[본 영상은 스메그코리아의 유료광고를 포함하고 있습니다.]
오늘은 스메그 올인원 터치오븐을 사용해서 신박한 크래커 레시피를 보여드릴게요.
팽창제를 따로 사용하지 않고 전분을 호화시켜서 얇게 짜서 구워내는 크래커인데 가볍고 바삭바삭한 느낌의 재미있는 과자예요.
모양은 그리시니와 비슷하지만 맛과 식감은 전혀 다른 느낌이에요.
어떤 가루를 섞느냐에 따라서 수십가지 맛으로 변형 가능하고 손에 묻지않고 담백한 맛이라 어린 아이들 간식으로도 정말 좋을것같아요.
치즈대신 흑임자나 참깨를 넣으셔도 좋구요.
첨가제 없는 과자 만들고싶으신 분들은 꼭 한번 만들어보세요.
파인소프트티 파우더가 없다면 고구마전분이나 감자전분으로 대체 가능한데 정확한 양은 아래 재료계량에 표기해둘게요.
스메그 올인원 터치오븐 구매하기 www.smegkorea.com/product/pro...
재료(25개씩 약 100개분량)
우유 300g
설탕 40g
소금6g
강력분 60g
무염버터 75g
파인소프트t 가루 330g(감자전분 또는 고구마전분 290g으로 대체가능 다신 설탕양 35g 더 늘려서 사용)
계란 106g(특란기준 2개)
모짜렐라치즈 70g
말차가루 4g
황치즈가루 12g
무가당 코코아가루 6g
※영상 속 제품 (쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.)
오븐:스메그 올인원 터치오븐
차퍼:스메그 핸드블랜더 포함제품
말차가루:고씨곳간
파인소프트티 link.coupang.com/a/2iySP
모짜렐라치즈 link.coupang.com/a/2iy6J
황치즈가루(가림) link.coupang.com/a/2izHb
코코아가루(발로나)link.coupang.com/a/2izYZ
버터(이즈니) link.coupang.com/a/2iAgz
레시피
01.냄비에 우유 300g,설탕 40g,소금6g,강력분 60g을 넣고 밀가루가 잘 풀어지도록 섞어주세요.
02.무염버터 75g을 넣고 약불에서 크림스프정도의 농도가 될때까지 바닥이 눌어붙지 않게 잘 저으며 끓여주세요.
03.파인소프트t 가루 330g을 5~6번 나누어 넣으며 섞어주세요.(불은 약불을 계속 켠 상태)
04.반죽이 껌처럼 쭉쭉 늘어나는 상태가 되면 다른 볼에 옮겨 반죽을 미지근할 정도로 식혀주세요.
05.계란 106g(특란기준 2개)을 두 번에 나누어 넣으며 잘 섞은 후 다져놓은 치즈를 넣고 잘 섞어주세요.
06.반죽을 같은 양으로 4개로 나누어 담아 각각 말차가루 4g,황치즈가루 12g,무가당 코코아가루 6g을 넣고 섞어주세요.
07.짤주머니에 말차맛/황치즈맛/초코맛/플레인을 각각 담아 냉장고에 넣고 1시간 동안 반죽을 굳혀주세요.
08.반죽 나오는 구멍을 7mm의 지름으로 잘라 반죽을 얇게 짜주세요.
09.오븐을 170도로 예열 후 140도에서 30분~33분간 구워주세요.
10.구워진 크래커는 식힘망에서 완전하게 식혀주세요.
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Have you ever eaten cheese crackers like this? / Cheese stick cracker recipe
Ingredients (about 100 servings)
300g milk
40g sugar
6g salt
60g strong flour
75g unsalted butter
330g of Fine Soft T powder (can be replaced with 290g of potato starch or sweet potato starch+35g sugar)
106 g eggs (2 pieces)
70g mozzarella cheese
4g matcha powder
12g yellow cheese powder
6 g unsweetened cocoa powder
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저작물명:봄날의 걸음마
저작(권)자:임샛별 (저작물 5 건) 김한영 (저작물 14 건)
출처:한국저작권위원회