No video
CARA MUDAH DAN CEPAT MEMBUAT PAIN SUISSE - Dengan resep Croissant!!!!
Рет қаралды 1,125
Күн бұрынResep Adonan
Tepung terigu pro tinggi 500gr
Ragi instant 6gr
Air 260ml
Gula 60gr
Garam 1sdt
Butter/Margarine 100gr
Kuning Telur 1 butir
Bahan laminasi 250gr Buttersheet
‐--------------------------------------
Dough recipe
Pro high wheat flour 500gr
Instant yeast 6gr
Water 260ml
Sugar 60gr
Salt 1 tsp
Butter/Margarine 100gr
1 Egg Yolk
Laminated material 250gr Buttersheet
-‐---
Resep Krim Kopi
270ml Susu Cair FullCream
2 Kuning Telur
60gr Gula Pasir
24gr Maizena
1/2sdt Vanili Cair
2 Sachet Kopi ( saya menggunakan White Coffee )
30gr Butter
---------
Coffee Cream Recipe
270ml FullCream Liquid Milk
2 Egg Yolks
60gr Granulated Sugar
24 grams of cornstarch
1/2 teaspoon Liquid Vanilla
2 Sachets of Coffee (I use White Coffee)
30 grams of butter
#croissant #baking #pastry
@afnilubis7325 Ай бұрын
Mantap 👍
@adjustdart4956 Ай бұрын
Utk resep kopi krimnya ada resepnya chef?
@BangOji_88 Ай бұрын
@@adjustdart4956 Oh iya, nanti saya Cantumkan, terimakasih.
@adjustdart4956 Ай бұрын
Terima kasih chef, sdh sdh saya coba recook croissant nya. Mantap rasa & teksturnya. Semoga berkah chef ilmunya 🙏🏻
@BangOji_88 Ай бұрын
@@adjustdart4956 sama2 pak, semoga bermanfaat...
@imamsugeng9139 Ай бұрын
untuk krim kopinya itu semua bahan dipanaskan jadi satu atau ada proses yg lain?
@BangOji_88 Ай бұрын
Campur jadi satu pak, dimasak seperti pembuatan fla untuk Soes.
@imamsugeng9139 Ай бұрын
butter sheet diganti korsvet apakah biasa cheF?
@BangOji_88 Ай бұрын
@@imamsugeng9139 Sangat bisa pak, untuk pengerjaan lebih mudah karena titik leleh suhu ruang di tempat kita bisa di toleransi korsvet. Minus nya kalau pakai korsvet gak dapet Aroma butter nya pak. Kalau mau pakai korsvet untuk laminasi, Doughnya bisa pakai butter. Perkuat isiannya menggunakan butter juga pak.
@imamsugeng9139 Ай бұрын
@@BangOji_88 danke chef
@user-fi9ni2de1e Ай бұрын
dipanggang berapa lama dan suhu berapa?
@BangOji_88 Ай бұрын
@@user-fi9ni2de1e 200C atas bawah, 35 menit, tergantung oven masing2 juga ya.
Schnell Lecker Schön
Рет қаралды 6 МЛН
Terry Films
Рет қаралды 4,4 МЛН
Fabiosa Best Lifehacks
Рет қаралды 28 МЛН
Liza's delicious recipes
Рет қаралды 1,7 МЛН
Dapur Mamike
Рет қаралды 10 МЛН
sobat dapur
Рет қаралды 331 М.
KELUARGA BAKING
Рет қаралды 40 М.
Vinastar Channel
Рет қаралды 714 М.
Gluten Morgen
Рет қаралды 2,8 МЛН