Pollo Arvejado
* 8 presas de pollo
* 1 cebolla picada
* 1 zanahoria rallada
* 1/2 pimentón rojo picado
* 3 dientes de ajo picados
* 2 hojas de laurel
* 2 taza de arvejas
* 1 taza de caldo de pollo (o vino blanco- opcional)
* Agua fría o a temperatura ambiente
* Comino - 1 cdta
* Ají de color- 1 cda
* Orégano - 1 cda
* Pimienta a gusto
* Sal a gusto
* Aceite
Puedes servirlo con arroz, puré de papas o papas fritas.
Puedes decorar con cilantro o perejil (opcional).
Green Pea-Stewed Chicken
• 8 pieces of chicken (thighs & drums)
• 1 chopped onion
• 1 grated carrot
• 1/2 chopped red bell pepper
• 3 chopped garlic cloves
• 2 bay leaves
• 2 cups of green peas
• 1 cup of chicken broth (or white wine - optional)
• Water - cold or room temperature
• Cumin - 1 tsp
• Paprika - 1 tbsp
• Oregano - 1 tbsp
• Pepper to taste
• Salt to taste
• Oil
You can serve it with rice, mashed potatoes, or French fries.
You can garnish with cilantro or parsley (optional).
#pollo #arvejas #cooking #chile #canada #chicken