Ma cosa mi sono venuti? Apparte i complimenti da tutti... Ho visto 20 video ma finalmente ho trovato quello giusto... sono di Palermo e lavoro in una rosticceria e posso dire che usa gli ingredienti alla perfezione... complimenti anche alla spiegazione, tutto in maniera professionale good.. L'unica cosa che ho cambiato è la dose del lievito ho messo 15g per scelta mia. Tutto il resto è perfetto. merita molti like👍
@GIUSEPPEDEIANA2 жыл бұрын
Grazie di cuore e sono contento che sei riuscito ciao alla prossima
@mariellaiandolina65362 жыл бұрын
Grande maestro , anche nel modo delle specificazione , sono siciliana vivo in Germania, anche io i calzoni li faccio anche solo che al posto dello strutto ho usato sempre il burro ,anche se sono lontana dalla mia terra faccio sempre tutto a casa , complimenti maestro in tutto quello che fà io la seguo sempre con piacere , un grande abbraccio alla piccola Sara che adoro tantissimo è dolcissima,
@domenicaattardo4367 Жыл бұрын
Lm
@mauriziolamonica97223 жыл бұрын
Deiana vale molto di più di altri più visualizzati. Sempre bravo
@GIUSEPPEDEIANA3 жыл бұрын
grazie di cuore ciaooo
@lorenalucido9103 жыл бұрын
Le sue ricette le amo lei le spiega in maniera perfetta meno male vederla di nuovo di recente visto che i suoi video su KZfaq erano di tanti anni fa anche se li vedo di continuo quando devo fare qualcosa
@GIUSEPPEDEIANA3 жыл бұрын
grazie di cuore che mi segui ,ti consiglio di cliccare la campanellina per avvisarti tutte la volte che metto nuovi video ,l'ultimo risale a un mese fa la torta alla frutta , ok ciao e alla prossima
@stefanoventrice17053 жыл бұрын
Buonasera Giuseppe,sono palermitano e vivo a Parma,ed è grazie ai tuoi video che la mia compagna ha imparato a fare la rosticceria palermitana!!Grazie,sei un vero professionista!
@GIUSEPPEDEIANA3 жыл бұрын
sono contento e grazie di cuore saluti da Palermo ciaooo
@lisalofaro23593 жыл бұрын
Complimentiiiii oggiiii fattiii x la prima voltaa e sono una squisitezza .Saluti da una Palermitana residente in Svizzera 😊👍
@filomenadicosmo70412 жыл бұрын
Buongiorno bravissimo 🤗mi piace la gente che condivide con altri quei che fa.
@giuseppeferrara2381 Жыл бұрын
Sono ottimi...l'impasto è morbidissimo e ben lievitato...grazie Maestro.
@GIUSEPPEDEIANA Жыл бұрын
Prego !
@arduinap.71763 жыл бұрын
Sembrano molto invitanti! Proverò a farli .grazie
@serafinapullara45824 ай бұрын
Ottimi li proverò grazie mille ❤
@mariasansone2113 жыл бұрын
Fatti ieri sera per i miei nipoti OTTIMI mi hanno fatto i complimenti!!!Grazie .
@GIUSEPPEDEIANA3 жыл бұрын
Sono contento continua sempre così a seguirmi ciaoooo
@giusyimmordino96013 жыл бұрын
CARO MAESTRO FATTI IERI SERA STUPENTI .GRANDIOSI.GRANDE.
@francescomineo41682 жыл бұрын
Vivo a Bologna e grazie alle tue ricette che mi fanno tenere vicino a Palermo, sto facendo conoscere le bontà della nostra cucina. Grazie
@GIUSEPPEDEIANA2 жыл бұрын
sono veramente contento
@graziacutuli6463 жыл бұрын
Ciao maestro, felice di rivederti 😀 Io vedo spesso i tuoi tutorial quando devo fare qualcosa. Un bacione a Sara, la dolce Sara 😘
@GIUSEPPEDEIANA2 жыл бұрын
grazie
@francacona53193 жыл бұрын
Huuu che buoniiiii una prelibatezza 👍🏼👍🏼😋😋😋💯buoniiiiiii,,, bravo e complimenti 👍👏👏👏👏👏😀 grazie un saluto dalla nostra bellissima SICILIA ☀️ ciaoooo 👋😀
@DomenicoBasile3 жыл бұрын
Bravissimo ....questa è Arte !
@e-learninglessons51533 жыл бұрын
Giuseppe, sei un grande chef!
@cinziac47922 жыл бұрын
Che meraviglia!!!! Da fare assolutamente!!! 👏👏👏👏👏👏👏
@luisamusardo41853 жыл бұрын
Che fame mi è venuta a guardarli😋😋😋🤤🤤🤤spettacolari👏👏👏👏👏
@speranza32502 жыл бұрын
Grazie Giuseppe, questa sera ho fatto i suoi calzoni……un successone! 😋
@GIUSEPPEDEIANA2 жыл бұрын
sono contento ! ciaooo
@giuseppeterranova30733 жыл бұрын
Grazie per il video mi hai dato una bella idea da mettere nel mio forno👍👍
@filomenadibiase72642 жыл бұрын
Bravissimo.... che meraviglia assolutamente è da provare.
@GIUSEPPEDEIANA2 жыл бұрын
grazie
@fabiocacicia35192 жыл бұрын
Grande Giuseppe! Da un palermitano trasferitosi a Treviso. ;)
@fioreflower73 жыл бұрын
La rosticceria siciliana è buonissima. Poi fatta in casa è ancora meglio!!!!
@ultimonessuno47562 жыл бұрын
Io sono catanese ,ma devo dire che sei bravissimo .onori a te.
@GIUSEPPEDEIANA Жыл бұрын
Grazie di cuore
@vincenzosub3 жыл бұрын
Il maestro è sempre una garanzia su tutto unico
@GIUSEPPEDEIANA3 жыл бұрын
grazie di cuore ciaoooo
@BenedettoMaranto-fg1ld Жыл бұрын
Complimenti allo chef provate buonissime
@GIUSEPPEDEIANA Жыл бұрын
Sono contento
@francalori41593 жыл бұрын
Grazie per la risposta 😘😘😘💝💝
@luciamacellaro95222 жыл бұрын
Che bontà li farò sicuramente bravissimo
@enzadeluca9073 жыл бұрын
sei un maestro fantastico 👏👏
@GIUSEPPEDEIANA3 жыл бұрын
grazie di cuore
@raffaellagiambersio5573 жыл бұрын
Mamma mia che bontà !! Bravo chef 👍👍
@carminelamonaca62545 ай бұрын
Ottimo
@girolamolacorte37612 жыл бұрын
Spettacolo Complimenti 👍🏻
@carmelacalzarano41823 жыл бұрын
Bravo lo fatti buonissimi
@GIUSEPPEDEIANA3 жыл бұрын
grazie
@mariaassuntamanca8252 Жыл бұрын
Grazie sig. Giuseppe mi sono appena iscritta bella ricetta 👌
@francescocontorno520210 ай бұрын
Belli generosi come condimento,certo in negozio con uno di quelli come condimento ne fanno due
@carlopecorelli18673 жыл бұрын
Bravissimo complimenti Giuseppe sei il top
@GIUSEPPEDEIANA3 жыл бұрын
grazie di cuore
@tizianadibari60543 жыл бұрын
Mamma mia che buoni!!🤩🤤....👍🏻
@queenrusso45663 жыл бұрын
Fatti ieri sera venuti benissimo 💯👏🤟🤗
@emanuelemarotta80642 жыл бұрын
Oggi li sto facendo speriamo bene 😌
@pietroba2037 Жыл бұрын
Che spettacolo. Io sogno di farli cosi' sono all'estero e mi mancano
@inamangia28703 жыл бұрын
Qualche giorno vengo a Palermo so come si mangia 😊😊😊👏👏👏
@emapricopie23072 жыл бұрын
Da provare
@mariaricco70382 жыл бұрын
Buono!!!!👏👏👏
@francalori41593 жыл бұрын
Bentornato Giuseppe la farina deve essere forte ,bacioni alla principessa Sara💝💝😘
@GIUSEPPEDEIANA3 жыл бұрын
grazie ! no la farina e tipo 00 farina debole ciao e alla prossima la mia principessa ti saluta ciaoooo
@francescomineo41682 жыл бұрын
Complimenti
@thecakeoflina18173 жыл бұрын
Bravissimo
@GIUSEPPEDEIANA3 жыл бұрын
grazie di cuore
@Songhye-kyo9997 ай бұрын
Mi sono iscritta😊😊😊complimenti per tutto
@jacquelinecaizzi48952 жыл бұрын
Buonissimi dall'aspetto cercherò di farli anch'io sono nuova iscritta :)
@theguysal71913 жыл бұрын
Qui Palermitano A Padova, Mi Manchi Calzone!
@silvialalicata45423 жыл бұрын
Salve maestro intanto complimenti per le sue ricette la seguo ho già provato i suoi impasti riusciti perfettamente.. una domanda se faccio il suo impasto da 1 kg posso congelare la metà ? In caso in che modalità ? Grazie mille a presto 🔝
@GIUSEPPEDEIANA2 жыл бұрын
Ciao l'impasto non si congela va usato in giornata
@speranza21632 жыл бұрын
Il forno deve essere ventilato o statico. Sei bravissimo nrlle spiegazioni 🙏
@81dinora Жыл бұрын
Mamma mia !!
@annemariefarina53363 ай бұрын
❤❤❤❤❤
@vincenzosub2 жыл бұрын
Buongiorno Maestro che marca è la tua impastatrice ?
@cristinamingrone31593 жыл бұрын
Buongiorno, posso sostituire il lievito fresco con quello secco? Se si, basta una bustina di mastro fornaio?
@mariacelauro2 жыл бұрын
Al posto dello strutto posso mettere il burro?
@graziellaamato87893 жыл бұрын
Da siciliana conosco bene la bontà della nostra rosticceria e, finalmente grazie a te, abbiamo la ricetta dell'impasto. Volevo chiedere, l'acqua che si mette nell'impasto deve essere tiepida o basta a temperatura ambiente? Grazie in anticipo per la risposta. Un bacio alla piccola Sarà 😘
@GIUSEPPEDEIANA3 жыл бұрын
ciao allora l'acqua dipende la temperatura che abbiamo se ce freddo acqua tiepida destate fredda
@user-go4kx6kz7c3 жыл бұрын
Please ingredients in English !! Looks yummy
@anne-mariebeigbeder36042 жыл бұрын
ciao da un palermitano dalla Francia, possiamo usare lievito secco e quanti grammi per favore grazie mille
@lanaturaelasuabellezza1705 Жыл бұрын
che buoni !! Come si fanno qu elli panati?
@giusyimmordino96013 жыл бұрын
provero giuseppe ti faro sapere
@user-zu9en1ts2g3 ай бұрын
Una domanda importante.Che tipo di prosciutto si usa per la rosticceria.Mi ricordo che una volta lo si chiamava, Prosciutto da cucina , che era meno raffinato e più salato, più gustoso rispetto agli altri.Adatto proprio per pizza e rosticceria.Ha un nome particolare?Se mi rispondi ti ringrazio tantissimo.
@giovannicirino81865 ай бұрын
Possiamo sostituire lo strutto con olio di oliva? Se si in quale quantità?
@francaalfano9234 Жыл бұрын
con questo impasto si possono fare le iris con ricotta grazie
@israaalhuseini98373 жыл бұрын
Can you write all you recipes and ingredients in English,,please
@giusymangione98442 жыл бұрын
Buongiorno in mancanza dello strutto posso mettere il burro? Grazie 😊
@GIUSEPPEDEIANA2 жыл бұрын
Si
@nadiaoneto6650 Жыл бұрын
Salve potrei cucinarlo con pietra refrattaria? Se e si a quanti gradi devo impostare il forno, grazie mille in anticipo
@dianafrancescamarino47213 жыл бұрын
Buonasera 100g zucchero non è troppo per un prodotto salato? Si può sostituire lo strutto con l'olio extra vergine? Grazie 🥰
@GIUSEPPEDEIANA3 жыл бұрын
clicca qui questo video questo e l'impasto con olio d'oliva extra vergine , per quanto riguarda lo zucchero va benissimo la ricetta e giusta tranquilla .
@francescoippolito19028 ай бұрын
Ciao maestro, per la mignon la grammatura perfetta quanto deve essere ? Grazie
@cettinatabbi85572 жыл бұрын
Buongiorno posso mettere l olio di oliva al posto dello strutto
@mariabellia7912 Жыл бұрын
Vorrei capire x i rollo con wistful impasto e uguale??
@enzaruggiero1821 Жыл бұрын
Ciao Giuseppe, vorrei sapere se fate spedizioni all'estero. Enza
@pinanino3372 Жыл бұрын
Al posto dello strutto cosa si può mettere?
@giuseppaparrinello26132 жыл бұрын
Buongiorno ma a mano si può fare non avendo la planetaria? La ringrazio per la risposta
@GIUSEPPEDEIANA Жыл бұрын
Si si può fare
@susannapassalacqua32633 жыл бұрын
Buon pomeriggio bel video grazie! Potrebbe spiegare il proseguimento del riposo dell impasto dopo i 30 minuti? Grazie!
@GIUSEPPEDEIANA3 жыл бұрын
ciao dopo che hai finito di impastare fai riposare 30 minuti dopo comincia a fare le pezzature e copri con un canavaccio e fai riposare altri 30 minuti ,dopo di che prosegui con le formature dei pezzi di rosticceria.
@susannapassalacqua32633 жыл бұрын
@@GIUSEPPEDEIANA molte grazie ☺️
@mariapiabaio45663 жыл бұрын
@@GIUSEPPEDEIANA adesso e chiarissimo grazie mille!!
@tindaragitto18693 жыл бұрын
Buon pomeriggio mi sono appena iscritta, mi piacerebbe fare questi calzoni ma vorrei sostituire parte della farina 00 con tipo 1 e diminuire un po' il lievito di birra...come posso procedere? Grazie
@GIUSEPPEDEIANA3 жыл бұрын
@@tindaragitto1869 ciao e benvenuta nel mio canale sostituisci la farina in parti uguali 500 gr +500 gr il lievito di birra ne metti la metta' e procedi come da video ciao e alla prossima
@rosannariccobuono53403 жыл бұрын
quindi non più la margarina a pomata?
@filii22733 жыл бұрын
Ciao Giuseppe se ci dai la Ricetta perfavore Grazie
@mariabellia7912 Жыл бұрын
🎉🎉😊
@dianafrancescamarino47213 жыл бұрын
Vanno bene anche per i calzoni fritti? Stesso impasto? Grazie mille
@giuseppeemanuelepernicano26043 жыл бұрын
Sì è un impasto universale, glielo dico io da rosticcerie di Caltanissetta, con Palermo abbiamo la rosticceria quasi simile
@GIUSEPPEDEIANA3 жыл бұрын
@@giuseppeemanuelepernicano2604 grazie per l'aiuto ,ogni tanto ci vuole una mano ,ciaooo e alla prossima
@giuseppeemanuelepernicano26043 жыл бұрын
@@GIUSEPPEDEIANA ma grazie a te 😉 anzi speriamo di poter tornare a lavorare
@alessandras.14832 жыл бұрын
Se l'impasto lo faccio il giorno prima è lo metto in frigo come devo procedere il giorno dopo? così uso pure meno lievito magari 8 gr posso?
@graziellaamato87893 жыл бұрын
Dimenticavo un'altra domanda:" il forno a 200 gradi deve essere statico o ventilato?
@GIUSEPPEDEIANA3 жыл бұрын
statico
@simonascanu89943 жыл бұрын
Belli....può darmi un consiglio??! Se volessi fare una lievitazione più lunga di circa 6 ore ma fuori dal frigo??? Quanto lievito dovrei usare??! Grazie
@silviabilello5023 жыл бұрын
Potresti usare dai 10 o 15 grammi di lievito.Di solito se non posso impastare la mattina stessa, impasto la sera prima e uso 5 grammi di lievito e l'indomani nel pomeriggio mi preparo le forme e rimetto a lievitare.
@tommasog2583 жыл бұрын
acqua calda o fredda?
@mariamiraglia41072 жыл бұрын
Ma l acqua deve essere fredda o tiepida?
@martinpuntar629910 ай бұрын
Buongiorno e grazie per il video. Si può ridurre di tantissimo lo zucchero. Personalmente (preciso gusti mio) non adoro i salati fatti con impasti dolci. Gli capisco solo per un lato pratico, dove una panetteria/pasticceria fa un unico impasto per tutto. La mia non è una critica, ma solo un gusto personale. Grazie per la risposta
@giuseppedimarco6553 жыл бұрын
Ma statico o ventilato il forno grazie 👍
@GIUSEPPEDEIANA3 жыл бұрын
statico
@richmondstyle3 жыл бұрын
Al posto dello strutto posso mettere olio di oliva?
@GIUSEPPEDEIANA3 жыл бұрын
certo che si !
@richmondstyle3 жыл бұрын
@@GIUSEPPEDEIANA grazie mille 😁
@benedettolamonica32143 жыл бұрын
👍
@rosenicolosi73392 жыл бұрын
Quante proteine ha la farina? È una normale 00 per dolci?
@GIUSEPPEDEIANA2 жыл бұрын
si e una normale 00
@alessandras.14832 жыл бұрын
Dopo che è lievitata in frigo per 3/4 ore.. Prima di fare i panetti quando deve riposare fuori dal frigo?
@violettamartini6746 Жыл бұрын
Lei Chef è di origini sarde? Scusi la mia curiosità ma il suo cognome è molto diffuso in Sardegna e il significato di Deiana è: di Jana (Le Janas sono una delle più famose figure mitologiche tradizionali della Sardegna. Comunemente intese come fate, di piccola statura, dai tratti delicati e capaci di volare, in alcune aree dell'isola erano invece viste come donne di statura normale e dai poteri magici) molto simile ad altri cognomi come De Montis, Deriu, Deidda, etc, etc...
@GIUSEPPEDEIANA Жыл бұрын
Ciao si sono di origine sarde mio nonno paterno era Sardo ti ringrazio di cuore per il significato del mio cognome non lo sapevo . Posso chiederti in che zona e diffuso il mio cognome ? Ciao e grazie di cuore buona serata
@violettamartini6746 Жыл бұрын
@@GIUSEPPEDEIANA Ho provato per due volte a scrivere la storia del tuo cognome ma per ben due volte si è cancellato tutto. Forse perchè il commento è troppo lungo. Ci riproverò scrivendo dversi commenti. Comunque il cognome è diffuso in tutta la Sardegna ma anche nella penisola e sono tutti di origine sarda. A presto.
@filomenadibiase72642 жыл бұрын
Salve Giuseppe ma si può mettere anche meno l.d.b rispetto alla ricetta.
@torranodistefano3 жыл бұрын
Si può fare l'impasto limitando lo zucchero? Fare un impasto più salato e meno dolce?
@torranodistefano3 жыл бұрын
Allora Chef Deiana, ho limitato lo zucchero ad un cucchiaino da caffe (per un kg di farina) Risultato ottimo anche se l'impasto non è più da rosticceria, ma da pizzeria... Lol . La morbidezza è rimasta, un poco meno soffici dei Vostri, dato che ho usato olio d'oliva al posto dello strutto ed ho impastato a mano. Un profumo ed una bontà incredibili... ancora una volta grazie.
@GIUSEPPEDEIANA3 жыл бұрын
Ciao infatti come hai costatato non più un pasta brioche per rosticceria che rimane morbida ma una pizza. Ciao e alla prossima
@rosadifoggia24112 жыл бұрын
Posso impastare a mano nn avendo l 'impastatrice
@user-yx2vy9pt6x10 ай бұрын
Ma per sapere i grammi degli ingredienti?
@rosannariccobuono53403 жыл бұрын
se li facessi la sera prima per poterli mangiare a pranzo ?
@GIUSEPPEDEIANA3 жыл бұрын
va benissimo
@michelemontalbano82733 жыл бұрын
Ciao Giuseppe si u numaru 1
@GIUSEPPEDEIANA3 жыл бұрын
grazie
@giuliettaromeo19982 жыл бұрын
Come mai qua non aggiunge la margarina alla fine? Invece nell’altro video si.Non è sempre rosticceria?
@GIUSEPPEDEIANA Жыл бұрын
E solo una variante ma tutte e due impasti vanno benissimo