Cómo hacer vino casero. Parte 1

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5 жыл бұрын

hagomiguitarra.blogspot.com.es/
Si tenemos un poco de uva pero es mucha para comer, podemos hacer vino caseramente. Todo es cuestión de un poco de paciencia y tener una simple picadora manual, llamada en mi
tierra, capoladora.
En este tutorial describo lo más complicado: pisado, fermentado y exprimido. Para el embotellado ya hay otros tutoriales.
Es un poco largo pero si quiero poner todo el proceso, no queda otro remedio.
Cómo es una capoladora lo podemos ver en el siguiente enlace:
• Piezas de una picadora...
Enlace a la parte 2: • Cómo hacer vino casero...
Enlace a la parte 3: • Cómo hacer vino casero...

Пікірлер: 134

@joseaguileraacuna945 4 жыл бұрын

Le agradezco la info, he buscado en internet y no he encontrado una manera casera como esta, y es justamente lo que buscaba. Saludos desde Argentina.

@dollyamil6880 4 жыл бұрын

Chema, me encantó el video, estoy aprendiendo contigo, saludos.

@joselacera8716 3 жыл бұрын

Buen vídeo gracias la explicación del filtro muy bueno

@antoniobernadbarrau7567 4 жыл бұрын

A mi me ha gustado y le doy las gracias por la informacion

@noemiferrando5058 4 жыл бұрын

Gracias por la informacion y tu tranquilidad

@noemiferrando5058 4 жыл бұрын

@@josemariagilchueca6204 Me refieto a que irradoas esa seguridad en tu manera paudada y tranquila de contar lo q vas haciendo, que muchos q vivimos en estres todo el dia apreciamos. Te cuento q presione las uvas con mi maquina de moler carne q nunca habia usado me hizo ganar bastante tiempo pero luego no encontre mi receta de como seguir. Hoy aumente agua hervida donde disolvi 500 gr de azucar para 12 lts de mosto. Hice una prueba de la levadura para vino Madeira pero no funciono. Mañana ire a comprar otra levadura esta la tuve mucho tiempo en el refrogerador. Que tipo de vino me recomiendas q haga .?. Mus uvas son de Ucraina aguantan - 20 gr. Yo vivo en Estocolmo Suecia y es el primer año q cosecho tanta uva. Anteriormente he hecho vino de sauco y me quedo muy bueno

@user-fg6qm8gg7c 4 ай бұрын

Me gustó la explicación del proceso. Saludos.

@miguelvega9819 4 жыл бұрын

Hay fijarse en el tiempo que dura el video antes de verlo para la gente que no tiene tiempo ni paciencia para mi esta bien explicado todo gracias por la informacion👍

@mightymouse7903 4 жыл бұрын

Le puedes aumentar la velocidad y ya esta 👍

@marceloromanplanzo7144 4 жыл бұрын

Hola Chema .....un abrazo grande desde Montevideo ...Uruguay vamos a ver como queda. ....estoy viendo varios y sacaré de cada ídolo mejor....en tu vídeo lo mejor además de el vino qu parece quedó bueno es tu simpleza....arriba España 🇪🇸🇺🇾

@angelramos7903 4 жыл бұрын

DESDE SANTO DOMINGO, REPÚBLICA DOMINICANA, MUY INTERESANTE. PROBARE LA MAQUINA, TENGO UNA, SOLO TENGO QUE HACER LA MALLA.

@elvirajoaquin4965 4 жыл бұрын

Muchas gracias

@chispitaracing5482 2 жыл бұрын

gracias por tu bondad

@joseacruz 5 жыл бұрын

Saludos Chema Buen video! Mira! Para remover las etiquetas 🏷 viejas de vino, sumérjalas en agua por un día y se despegan algunas solas. O las raspas con un cuchillo y ya

@felixfranciscocoppingeroro6799 2 жыл бұрын

Excelente

@luisartis8847 5 жыл бұрын

Muy original .

@marcosmondragon5145 5 жыл бұрын

Muchas gracias por brindarnos tus conocimientos!! Muy buen trabajo!

@nanditozitro218 5 жыл бұрын

Usar la moledora de carne WOW tu si que sabes. Bueno me dormi un poco. Pero ese instrumento lo tengo me costo maso menos economico. Pero nunca imagine ese uso. Grs. Por tu video es gebial. Yo se como se hace el vino. Solo me haci a falta encontrar algo con que moler las uvas. Mil gracias. A comprar uvas.

@joselacera8716 3 жыл бұрын

Maestro me gustó mucho el banco donde está moliendo las uvas puede usted hacer un vídeo de cómo hizo el banco gracias por su atención y la idea del molino está genial tremenda idea gracias de nuevo att su nuevo fan

@franyborg1770 4 жыл бұрын

de pequeño y en el pequeño pueblo donde pasábamos los veramos en Tenerife, pisé uva junto a otros chavales, desde esos 6 u 8 años no volví a pisar uva hasta el 2005 o así, y recordé lo que alli lamamos "aguapata", se trata de tirarle agua (del pozo, fresquita) a los hollejos, pisados y prensados, y volver a pisar y a prensar los hollejos, el mosto resultante se filtra y se usa para acompañar la comida el mismo día, entre el comienzo de la pisada y el meter ese mosto en botellas, ya se ha generado cierta cantidad de alcohol, asi qu eno hay que fiarse porque también se sube, ¿qué te parece si haces la prueba?, eso si no destilas los hollejos para obtener orujo, claro.

@LisandroAlvarez 3 жыл бұрын

Buena idea la de la picadora, la voy a tener en cuenta para cuándo me anime a hacer mis primeros vinos (por ahora cerveza y un intento de sidra, voy lento)

@tamaraperdomobueno8463 2 жыл бұрын

Pero empezaste por lo más difícil.Felicidades y adelante

@ivanlobo1808 5 жыл бұрын

Que antojo! Saludos maestro.

@amartebonitopor100anos4 4 жыл бұрын

Wow

@mayniaceves6574 5 жыл бұрын

He visto en una casa en Malmö (Suecia) que envolvían los racimos cuando empezaban a madurar, en bolsitas de papel madera (el papel de envolver de siempre). Gracias por compartir sus conocimientos.

@franyborg1770 4 жыл бұрын

@@josemariagilchueca6204 y la ciencia, com sabemos, se basa en un elevado porcentaje en la experimentación.

@mirianlima3590 3 жыл бұрын

Pasado el mes ya se puede beber?

@yanethburgos8314 4 жыл бұрын

Buenas días

@carlosriera6912 4 жыл бұрын

Camarada....se ve rico ese vino....mandame una botellita....jjjjj A mi me encanta el vino dulce pero natural....saludos desde Milagro - Ecuador Republic

@carlosriera6912 4 жыл бұрын

@@josemariagilchueca6204 gracias camarada. Es verdad que es bien dificil enviar licores desde Europa hacia America. Pero no te preocupes...solo fue una bromita. Puede ser que un dia viaje para alla...ahi si te visitaria para probar ese rico vino...jjjj

@conarbalac 5 жыл бұрын

Hola. Para el fermentado no es necesario agregarle levadura?

@domingoeusebiobecerra9051 4 жыл бұрын

Si uno hace poca cantidad es ideal hacerlo en una tina de madera ,echar los racimos y pisarlos ,la uva debe estar lo menos posible en contacto con metal ,mi padre lo hacía fermentar entre 8 o 9 días ,luego descubaba ( separar el mosto del hollejo )se traciega a un recipiente mayor y el mosto sigue fermentando ,luego el orujo se prensa y sale un vino con mucho cuerpo por el exceso de tanino .

@beatrizsuarez8981 4 жыл бұрын

Hola Domingo , podrias compartir tus conocimientos de como hacer vino casero. Te lo agradeceria. Gracias saludos.

@josemiguelfarina2174 4 жыл бұрын

Le agradecería si me da esa receta de su padre, me parece confiable y muy buena, Gracias Dios te bendiga.

@franyborg1770 4 жыл бұрын

sin embargo, las cubas de los grandes bodegueros son de metal.. es curioso ¿nó?, concretamente de acero.

@domingoeusebiobecerra9051 4 жыл бұрын

@@franyborg1770 El acero es una aliacion que no sufre oxidación por lo tanto no se incorpora al mosto y posterior vino ,por eso lo utilizan hoy en día ,fueron los bodegueros de EE.UU que lo empezaron a usar allá por los años 70 .Me refería al hierro ,que si sufre oxidación y es absorbido por el jugo o mosto de la uva.Saludos mi estimado.

@leopoldogrueso9746 9 ай бұрын

Si le quitas la cuchilla la uba saldrá más chafada i no cortada

@JuanceMusicOK 4 жыл бұрын

Una pregunta; y qué sucede con las semillas? Porque de por si son amargas, y si fermentan harían muy amargo el resultado final... Usted deja las semillas y la piel todo junto a fermentar en las tinajas esas?

@beatrizdecilli7810 3 жыл бұрын

Que te parece si le pongo el accesprio de hacer chorizos capaz no la rompe tanto yo lo hago con un pisapapas

@patriziocolucci6419 4 жыл бұрын

El Taller de Chema, disculpa, tu vendes vino o solo lo haces para consumo casero?

@marcoantoniomontenegro447 2 жыл бұрын

buen video,una observacion el caballero que se corte las unas,poco higienico ,me da que pensar si fue al bano y le quedo un poco de mosto gastrico y luego se filtro con el mosto de la uva.

@moleromole1 2 жыл бұрын

Saludos amigo si corta la semilla no tendrá problemas o no importa gracias

@luisgasparcastrodedios1876 Жыл бұрын

¡¡¡ Mastica una sola semilla... Pues así sabrá tu vino !!!

@luzdarytorressuarez1334 5 жыл бұрын

Quisiera saber cuanto tiempo se deja fermentar. Gracias por su video es genial

@hogaresecologicoswa 4 жыл бұрын

Hola chema saludos una pegunta el cedazo que numero es el corecto, y esa pieza que esas fabricando para que es??? Felicidades eres muy creativo!!!gracias

@hogaresecologicoswa 4 жыл бұрын

@@josemariagilchueca6204 gracias Chema . Sabes yo vivo en washingon y tenmos un tipo de blackberry silvestre y quiero hacer unas botellas de vino.. gracias y un abrazo de oso

@johanachaves5331 3 жыл бұрын

El problema es que al triturar las semillas puede dar sabores no deseados, es mas recomendable hacerlo con las manos...

@luisgasparcastrodedios1876 Жыл бұрын

¡¡¡ La máquina se puede regular para que no las triture !!!

@jorgefloresponce8975 2 жыл бұрын

Maestro Gil chuecas gracias

@jcorbacho470 3 жыл бұрын

Le pones cuchilla?

@margaritagarcia9005 5 жыл бұрын

Si están de pie siéntese ya les mando la pasiencia que tuvo el santo Jonb

@franyborg1770 4 жыл бұрын

PACIENCIA, con C de cateto..

@blancaamistad2678 4 жыл бұрын

Hola primeramente gracias por su información pero estaría muy bien si me ase el favor de decirme el tiempo que usted deja fermentando ya que su vino se mira muy bien le agradezco si me dice cuánto tiempo lo deja

@blancaamistad2678 4 жыл бұрын

@@josemariagilchueca6204 gracias y suerte

4 жыл бұрын

kzfaq.info/get/bejne/fZlkrbGkstqvon0.html

@hernanmartinez7999 5 жыл бұрын

Quita la música porque tu voz no se entiende saludos desde Monterrey n.l. MÉXICO

@hogaresecologicoswa 4 жыл бұрын

El cedazo es por donde sale el producto,comentame porfa si le pones tambien la navaja al molino. Gacias

@beld956 4 жыл бұрын

Excelente video.. Gracias por tu esfuerzo... Solo tengo una pregunta de tu maquina Esa maquina que usas es parecida a la moledora de carne para hacer chorizo...???

@julianmaldonado4857 4 жыл бұрын

Hola una pregunta ise un poco de vino ,que tengo que Aser para que no me quedé ácido el vino

@guerrerodelavida5507 4 жыл бұрын

Le puedes echar soda ( bicarbonato )

@mimigomez8747 5 жыл бұрын

En lo posible puede sacar la música así se escucha bien sus explicaciones que están muy buenas soy mimi de Mendoza Argentina gracias

@marcospolobadimon6461 4 жыл бұрын

hola chema megusta tu canal pero una prgunta si pocas la uva asi .¿ no toma amargos del ollejo?

@eltallerdechema3972 4 жыл бұрын

Hola Marcos. En principio yo no soy profesional y me atengo a mi propia experiencia. Es la segunda vez que hago vino y de la primera tanda que fue hace unos nueve años, todavía me queda alguna botella y el vino tiene hasta un ligero sabor dulzón, aunque fue porque no fermentó bien pues el clima no acompañó. Sobre esta segunda todavía no he abierto ninguna, cuando lo haga lo pondré en KZfaq. Me alegra que te guste mi canal, es un placer. Saludos cordiales.

@josedelfinpiris7737 9 ай бұрын

La musica sobra

@alisonmishell8224 3 жыл бұрын

Hola una pregunta, hice eso de fermentar 1:1 fruta ( toronja ) y azúcar y se me quedo en la nevera como 1 año y 8 meses - a dos años y hoy que pruebo tiene grado alcohólico ¿como podría saber si no es tóxico?

@alisonmishell8224 3 жыл бұрын

Muchas gracias

@martincastillo8472 4 жыл бұрын

💤💤💤

@yanethburgos8314 4 жыл бұрын

Para pedir un favor cuanto tiempo toca dejar en fermentación el vino después de colado

@domingoeusebiobecerra9051 4 жыл бұрын

Quiero decirle al Sr que la uva no se debe lavar ,porque Uds lavandolo está matando todos los enzimas que hay en el hollejo y si Uds se fijan en una uva recién sacada tiene en el hollejo una especie de cera ,son los encimas que van a acelerar la fermentación .Estudie en una escuela enológica aquí en Argentina y algo aprendí .Sin ánimo de criticar quería dejarle mi aporte.

@adrianberrutti1761 4 жыл бұрын

Si quieres las lavas y compras encimas!

@noemiferrando5058 4 жыл бұрын

En un libro q consegui aconsejan q todo debe estar muy limpio para q otras bacterias no hechen a perder la fermentacion del vino. Yo lave los racimos y deje escurrir para q no entren ni arañas ni pajas. Luego desgrane las uvas y las pase por el moledor de carne.

@elizabethcarmenlopezmoya3573 4 жыл бұрын

Jajajajaja y yo pensando este caballero le sacó toda la sustancia con el agua. Y no, sólo le sacó la mierda de las moscas.

@JuanceMusicOK 4 жыл бұрын

@@josemariagilchueca6204 yo creo que si no son orgánicas y que estén libres de heces de moscas y pájaros u otros insectos, la uva se debe de lavar. Luego para acelerar la fermentación y darle el toque que quieras, existe la levadura especial para lograr lo que desées según la temperatura en la que te encuentres, la graduación alcohólica que quieras que tenga luego de la segunda fermentación, el tonel a usar, y una larga lista de etc... Pero es mejor quitar toda materia fecal de las uvas, total la levadura natural que se encuentra en el pellejo puede ser suplantada por esta levadura industrial, no es 100% natural el proceso pero al menos te sacas de encima el fermentar caca jaja

@serbandocoronel3831 4 жыл бұрын

El tutorial es para los que saben hacer.

@luisgasparcastrodedios1876 Жыл бұрын

@@josemariagilchueca6204 ¡¡¡ BIENNNNN, CHEMA Y MUUUCHASSS GRAAACIASS !!! ¡¡¡ DESDE EL PERÚ. BENDICIONES !!!

@marianoayala3745 Жыл бұрын

La música tan fuerte arruina el tutorial. Falta el filtrado y el embotellado y explicar cuál es el momento que deja de fermentar, cómo saber cuándo es momento de embotellar y cuánto tiempo se puede dejar embotellado para beber.

@leopoldogrueso9746 9 ай бұрын

Y si le quitas la cuchilla i el agujero más pequeño saldría mas chafado

@MrSenescal 4 жыл бұрын

maistro no se estrese esta la rejilla para vienesas finisima y no cara .

@tomasrodriguez8037 3 жыл бұрын

Porque no quitas la música de fondo. Se te escucha mal

@mirianlima3590 3 жыл бұрын

No se lava la uva

@MrSenescal 4 жыл бұрын

joder coño buen vino casero

@jcorbacho470 5 жыл бұрын

Hay gente pa to

@lilith0125 5 жыл бұрын

Después de colarlo , cuanto tiempo lo dejo

@lilith0125 5 жыл бұрын

@@josemariagilchueca6204 gracias

@kekourbisudecabo6003 5 жыл бұрын

Esta es la manera que hace vino una tortuga perezosa, prefiero comprar el vino y no aprender con este señor, el sueño me venció.

@barxsap1574 5 жыл бұрын

Se nota que tienes todo el tiempo del mundo... No es el caso del 99% de la gente.

@josemanuelgl8128 Жыл бұрын

La música es muy molesta y taladrante, he intentado ver el video pero es una tortura.

@alcidesfernandez9687 5 жыл бұрын

Sirve.un.molino de maiz?

@martinsansebastian8393 2 жыл бұрын

A las demasiado

@luisgasparcastrodedios1876 Жыл бұрын

@@josemariagilchueca6204 ¡¡¡ El que dice que hablas demasiado ignora lo que el Maestro de maestros dice: "El hombre bueno, del buen tesoro de su corazón saca lo que es bueno; y el hombre malo, del mal tesoro saca lo que es malo; PORQUE DE LA ABUNDANCIA DEL CORAZÓN HABLA LA BOCA". (Evangelio de San Lucas 6,45) !!! ¡¡¡ Sigue hablando nomás que todos somos como somos !!! ¡¡¡ Desde el Perú !!! ¡¡¡ BENDICIONES !!!

@juanleyva445 4 жыл бұрын

Al paso que vas pa Navidad ya está el vino

@alfredoortega6230 5 жыл бұрын

Me dormi con la música. Mejor lo compro aquí en maxico la uva esta muy cara.de todos modos gracias

@huertodelermitano6376 4 жыл бұрын

He intentado ver el video completo pero me ha resultado imposible, tendrías que hablar menos y actuar más, ser más concreto sin enrrollarse tanto, vasta con enseñar lo que haces una vez no todo el proceso de limpieza de la uva el desgranado, una vez que lo has enseñado ya esta, imaginate si en vez de dos racimos fueran 10, no se termina el video ni en 24 horas. Paz y Bien

@eltallerdechema3972 4 жыл бұрын

Probablemente tienes razón, pero es que es mi forma de hacer, aunque es cierto que ahora mis tutoriales son más reducidos, incluso suelo hacer uno corto y luego lo subo más extenso en otro aparte poniendo el enlace para el que le interesen los detalles. Por otro lado tiene 88000 visualizaciones, o sea que no sabe uno cómo acertar. Gracias por tu consejo y saludos cordiales. 👌

@diegog.7591 4 жыл бұрын

@@eltallerdechema3972 para alguien que busca hacer vino de verdad le interesa todos los detalles, los que quieren videos cortos solo molestan y no tienen interés en hacerlo, yo tengo una parra que también se me terminan poniendo malas porque nadie las consume y se me dió la idea de hacerlas vino y buscaba un vídeo así que explique bien todos los detalles, para un vídeo corto que miren como se hace una salchicha, buen vídeos, voy a intentar hacerlo con tu tutorial, muchas gracias

@arielcircle1091 4 жыл бұрын

Si realmente te interesa lo vas a ver! Y si no hacete un curso pago! Esto es gratis y se tomo el tiempo de subirlo... se valora!

@vicentedelpozogarcia1574 8 ай бұрын

Yo no quiero vino quiero mosto

@amaliamiramontes9781 4 жыл бұрын

Quiero saber si no le agregan alcol

@rigobertobuen 3 жыл бұрын

El alcohol se produce por la levadura de la cáscara de la uva. Aparte se le puede agregar levadura para pan.

@telesforobarbosaromero373 3 жыл бұрын

En qué porcentaje de levadura agregada amigo ?

@jaimeescalante6348 5 жыл бұрын

No pierde su levadura natural si la lavas?....

@paulacarnenarranz7396 5 жыл бұрын

La pila tiene una guarrería de hace 100 años. Cuando se va a filmar,por lo menos frigueló,o hágalo en otro lado. Le saldrá el vino bueno,pero con una guarrería tremenda.

@robertoherrera1451 5 жыл бұрын

@@paulacarnenarranz7396 Lo de 100 años es para hacer vino añejo. Piense que el Gran Reserva es de al menos 25 años. Je, je.

@mariaauxiliadoraperezcarra1410 4 жыл бұрын

Que problema el de los criticones, si no les gusta no lo vean, y sobre si se hace así o no, total él se lo bebe y rico y le gusta y hecho por él mismo. Agradecida por compartir.