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Raza Katahdin
Esta raza fue creada a fines de los años 50 en el estado de Maine, localizado en el norte de los Estados Unidos, se desarrolló mediante el cruzamiento de ovejas de pelo (Saint Croix) procedentes de las Islas Vírgenes americanas con distintas razas británicas, especialmente con Suffolk. En 1986 se formó la primera organización de criadores denominada Katahdin Hair Sheep Internacional (KHSI). En la actualidad, se ha popularizado mucho en México, por lo que se encuentra distribuida ampliamente en todo el país; de hecho, ha habido muchos rebaños de Pelibuey y Black Belly que se han transformando hacia Katahdin mediante cruzamientos absorbentes. Los ovinos Katahdin se adaptan a diversas condiciones climáticas, tolerando climas extremos, ya que durante la época de frío desarrollan una capa de pelo muy gruesa que pierden en las estaciones cálidas quedándoles un suave pelaje que les permite tolerar bien el calor y humedad. Poseen mayor grado de tolerancia a los parásitos que los borregos lanares. Las ovejas y carneros exhiben una pubertad temprana y generalmente tiene una larga vida productiva, su estacionalidad reproductiva es muy amplia, presentan buena prolificidad y fertilidad; asimismo, muestran un buen instinto maternal y alta capacidad de producción láctea, usualmente dan a luz sin requerir ningún tipo de asistencia (De Lucas, 2013). Los carneros son procreadores agresivos, generalmente fértiles durante todo el año y pueden fertilizar (en el primer ciclo) un gran número de ovejas a las cuales se hallan expuesto.
La capa puede ser de color canelo, blanco o pinto, no importando si es uniforme o manchado. La cabeza carece de cuernos en ambos sexos, aunque se, admiten ligeros tocones en los machos. Las orejas son gruesas, medianas y de implante lateral (Fotografías 9). El cuello es fuerte, de longitud media y ancho en la base de los hombros, en los machos adultos se presenta una melena de pelo.
Los hombros tienen puntas anchas y están situados a un nivel ligeramente más alto en la parte posterior. El pecho es amplio, profundo y armónico, en ocasiones puede presentar crin. La espalda es recta y está bien llena de masas musculares. Las piernas presentan aplomos rectos, buenas masas musculares y huesos fuertes, con pezuñas claras o negras. La grupa es recta, pero musculosa. Las borregas de ésta raza se caracterizan por ser buenas madres y no presentar problemas al parto, son fértiles y prolíficas, pues su porcentaje de parición varía entre 88 y 96%, y se reportan de 1.4 a 2.1 crías por año, en diferentes regiones de México y Estados Unidos.
La Katahdin es una raza productora de carne de talla mediana y buena conformación muscular, los corderos presentan alta velocidad de crecimiento y baja cantidad de grasa corporal. El peso de una oveja en pie, madura y en buenas condiciones puede fluctuar entre 60-80 kg y los machos adultos pesan entre 80 y 140 kg, aunque se recomienda sacrificar a los animales para abasto cuando alcanzan los 45 kg de peso vivo.
Fuente www.sagarpa.gob...
Juan Gonzalo Angel Restrepo
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