Non è la solita ricetta ma LA ricetta per l'insalata caprese perfetta.
Smettete di usare le solite mozzarelle insapore e i pomodori prodotti in serie, e soprattutto niente più impiattamenti anni 80!
Una volta provata questa ricetta, la vostra vita non sarà più la stessa.
Ok, forse abbiamo alzato troppo le aspettative, ma questa ricetta è veramente deliziosa!
Ecco come fare:
1. Lasciare perdere mozzarelle gommose e pomodori insipidi
2. Andate dal vostro fruttivendolo di fiducia a comprare pomodori di differenti varietà e colori
3. Trovatevi un ottimo spacciatore di mozzarella, burrata e ricotta
4. Assemblate, dopo aver condito i pomodori con olio, sale, pepe e aceto, insieme ad uno scalognetto tagliato fine, pesto di basilico e di olive
5. Gustate, insieme a del buon pane per fare scarpetta
Siamo stati a raccogliere i pomodori da:
- L'Orto di Barbieri, via Ghiaradino 33, Granarolo (BO)
ortobarbieri.com/
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