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CALAMARATA CON CALAMARI - Ricetta perfetta nel cartoccio!
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Күн бұрынLa calamarata è un primo piatto di pesce sfizioso e originale: questo particolarissimo formato di pasta fa il paio con l’altro grande protagonista di questo piatto: il calamaro. Il tocco finale? Il passaggio in forno nel cartoccio, per preservare i profumi che fuoriusciranno dall'involucro inebriando gli ospiti. Preparate insieme a noi la buonissima calamarata: e buon appetito!
00:00 - PRESENTAZIONE
00:14 - PULIZIA CALAMARI e COTTURA
02:45 - COTTURA PASTA
03:49 - PASSAGGIO IN FORNO
04:39 - IMPIATTAMENTO
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★ INGREDIENTI (dosi per 4 persone)
Calamarata 400 g
Calamari 600 g
Aglio 1 spicchio
Peperoncino fresco 1
Prezzemolo da tritare 2 cucchiai
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Pomodorini ciliegino 400 g
Triplo concentrato di pomodoro 25 g
Vino bianco 60 g
Olio extravergine d'oliva q.b.
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#giallozafferano #pasta #calamarata
@GialloZafferanoTV 3 жыл бұрын
★ ENGLISH VERSION: kzfaq.info/get/bejne/ht55f6Wd3d6wYps.html
@agatadiprimo841 3 жыл бұрын
Simpaticissimo e bravissimo,da rifare assolutamente!
@mariapalma9205 2 жыл бұрын
Procedimento meraviglioso!!!!! Mi ricordano i ristoratori di pesce a Napoli!!!!!!!!
@annamariatrasente1262 3 жыл бұрын
Salut! J'ai souvent entendu parler de la CAMARALATA mais je n'ai jamais vu une si belle recette facile et certainement délicieuse! Je la ferai sans aucun doute. Merci Chef
@fabriciocabrera3716 3 жыл бұрын
La faccio subito... Che squisitezza... Grazie..... Saluti
@rosannafrosecchi4336 3 жыл бұрын
Bello vederti così spesso ultimamente, e sempre con ottimi spunti! Grazie davvero e complimenti! 😍
@elisacapone491 3 жыл бұрын
Quando hai aperto il cartoccio sentivo il profumo, sempre fatti e sono ottimi!!
@marisadefazio153 3 жыл бұрын
mamma mia mi fatte venire sempre fame quando vi guardo...il top del top da provare grazie...
@principessadellerose 3 жыл бұрын
No....'n ciò parole....quanto sei bravo....me stai a fa veni...te lo dico alla romana....na fame da lupo!!!!! Bravo Manuel....è da ripete sto piatto!!!!!👍👍👍👍👍👍
@lorenzovitali9385 3 жыл бұрын
È il primo di pesce che preferisco e la vostra ricetta è spiegata benissimo! Aspettavo questo video , vi ringrazio
@angelamazzone7674 3 жыл бұрын
Mamma mia che bontà 😋😋😋 grazie Manuel x la tua bravura la tua super simpatia😝😝😝
@aldaranzini2088 3 жыл бұрын
La Calamarata è la pasta che preferisco, la mangerei tutti i giorni. Bravo chef, la fai proprio bene🤗🤗
@liazanoni9999 3 жыл бұрын
Bravo! Grazie per il buonissimo consiglio con cui ho fatto una figura fantastica ieri a pranzo con amici!!!!!😁
@andreaberroa9563 3 жыл бұрын
Me encanta como tú cocinas en particular su canal, cocina fácil y deliciosa ya he preparado algunos platos de su canal. Dios les Bendiga
@lucabrasola7381 3 жыл бұрын
Grande arte nello spiegare, Grazie!
@patriziafattori8615 3 жыл бұрын
Preparare questi primi piatti di pesce in formato espresso da recapitare a chi come me non ha sempre il tempo per cucinare? Sarebbe magnifico! Grazie per il video, bravo Manuel. 😊
@margheritavitucci6937 3 жыл бұрын
Ma che bontà é....... voglio ora un cartoccio😅😅😅😍... adoro.. bravo 👍👍👏👏grazie per questa versione..
@lilianafontanazza2858 2 жыл бұрын
Spettacolare il cuoco e la sua spiegazione della ricetta...gnam....gnam
@adrianadidonato6140 3 жыл бұрын
Bravo Manuel 👏👏 sei Simpatico e Semplice (2S)quando spieghi le ricette.La particolarità di questa calamarata è proprio la passata finale in forno al cartoccio!Alla prossima
@dianaf3250 3 жыл бұрын
ho fatto questa ricetta poco tempo fa , pero non in cartoccio. Buonissima!
@emilialamarca414 3 жыл бұрын
Bravissimo sei perfetto nello spiegare certamente mi riuscirà, questo piatto gustosissimo che ti fa pensare alle vacanze al mare. Nonna Emilia
@dalorenzo3266 3 жыл бұрын
Beh, direi che questa entra nella TOP3 insieme a spaghetti allo scoglio (fatto bene col pan grattato), e spaghetto alle vongole veraci!!!
@paolo_leardi 3 жыл бұрын
Ora vogliamo il resto della classifica! 😁
@linasoro6505 Ай бұрын
Bravissimo
@All-gu3xq 3 жыл бұрын
Um abraço aqui do Brasil !!!
@angelatrifan7625 3 жыл бұрын
Spettacolare 👏👏, che bontà 😋😋 e semplicità
@pinellaaprile6723 Жыл бұрын
La farò sei bravissimo 🎉
@maricicadascalu7503 3 жыл бұрын
Grazie buonissima lo preparò di sicuro 👍❤
@patriziaovidi6785 3 жыл бұрын
Solo vedendo già sto con l'acquolina in bocca! La provo a breve e ti dico! Ciao😋
@pasqualedecarlo9173 Жыл бұрын
BUONISSIMO
@user-cq7mp9qz1i 9 ай бұрын
Super super 👍
@sebastianalarosa353 3 жыл бұрын
Tra i miei primi piatti di pasta col pesce, ci sono le casarecce con pesce spada, ciliegino, melanzane e menta, ma questa ricetta è veramente squisita e assolutamente da provare! Sarà dura stabilire quale delle due sarà più buona 🙄🤔
@pietroserra5016 2 жыл бұрын
Spettacolare come sempre...
@mariagiliberto8397 3 жыл бұрын
Bellissima ricetta!
@renatabergami1724 3 жыл бұрын
Bravissimo ricette stupende questa la faccio spesso è fantasticaaaaa 🥰🥰🥰
@GialloZafferanoTV 3 жыл бұрын
Grazie Renata!
@patriziagiangrasso1745 3 жыл бұрын
Buonissima, sempre un successone a tavola
@incucinacongasperina2666 3 жыл бұрын
Manuel 😋 complimenti! Per quanto è buona la Ricetta, Non sono riuscito a staccarmi dal video🤩
@tizianafusco185 3 жыл бұрын
Domani a pranzo siamoin 9 e farò questa calamarata poi ti dirò gia la pregusto il sapore (pur parle )i calamari sono 1kg e mezzo mamma che magnataaaaaaa grazie 👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏👏
@user-tz1gs5bl6u 3 жыл бұрын
Τέλειο το φαγητό σού με τα καλαμάρια μπράβο σου 👍👍💯💯🇬🇷🌺🌼🌻🦜
@carlaverga5119 3 жыл бұрын
Buonissima bravissimo
@mateldasavorgnano3187 3 жыл бұрын
In settimana proverò 👍😋👏
@stefaniafesta5703 2 жыл бұрын
Wowwwww.... buonissimo! 😋😋
@giulianarossi7814 2 жыл бұрын
Vorrei fare la calamarata con calamari e limone che ho mangiata ad un ristorante è meravigliosa.
@giuseppadipietra1352 3 жыл бұрын
Buonissimo bravo
@graziellavita9734 Ай бұрын
😂😂😂IL titolo mi ha fatto ridere x mezz'ora!! Ma perchè la calamarata si chiama così???😊😊😊
@carusomariano 3 жыл бұрын
Numero 1 in classifica
@rosaliatorre8511 2 жыл бұрын
Bravissimo buoni
@user-bk4xp4gn1u 3 жыл бұрын
Benissimo! !!!
@concettomigliarino2657 3 жыл бұрын
Complimenti per la tua bravura chef 👏👏
@annasacco7925 3 жыл бұрын
Sei veramente bravo
@cholponmoldogazieva5312 3 жыл бұрын
Che buooono. 🥰 🤤🤤
@fiore606 3 жыл бұрын
1° - spaghetti, cozze, zafferano e granella di pistacchi. 2° - spaghetti con le vongole 3 - pasta con il tonno (come dico io) Il problema della calamarata è il pacchero che rimane sempre un po' duro. Si può usare un altro tipo di pasta?
@sebastianseb1723 3 жыл бұрын
Da fare subito
@lericettedeltajineverdecon5985 3 жыл бұрын
Che bravo 👍
@angelolanzilotti9928 2 жыл бұрын
Buonissima.
@learubina8940 3 жыл бұрын
Grazie Manuel !
@livelearnlove1637 3 жыл бұрын
complimenti🥰
@carmelagg397 3 жыл бұрын
Complimenti
@rosaricotta9244 8 ай бұрын
Ciao. Bravissimo come sempre. Posso preparare il tutto qualche giorno prima, mettere nel cartoccio e congelare, ovviamente quando è ben freddo. Poi, quando occorre, mettere nel forno. Se è si, nel forno devo metterli congelati? Grazie per la risposta.
@giuseppinadelise3355 3 жыл бұрын
Ottimo
@mariaritamenchini7718 3 жыл бұрын
Bravo 10 e lode
@giusysimari3265 3 жыл бұрын
Che bonta' bravo Manuel 😃
@antoniettalagamma981 3 жыл бұрын
Buonissimi😋😋😋
@tonistoian1480 3 жыл бұрын
Super Manuuuu.
@vittoriavavassori2967 3 жыл бұрын
Titto gustoso. Complimemti
@mariacucina 3 жыл бұрын
Buoni
@sprizy7558 3 жыл бұрын
Bravissimi
@AndrewK997 3 жыл бұрын
Sei un mito veramente bravo, noi come primo piatto Trofie con le cozze lo amiamo tutti
@giovannadestito4272 3 жыл бұрын
Squisita
@stefaniacimmino956 3 жыл бұрын
Spettacolo....per motivi di allergia non posso usare il vino come lo sostituisco per nn perdere nessun aroma? Grazie mille
@GialloZafferanoTV 3 жыл бұрын
ciao Stefania! Puoi omettere il vino o utilizzare del brandy se non ti da allergia!
@lauramar888 3 жыл бұрын
Mio diooooooo... 👏👏👏👏👏👏🤤🤤🤤🤤🤤
@serenellalami3017 3 жыл бұрын
Mmmmmmm!
@catalinavillablanca8220 3 жыл бұрын
Deliciosooo!!
@emiddiadarienzo5184 2 жыл бұрын
😋😋😋😋😋😋😋😋
@enricabakare7695 3 жыл бұрын
😍😍😍😍
@antoninacarnemolla2544 3 жыл бұрын
Sicuramenete buonissima
@GialloZafferanoTV 3 жыл бұрын
Grazie Antonina! 💛
@giusidaleo7849 3 жыл бұрын
La farò e voglio vedere se diventerà anche la prima nella mia classifica tra i primi di pasta col pesce. Una domanda che in realtà è molto generica però: io lavo tutto, anche gli aromi come prezzemolo/basilico/menta etc. A me non risultano mai dopo lavati con quel colore verde brillante 😟 questo effetto stupendo lo ammiro solo nei video ahimè
@GialloZafferanoTV 3 жыл бұрын
ciao! Lavali solo con acqua fredda, asciugali bene e quando li tagli con il coltello non passare troppe volte!
@giusidaleo7849 3 жыл бұрын
@@GialloZafferanoTV va bene, ci proverò, gracias!!!
@leilaallais6351 Жыл бұрын
Domanda: Ma i calamari se cuociono solo 10 minuti non diventano duri? Leggo che vanno cotti o pochissimo o per almeno 50 minuti. Grazie mille
@peterpotolicchio9034 8 ай бұрын
A cosa serve far cuocere nel cartoccio in forno per 10 minuti? Grazie
@taoma7735 3 жыл бұрын
4:53 3 posto: risotto al nero di seppia 2 posto: spaghetti allo scoglio 1 posto: tagliatelle panna e salmone
@ameliaarias6482 3 жыл бұрын
👏👏👏👍
@giusidaleo7849 3 жыл бұрын
Pronta! Iniziamo? 😆😋😋😋
@graziellatinti7094 6 ай бұрын
Io acquisto il giornale sono abbonata da anni come faccio ad avere l'edizione digitale?grazie
@ettorecordiano 6 ай бұрын
Un consiglio: quando pulisci i calamari, devi rivoltarli come un calzino ed espellere quellza sostanza biancastra che c'è all'interno (qua in Sicilia lo chiamimo "lippo")... Il resto è OK
@susanaagramonte9942 3 жыл бұрын
❤️😘👍
@mounirnadif7629 3 жыл бұрын
Cosa si potrebbe utilizzare al posto del vino?
@GialloZafferanoTV 3 жыл бұрын
ciao! se preferisci puoi ometterlo!
@marcomariani5398 3 жыл бұрын
E qui scatta la bava alla bocca 🤤🤤🤤
@tizianafusco185 3 жыл бұрын
Quanto deve cuocere la pasta in aqua x poi passarli nel forno ..i calamari quanto tempo ?la cottura grazie lo vorrei fare
@GialloZafferanoTV 3 жыл бұрын
ciao Tiziana! Nella descrizione appena sotto al video trovi il link alla foto ricetta, con il procedimento passo passo!
@jeromebrocco6693 3 жыл бұрын
Calamarata di calamari, pensavo ci andassero i gamberi per la calamarata
@dany8694 3 жыл бұрын
Il passaggio del cartoccio in forno a cosa serve? Sembra già buonissima dopo aver saltato la pasta in pentola con i calamari, non si potrebbe già impiattare con un po' di prezzemolo?
@GialloZafferanoTV 3 жыл бұрын
Ciao Damiele, questo passaggio restituisce un piatto dai sapori e profumi più intensi perchè raccolti nel cartoccio.
@kecush5182 3 жыл бұрын
Come posso conservarla la sacca ďinchiostro??
@GialloZafferanoTV 3 жыл бұрын
ciao! puoi metterla in una ciotolina e coprirla con pellicola!
@marygrasso6818 3 жыл бұрын
In una ciotola coperta di evo
@GialloZafferanoTV 3 жыл бұрын
ciao Mary così non abbiamo mai provato, in ogni caso meglio usarla il prima possibile!
@marygrasso6818 3 жыл бұрын
@@GialloZafferanoTV Certamente. .complimenti siete fantastici
@marinaassenzo2786 3 жыл бұрын
Per forza al cartoccio???si può evitare?se è si quanto devono cuocere?
@GialloZafferanoTV 3 жыл бұрын
Ciao Marina, se preferisci omettere questo passaggio puoi scolare la pasta a metà cottura e terminarla nel sugo della calamarata, aggiungendo se serve un po' di acqua della pasta!
@marinaassenzo2786 3 жыл бұрын
@@GialloZafferanoTV ok,ti ringrazio tanto!
@andrearizzuti3888 3 жыл бұрын
A cosa serve esattamente il passaggio al forno?
@GialloZafferanoTV 3 жыл бұрын
ciao! serve ad amalgamare bene i sapori!
@giancarlacapparuccini6091 Жыл бұрын
Ammazza mia mi hai fatto sbavare😢😢😢😢
@blessingenearu2738 3 жыл бұрын
😋👌👌👌👌👌👌😂
@giov7104 2 жыл бұрын
Come mai , dopo cotti, li hai messo in cartoccio e al forno?
@marcelloserrano8211 Ай бұрын
Rifatta oggi...
@marcelloserrano8211 3 жыл бұрын
Fatta...
@carmelasica3387 3 жыл бұрын
Si può dire che mi è venuta l'acquolina alla bocca🙄😁 Ma la pasta mettendola poi nel forno nn scuoce?
@GialloZafferanoTV 3 жыл бұрын
ciao Carmela! Se la scoli al dente non scuocerà!
@wawashunibath 3 жыл бұрын
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