Estamos festejando a nuestra bella Arequipa 🗻 , esta semana tendremos dos videos sobre Comida 🥘 Arequipeña!!!
El día de hoy prepararé dos riquísimas 🤤 entradas que son el “Soltero de queso 🧀 “ y el “Escribano Arequipeño 🌶“.
Aquí te dejo la receta
Escribano Arequipeño 🌶
Ingredientes
4 papas sancochadas y peladas.
1 rocoto pequeño a cuadritos, sin venas ni semillas.
3 tomates medianos picados en cuadritos.
3 cucharadas de aceite de olivo o de su preferencia.
3 cucharadas de vinagre.
Sal al gusto.
Concho de chicha de guiñapo (opcional).
Soltero de Queso 🧀
Ingredientes
300 gramos de queso fresco serrano en cubos chicos.
2 cebollas rojas medianas en cuadritos.
200 gramos de habas peladas cocidas y partidas a lo largo.
2 choclos tiernos , cocidos y desgranados.
1 Cda de Rocoto picado, sin venas ni circas.
2 tomates medianos sin semillas a cuadritos.
12 aceitunas negras sin hueso picado.
Perejil picado.
Aceite de oliva o de su preferencia.
Sal al gusto.
Pimienta al gusto.
2 cucharadas de vinagre.
6 papas medianas, sancochadas y peladas.
Jugo de 1 limón (opcional).
Espero que les guste esta dos recetas que son unas de mis favoritas, suscribete para que sigas viendo todas mis recetas, que se vienen muchas sorpresas!!
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