Después de dos años de canal y mas de cinco años de hacer hamburguesas smash, puedo decir que tengo bastante claro cuales son los problemas más comunes a la hora de hacer estas hamburguesas.
En este video trato de recopilar toda la información , trucos y tips que fui aprendiendo en el camino que llevo transitado dentro de este hermoso mundillo de las hamburguesas. Vas a ver las herramientas necesarias, cortes de carne, tipos de picado, armado de las bolitas, técnicas para smashear, como condimentar la carne, limpieza de la plancha y mas.
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Mis Redes:
Instagram: JohnJohnBurger
El de mi local: Jjblomas
Mi blend para Smashear lo podes conseguir en:
finca.sur
Con que cocino:
Plancha: planchalinda
Smasher: bit.ly/3wwCEYY
Espatula 1: burgers_austin_bbq
Espatula 2: flamatools
Tablas: astillatodoenmadera
Freidora: coolbrand_argentina
0:00 - Intro
2:31 - Herramientas
4:28 - La Carne
7:15 - El Picado
8:58 - Armado de las Bolitas
11:56 - Bio Seguridad
12:38 - Plancha
13:17 - Errores y Problemas mas Comunes
17:58 - Distintas Formas de Smashear
24:14 - Limpieza de la Plancha
25:28 - Como Condimentar la Carne
27:02 - Tiempo de Cocción de una Smash Burger Completa
29:48 - Producto Final
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