específica para ello. Por un lado vemos el coste de una ternera (por ejemplo) y por otro lado vamos viendo el peso y el precio de venta de cada pieza. (Se recomienda descontar al peso un 10% por las mermas, para que sea más real). La aplicación calculará el beneficio teórico. También se recomienda aplicar el gasto de mano de obra en deshuesado. A groso modo explicado, éste sería el beneficio teórico. Porque para saber el beneficio real habría que hacer, por ejemplo, un inventario del mes.

😊😊👍👍🙋🙋

Creemos que la carne de una buena vaca con menos de un mes tiene un sabor y una terneza más que satisfactoria. Y para madurarla más nos harían falta cámaras frigoríficas idóneas para ello (que nosotros no tenemos). Pero no estamos en contra de la maduracion bien hecha

Entre 1 y 2 grados

Gracias Diana. Nuestra intención es seguir publicando videos didácticos y todo tipo 😊😊

Apostamos por Km0

@@Etxezarretaharategia asi se habla, no sabe igual la carne de una granja industrial, tenéis que hacer experimento, como con la carne de supermercado jajaja

Hola Joaquín. Estamos en el mercado La Bretxa de San Sebastián en pleno casco viejo

@@Etxezarretaharategia GRACIAS,SOIS UNOS KRACS,,UN SALUDO

Eskerrik asko 🙋🙋🙋

😊😊😊

Nosotros la hemos comprado en una tienda de aquí, en Donostia, que se llama Hamaika uniformes. Pero estoy seguro de que en Estados Unidos tendrás muchas opciones de encontrar algo igual o similar. Un saludo camarada

Estamos con la plantilla al completo

Aquí te lo explicamos. kzfaq.info/get/bejne/orpiedR4qNSsmac.html

Aqui las autoridades sanitarias no ponen pegas, mientras esté limpio y ordenado

@@Etxezarretaharategia perdona eh , no era una pregunta a mala hostia ni por joder , pero es que soy carnicero y siempre , sobretodo el pollo lo he visto separar en otra nevera a parte pero no pasa nada , fantástico video!!!!!

Tranquilo David. No nos hemos tomado mal la pregunta de ninguna de las manera. Gracias por participar

Soy carnicero, " de la vieja escuela" ( + 40 años) en Madrid. He visto que deshuesais sin guante de seguridad. Yo también lo hacía. Pero trabaje en un sitio donde era obligatorio y la verdad, ahora, siempre que tengo que coger un cuchillo me lo pongo, incluso si tengo que partir algo en casa. Lo que gane es tranquilidad y dinero en esparadrapo 😊. También tengo que decir que aquí en Madrid, es obligatorio, junto con el calzado anti deslizante con puntera reforzada. Hay empresas que te sancionan si no te lo pones, y si te cortas por no llevarlo, te sancionan e incluso ( dicen) que no te pagan la baja por imprudencia. Por favor, con esto no estoy juzgando vuestra forma de trabajar ( nunca juzgaría a otro carnicero). Pero quiero que veáis como esta el tema de riesgos laborales en otras provincias. Aquí, en Madrid, ahora, es incluso obligado hacer cursos de riesgos lso Perdón de antemano si os he ofrecido en algo, insisto, nada más lejos de mi intención. Además a mí me gusta ver como se trabaja en otros sitios. Estuve con un jefe que me decía que, en lo nuestro siempre se está aprendiendo. Cuanta razón tenía. Es un motivo más, por lo que nuestro oficio es tan " bonito"

Es un bonito oficio, si señor 👍👍

Me facina cómo desmembró una res

"gusta"

Sanidad no nos marca ésa obligación

Genial, gente como tú sobra, aquí y en su carnicería.

Enhorabuena por vuestro trabajo.

¿Has mirado la fecha en la que se publicó el video?

Porque...no puede que sea porque es tímido e introvertido, verdad? Supongo que tú eres un influencer reconocido que muestra su imagen, etcétera. En fin, qué panda de bocachanclas.

Fácil es vasco son gente muy trabajadora pero un poco serios

@@rupertopro9565 un tipo para ese rubro debe ser mas despierto amigo

Tu mama es bastante animada dicen

​@@xabaterroizenea305 😂😂😂