¿A quién no le gusta quedar como un chef delante de sus invitados? Hoy les enseño hacer lomo de cerdo sin horno y prensado, una versión venezolana. Les voy a dar una técnica demasiado sencilla y casera para que lo curen y prensen. Es un “jamón casero” que huele a gloria, perfecto para picar, para sandwich y demás. ¿Con qué van a comer este lomo? Compártelo en tus redes y etiquétanos @sumitoestevez @lasrecetasdesumito
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👨‍🍳INGREDIENTES👨‍🍳
1 kilo de lomo centro de cerdo
100 gramos de azúcar
50 gramos de sal
1 cucharada de orégano
1 cucharada de clavo de olor
1 cucharada de nuez moscada
1 taza de agua aproximadamente, para la cocción del cerdo
4 cucharadas de aceite de oliva
1 bolsa hermética
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Sumito Estévez / sumitoestevez
Producción: Sofrito Creativo / sofritocreativo
Producción Ejecutiva: Alfredo Segnini
Dirección: Eleazar Parra
Curaduría Gastronómica: Sumito Estévez y Eleazar Parra
Producción Gastronómica: Sylvia Sacchettoni
Asistente de Cocina: Pedro Castillo
Estrategia Digital: Odilén Mendoza y Jary L Tescaritt
Redactora: Keilyn Escobar
Cámara: Beto Revette y Fernanda Risso
Postproducción: Beto Revette y Fernanda Risso
Composición y Producción Musical: Ali Ochoa
Mezcla y Masterización: Jorge Nava
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