Cómo Hacer un Rico Caldo de Res. Caldo de Res en la Cocina de Sol.Caldo De Res tradicional con carne de res jugosa y suavecita, verduras cocinadas a La perfección y aromatizado con cilantro. laurel, en una rica salsa de tomate. Receta completa y tips. paso-a-paso, de cómo hacer Caldo de Res. un caldo Clásico de la comida Mexicana Para almuerzos, y Cena con la familia, Buen Provecho y muchas gracias por suscribirse / lacocinad. .
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INGREDIENTES
1/2.kilo de Carne de res chamorro y costilla
2.1/2.litro de agua
1/2.cabeza de ajo
1/2.cebolla
1.cda de sal
para reposar la carne
2.litros de agua caliente
1.cda de sal
dejar reposar 6.minutos
1.chayote limpio y cortado
1/2.col lavada y cortada
3.papas mediana y cortada
1.manojito de ejotes
2.calabacitas verde cortada
1.elote
6.jitomates bien maduros
3.dientes de ajo prensado
1/2.cebolla picada
8.ramitas de cilantro picado
1.hoja de laurel
1/2.cdta de cilantro en polvo
1/4.cdta de comino en polvo
1/4.cdta de pimienta negra molida
1/2.cdta de sal
1.1/2.cda de aceite
PREPARACION
En una olla.poner 2 litros de agua caliente agregar. la sal, luego Agregar la. Carne y dejar reposar 6.minutos y retirarle el agua.
Aparte en una olla Hervir 2.1/2.litro de agua. Agregar la carne la cebolla.el Ajo. y dejar hervir una ves. que suelte el hervor retirarle la espuma.
y Dejar cocinar.Aparte en otro recipiente hervir un poco de agua. agregar el Jitomate. Dejar hervir 2.minutos y retirar del fuego retirarle la piel a los jitomates. Picarlos. En un sartén calentar. una y media cda de aceite. freir la cebolla picada. despues de 5.minutos agregar el ajo prensado.revolvemos dejar freir 3.minutos y agregar
El jitomate picado y dejar freir. 10.minutos despues sazonar con comino en polvo,el cilantro en polvo,la pimienta.el laurel, revolvemos tapar. y dejar Cocinar. 5 minutos despues. Retirar del fuego.La carne despues de hora y Media. la carne está. cocida retirar la cebolla.el ajo.Agregar el elote Cortado.y dejar cocinar 10 minutos luego agregar el ejote.
La papa,el chayote, y dejar, cocinar 7.minutos despues agregar la salsa de Tomate.revolver agregar 1.cda de sal,y 4. minutos despues.Agregar las Calabacita y la col.el cilantro picado. Dejar coccinar 7.minutos despues de Los 7 minutos apagar el fuego y servir calientito.Buen Provecho!
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