Caragols a la llauna

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6 жыл бұрын

Caragols a la llauna, una receta clásica de caracoles. Este fin de semana se celebra el aplec #AplecLleida2018 la fiesta entorno a los caracoles y la música que se celebra en Lleida desde 1980.
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Ingredientes:
300 g de caracoles bover
1 copa de brandy
1 cucharada de sal
1 cucharada de pimienta negra
1 cucharada de pimentón dulce
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Пікірлер: 66

@patriciadelaplaza4684 6 жыл бұрын

Madre mía! Con la de caracoles que he comido en casa de mi abuela cuando era pequeña/adolescente y ahora soy incapaz de llevarme uno a la boca. Gracias x compartir

@andrelinares577 6 жыл бұрын

gracias por tu arte. fiel seguidor del cocinero fiel.

@megael0 6 жыл бұрын

Que ricos! Aquí un lleidatà que le da manitas arriba al video!

@kikeakilesrecetasymas1181 2 жыл бұрын

Muchas gracias bonico😘😘me encantan los cargols o caracoles que es lo mismo...por muchos de los pueblos de Lleida en los que e estado trabajando siempre los e degustado los hacen genial 😘

@xoriol6379 6 жыл бұрын

Los mejores caragols que he probado fueron en El Celler de L’avia, en el Catllar ( Tarragona ). Si vas por la zona te recomiendo probar el restaurante, bueno a ti y a cualquiera que esté leyendo esto. Producto de la zona, no solo de caracoles, si no carnes, pescado, frutas, verduras. Increíble, de la zona, uno de mis restaurantes favoritos.

@miquel2112 4 жыл бұрын

impresionante restaurante si señor¡¡ soy de Torredembarra que esta al lado y es uno de los restaurantes que siempre recomiendo¡

@santiagojc7527 6 жыл бұрын

Un clasico que aquí en Madrid pocos lugar para ir a comer, ahi te va mi manito arriba un abrazo txaber crack absouto

@anisan6273 Жыл бұрын

Ricos ,ricos !!!! Ayer los comí y son una delicia!!!!!!😋😋😋😋

@sebterrado 6 жыл бұрын

Bona recepta! Aqui Lleida ja estem contant els minuts per arrancar

@sandrasanchez7587 Жыл бұрын

Hola! Gracias por la receta. Una pregunta, esos caracoles sin bollunos? No se puede comer las tripas??😮

@albertogonzalezpueri3148 2 жыл бұрын

donde puedo conseguir una llauna como esa ¡¡ ?

@joanmim.s.9084 6 жыл бұрын

Un día podrías hacerlos "a la cassola"? Mi abuela los preparaba así, en "cassola de fang" con un sofrito y caldo y durante horas haciendo chup chup, pero nunca llegué a saber qué llevaba exactamente.

@irenegarcia6850 6 жыл бұрын

Buena versión de caragols a la llauna. Hay muchas versiones y cadauno te dira k la suya es la mejor. Con menos sal y menos pimienta, pimentón dulce y chorrito de aceite de oliva, romero espolvoreado por encima y al horno, es como se hacia en mi casa. El all i oli y la vinagreta les dan el punch!! Provaremos lo del brandy!!

@montsesam4421 3 жыл бұрын

No te creas ..los autenticos..son con sal y aceite y un buen all i oli. AHHH i sin lavarr!!!

@mesejoalvarez1825 6 жыл бұрын

Aqui en Madrid erca del rastro hay un sitio donde los hacen con su salsa y son muy famosos, yo no he podido probarlos jamas

@blablablabla6671 3 жыл бұрын

No se te mueven en la bandeja ?

@juanfjimenezpardo6887 6 жыл бұрын

El 80% de la gente que conozco les encanta. Ami no me apañan

@thealcotan 6 жыл бұрын

Entiendo que si los compras purgados,es que ya estuvieron un par de días sin comer y vaciando el intestino, pero para lavarlos bien dejes enjuagarlos con agua sal y vinagre que suelten todas las babas. En Córdoba son muy típicos y allí los preparamos así, para guisarlos.

@elcocinerofiel 6 жыл бұрын

Gracias por el consejo

@thealcotan 6 жыл бұрын

elcocinerofiel a ti por la receta. Es toda una novedad y tengo curiosidad por probarlos. Genial como siempre! 😉

@elygala1713 5 жыл бұрын

Los caracoles a la llauna, se cocina con su propia baba, los caracoles en salsa o de cualquier otra manera si se Laban con, agua, sal, y vinagre.

@pernambuc 3 ай бұрын

@@elygala1713 pues a mi no me llames pa qomerme unos caracoles asi, sin lavar . Asco...

@Destroydd 6 жыл бұрын

Por cierto yo me como también las tripas,nose si es típico o no pero lo saco entero! XD

@mr.hungry8911 6 жыл бұрын

Famosos caracoles los de Córdoba

@blablablabla6671 3 жыл бұрын

En cordoba somo se comen en temporada

@skubrick28 6 жыл бұрын

una pregunta, todo el procedimiento que hemos visto en casa de nuestras abuelas de quitar las babas dando mil enjuagues con sal y vinagre no se hace??

@elcocinerofiel 6 жыл бұрын

Normalmente los que se compran vienen purgados

@skubrick28 6 жыл бұрын

La purga es a nivel "intestinal", entiendo no tiene nada que ver con las babas

@renestrugo 5 жыл бұрын

En esta receta no se lava la baba porque la gracia es que se cocinen en su baba. Por eso se flambea al final, para que el líquido de la baba se evapore y queden los nutrientes (proteínas y sales minerales)

@joseantonioencabomartinez6263 2 жыл бұрын

Para hacerlos a la llauna no se lavan nada. Es pecado.

@Destroydd 6 жыл бұрын

Pobrecitos cuando chillan al fuego,luego son una delicia por eso xD

@peppuighermanalperez2539 2 ай бұрын

I tira la closca sense xuparla!! 🫣

@capalatriste 6 жыл бұрын

Hola, caracoles sin salsa¡¡¡¡¡ Estais locos¡¡¡¡ Es como un huevo frito con la yema cuajada¡¡¡¡¡ Saludos

@miquel2112 4 жыл бұрын

si que llevan salsa, se acompañan con un allioli y una vinagreta para ir sucandolos¡¡¡

@franciscosuarez4101 Жыл бұрын

También puedo decirte que loco estás tú,por no gustarte así...

@menxu 6 жыл бұрын

Debía de tener mucho ambre el primero que se comió un caracol... Puargs!! Me dáis envidia los que no os da asco porque la verdad es que el olor es muy bueno.

@alyshialool2152 6 жыл бұрын

menxu cierto, yo he intentado comerlos pero es tanto en asco que al final no me los como y eso que los preparo para mi novio y a él le encantan.

@saludperez556 6 жыл бұрын

Los compras limpios, cocidos o cómo? Porque nunca los he hecho ya que eso de que deben soltar la baba y demás no me motivaba 😅

@irenegarcia6850 6 жыл бұрын

Salud Pérez se compran a litros normalmente, van semilimpios, pero son animales y como todos hacen sus cosas, así que lavarlos es indispensable, ya que si kieres rechupetear la cascara luego.... Los pones debajo del agua y los vas frotando entre ellos y escurriendolod en un colador. Añade la sal y la pimienta con la mano uno a uno y no se moveran tanto.

@elcocinerofiel 6 жыл бұрын

Lo de la baba es bastante desagradable, la verdad

@saludperez556 6 жыл бұрын

Irene Garcia gracias ❤️ Es que había leído que había que dejarlos purgado la baba y por eso no los compré nunca... No estoy segura de animarme 😂😂😂

@saludperez556 6 жыл бұрын

elcocinerofiel sigo sin decidirme 🤓

@sebterrado 6 жыл бұрын

Salud Pérez los caracoles si los has recogido de campo los tienes que dejar una semana mínimo, más que para purgar la baba (siempre estará) es para que quiten todo el intestino, ya me entiendes. De compra directos a la cazuela

@berenicegamo7593 6 жыл бұрын

Ya decía que me faltó probar lo exótico. Lo mío, lo mío, son los chapulines (saltamontes), gusanos de maguey, escamoles (hueva de hormiga), y jumiles (tipo de hemiptero). Me lo apunto cuando vuelva 😉

@mesejoalvarez1825 6 жыл бұрын

Me he confundido hablaba de los caracoles, no del arroz, lo siento

@peturrojo 6 жыл бұрын

Podrías haber hecho caragols a la pizza.

@elcocinerofiel 6 жыл бұрын

jajajajajaajja

@melistoll1 6 жыл бұрын

Para gustos los colores... Pero nunca en la vida... Ni idea si hay especies comestibles... Pero en el patio de casa andan de cientos.

@Corstack 9 ай бұрын

Los caracoles se comen enteros, el final del caracol no es caca. Los caracoles se dejan sin comer varios dias antes de venderlos para que vengan limpios, y los ultimo no son tripas